Torta torta all'arancia

[Deliziosa Pasqua a tutti!]

Torta torta all'arancia

Categoria: Pasqua

ingredienti
Opara
latte	60 ml
lievito pressato	15 g
zucchero	1/2 cucchiaino
Farina	2 cucchiaini
Impasto
Impasto	tutti
Arancia fresca	110 ml
uovo C1	1 PC.
tuorlo	1 PC.
farina di frumento premium	550 gr
lievito pressato	20 g
zucchero	120 gr
miele	30 g
panna acida	1 cucchiaio. l.
Cognac	1 cucchiaio. l.
burro	100 grammi
sale	3/4 cucchiaini
la scorza di due arance	tutti
vaniglia	gusto
arancia candita	100 grammi
uva passa	100 grammi
Sciroppo
zucchero	100 grammi
acqua	100 ml
alcol (rum, cognac)	30 ml
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forma 1.2 l.	3 pz.
burro morbido per lubrificare la pasta	50-80 g

Metodo di cottura

Bollire lo sciroppo con acqua e zucchero. Refrigerare. Aggiungere alcol e frutta candita con uvetta. Lasciare in posa 4-5 ore. Rimuovere e scartare in uno scolapasta.

Per la pasta scaldare leggermente il latte. Sciogliere il lievito. Aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolare. Coprite e lasciate agire per 10-15 minuti.

Eliminate la scorza dalle arance.

E spremi il succo.

Sbattere l'uovo e il tuorlo con lo zucchero, il miele e il sale fino a ottenere un composto spumoso.

Versare l'impasto in una ciotola, aggiungere le uova sbattute con lo zucchero. Versare il succo e il brandy. Aggiungi la panna acida. Macina il lievito con la farina. Aggiungi la vaniglia e la scorza. Inizia a impastare con un gancio. Non appena tutta la farina sarà inumidita e la pasta sarà raccolta,

aggiungere gradualmente il burro morbido. Aggiungere ogni porzione dopo aver mescolato quella precedente.

Impastare una pasta liscia e morbida. Spolverare leggermente il tavolo con la farina. Metti l'impasto sul tavolo. Forma una palla fuori da esso.

Ungere le stoviglie con olio. Mettici dentro l'impasto. Copri e metti in un luogo caldo. Fermentazione per 3 ore.

A metà della fermentazione, impastare la pasta.

L'impasto dovrebbe aumentare di volume di circa 2-2,5 volte. Prendi l'impasto. Stropicciare e dividere nel numero di parti richiesto. Ho diviso per tre.

Arrotolare ogni pezzo di pasta in uno strato sottile di 2-3 millimetri di spessore. Lubrificare con olio. Distribuire 1/3 dell'uvetta e dei canditi.

Arrotolare. Pizzica il bordo.

Tagliare a metà. Non tagliare fino al bordo.

Piega una striscia in una lumaca in modo che il taglio guardi verso l'esterno.

Metti la parte non tagliata sopra. Avvolgi la seconda striscia attorno a questa parte con il taglio.

Ungere gli stampini e cospargere di farina. Metti degli spazi vuoti in loro. Copertina. Mettere in un luogo caldo per l'impermeabilizzazione.

Impermeabilizzazione per 2-3 ore.

Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 35-45 minuti. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno.

Prendilo. Libero dalla forma. Raffreddare su una gratella.

Deliziosa Pasqua a tutti!

Nota

Torta deliziosa, dolce e molto aromatica. La mollica è bagnata, pesante, finemente porosa. Come si dice "tagliente". La ricetta è di fantasia. Consiglia!

[Angelo]

Adoro i pasticcini con le arance
AngeloChe tu ci creda o no, l'ho fatto proprio ieri, sperimentando le torte all'arancia.

[Galina]

Galina, Non ho mai sentito profumo di arancia nei pasticcini. Tutto è cambiato un paio di anni fa.

sperimentato con torte all'arancia.

Tutti quest'anno stanno sperimentando la pasta all'arancia. Ho fatto. come sono andato su YouTube. E lì ... Ci sono anche alcune coincidenze.
Grazie per esserti fermato)

Impermeabilizzazione per 2-3 ore.

No, guarda, che tipo di pasta, non so come chi, ma mi piace pizzicare la pasta cruda, chiede solo di pizzicare i pezzi

[Lerele]

Lerele, si! Così fragrante, grasso e solare)

Angela, grazie per un pasto così delizioso! Posso immaginare che torta profumata! E ci sono i canditi fatti in casa! Aspetterò che mia figlia venga a cuocere. Ma a lei non piace l'uvetta. Puoi sostituirlo con mirtilli rossi secchi o ciliegie (hai essiccato tu stesso la ciliegia)?

[Jeanne]

Jeanne, Grazie. Può essere utilizzato qualsiasi riempitivo.