Cioccolata calda di Chadeyka

Cioccolata calda di Chadeyka

Categoria: Bevande

ingredienti
Barretta di cioccolato (fette)	3 pz.
Panna o latte intero	200 ml
zucchero	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Rompere il cioccolato in piccoli pezzi e metterlo in una tazza.

Versare il latte pesante o la panna a basso contenuto di grassi in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.

Aggiungere una piccola quantità di latte caldo a una tazza di cioccolato e mescolare energicamente con una piccola frusta fino ad ottenere una consistenza liscia e liscia.

Mescolare il resto del latte mescolando continuamente.

La cioccolata calda è pronta. La consistenza della bevanda finita non è troppo densa, bevibile. Per una consistenza più densa e un sapore di cioccolato pronunciato, ridurre la quantità di latte e aumentare la quantità di cioccolato a proprio piacimento. Se lo desideri, puoi aggiungere spezie a piacere. Ho aggiunto circa 1/2 cucchiaino. "Condimento per vin brulè" ("Kamis").

Il piatto è progettato per

1 porzione.

Nota

Secondo la ricetta di Irina Chadeeva (Chadeyka). Grazie all'autore!
Fonte:

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[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​grazie per la ricetta semplice, non ci pensi subito, alla bambina piacerà sicuramente. E grazie per la foto estetica. Voglio la bellezza sullo sfondo di questo flusso infinito di informazioni sul virus.

[Elfa]

Elfa, Elena, grazie per il tuo interesse per la ricetta e per le belle parole!
Sì, in effetti, la ricetta è molto semplice, ma è importante non saltare la premiscelazione del cioccolato con un po 'di latte caldo, in modo che il cioccolato non si stratifichi e la bevanda finita abbia una consistenza uniforme.
Il fatto che la bevanda aiuti a superare il cattivo umore e l'ansia, migliora il tono e aggiunge forza è stato scritto molto, non lo ripeterò. Aggiungo solo che, a volte, una tazza di cioccolata calda è molto utile. Soprattutto nel quartiere con una coperta e un libro o cartoni animati interessanti.

Soprattutto nel quartiere con una coperta e un libro o cartoni animati interessanti.

Ilona, ​​finito fuori, come si suol dire. Mi è subito venuta voglia di tenere in mano una coperta e un libro.
E grazie per prestare attenzione alla tecnologia, vado di fretta, potrei andare secondo l'opzione accelerata.

è importante non saltare la premiscelazione del cioccolato con una piccola quantità di latte caldo, in modo che il cioccolato non si stratifichi e la bevanda finita abbia una consistenza uniforme.

Oh si!
Non pensavo di usare una frusta, quindi bevo il latte con i piselli, il cioccolato non si combina facilmente con il latte. Lo amo anche io)

[Tatyana]

Mi è subito venuta voglia di tenere in mano una coperta e un libro.

Buon soggiorno e buon cioccolato!
È facile per me essere "te" se ti senti a tuo agio con questa forma di comunicazione.

Non pensavo di usare una frusta, quindi bevo il latte con i piselli, il cioccolato non si combina facilmente con il latte.

TatyanaGrazie per essere passato e per aver condiviso le tue impressioni!
Sì, Chadeyka scrive che la cioccolata calda è preparata allo stesso modo della ganache, solo in proporzioni diverse. Una consistenza più cremosa si ottiene quando si prepara il cioccolato con la panna, e la consistenza durante la cottura con il latte dipende molto dal contenuto di grassi del latte, maggiore è la percentuale, più facile è mescolare il cioccolato al latte.

[Corsica]

Corsica, Ilona, cotto, delizioso! Ma ho esagerato - ho messo molto zucchero. Bevo tè e caffè senza zucchero, ho dovuto metterne un po 'per rivelare il gusto, ma mi sono gonfiato.

[Irinap]

Irinap, Irina, Grazie per il tuo feedback!

Ma ho esagerato - ho messo molto zucchero.

È un peccato che sia successo. Fondamentalmente, 1 cucchiaino. zucchero (senza cima) per porzione non ha causato polemiche tra coloro che bevono bevande con zucchero e coloro che preferiscono bevande senza zucchero, ovvero un'opzione così intermedia.Ma tutto è molto individuale, grazie per aver scritto.

[Corsica]

Corsica, Ilona, beh, quindi ne metto 2 su 150 ml

[Irina]

Irina, chiaro. Forse la prossima volta puoi provare a fare un'altra tazza di cioccolato.

[Ilona]

Ilona, Non tarderò, ma non oggi.

Non riesci a recuperare qualcosa, 3 barrette di cioccolato per porzione o 3 fette?
3 tessere per una tazza di latte sembrano grandi come un fico, ma 3 fette mi sembrano un po '

[Venka]

Venka, grazie per il tuo interesse per la ricetta!

Non riesci a recuperare qualcosa, 3 barrette di cioccolato per porzione o 3 fette?

3 fette di barrette di cioccolato dalla forma standard.

e 3 fette mi sembrano poco

Puoi sempre modificare le proporzioni in base ai tuoi gusti, ricetta, passaggio 5:

La consistenza della bevanda finita non è troppo densa, bevibile. Per una consistenza più densa e un sapore di cioccolato pronunciato, ridurre la quantità di latte e aumentare la quantità di cioccolato a proprio piacimento. Se lo desideri, puoi aggiungere spezie a piacere. Ho aggiunto circa 1/2 cucchiaino. "Condimento per vin brulè" ("Kamis").

... E il commento di Chadeyka sulla ricetta:

Se gli piace il cioccolato denso, prendi un'intera barretta per una tazza e amaro, sarà come in un caffè.

, fonte elencata nelle note della ricetta. Ma non ho cucinato il cioccolato denso, non ti dico il gusto, ma con il cioccolato fondente ottieni un gusto più ricco, con il cioccolato al latte il gusto è più cremoso nella bevanda.

Ottima ricetta! Amo così tanto la cioccolata calda che la preparo da sola ogni giorno. Vero, piccolo un bicchiere Tazzina da caffè da 100 ml in modo che niente si attacchi o crepe. La mia dose è di 2-3 fette di cioccolato fondente per 100 ml di latte. Ma io lo cucino, mescolando continuamente. Questo è probabilmente il motivo per cui lo ottengo in un colore completamente diverso. Ma questo non esfolia nulla. Dobbiamo anche provare il tuo algoritmo con Chadeyka.

[Irina]

Non tarderò, ma non oggi.

Irina, sì, certo, se c'è uno stato d'animo.

La mia dose è di 2-3 fette di cioccolato fondente per 100 ml di latte.

Rita, grazie per essere passato e aver condiviso la tua versione!

Ma io lo cucino, mescolando continuamente. Questo è probabilmente il motivo per cui lo ottengo in un colore completamente diverso.

Fondamentalmente, il colore della bevanda è influenzato dagli ingredienti e dalle loro proporzioni. Quando si cucina con la panna, il colore è sempre più tenue rispetto a quando si cucina con il latte, con la stessa quantità di cioccolato. E più cioccolato, più scuro è il colore della bevanda.

Dobbiamo anche provare il tuo algoritmo con Chadeyka.

Delizioso cioccolato!

[Corsica]

Corsica, grazie per la ricetta! Finalmente sono passato alla produzione del cioccolato! Per qualche ragione, non l'ho mai fatto. E poi è successo e basta.
È vero, non c'era la panna, l'ho fatta con il latte. Ho preparato mezza porzione da provare. Si è rivelato essere molto zucchero per me (1/2 cucchiaino), la prossima volta che ne sarò senza. E metto 3 fette di cioccolato su 100 ml contemporaneamente. E poi altri tre. E inoltre. E così è stato!
L'ho riscaldato in un mic, l'ho strofinato con un cucchiaio, non c'è la frusta. Niente di stratificato, tutto era delizioso, dolce, caldo.
Penso che mi farò un po 'di più per un sogno in arrivo ...

[Venka]

Venka, Grazie per il tuo feedback!

E metto 3 fette di cioccolato su 100 ml contemporaneamente. E poi altri tre. E inoltre. E così è stato!

Quindi lo scriviamo, opzione da Venki:

Per 100 ml di latte ci sono 9 fette di cioccolato. Senza zucchero.

... Grazie .

[Venka]

Venka, questo è quello che hai sbagliato! Delizioso.