Umach halva

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Umach halva

Categoria: Confetteria

Cucina: azero

ingredienti
Umach
farina di frumento premium	100 grammi
acqua ca.	1-2 cucchiai. l.
Sciroppo
acqua	150 gr
zucchero	150 gr
zafferano (io ho la curcuma)	1/3 cucchiaino
Halva
burro ghee (normale)	100 (150) gr
umach	totale
sale	patatine fritte.

Metodo di cottura

Umach.

Aggiungere l'acqua goccia a goccia alla farina. Strofina con le mani per formare una briciola. Strofina uno scolapasta per rendere la massa più omogenea.

Lasciarlo tutta una notte per asciugare la farina.

Sciroppo.

Mescolare l'acqua con lo zucchero. Aggiungi la curcuma. Bollire. Fate bollire lo sciroppo per un paio di minuti per sciogliere lo zucchero.

Halva.

Mettete l'olio nella padella. Lascia che si sciolga.

Versare l'umach.

Soffriggere fino a quando la farina diventa cannella. Sale.

Versare lo sciroppo caldo in porzioni. Togliere dal fuoco.

Mescolando intensamente per portare la massa ad addensarsi. Lo sciroppo dovrebbe evaporare completamente. La massa dovrebbe staccarsi facilmente dal fondo e dai lati della padella. Diventa brillante. L'olio dovrebbe essere chiaramente visibile nella padella. Metti l'umach halva su un piatto. Decorare con motivi.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ho trovato la ricetta su Internet.
Ad essere onesto, non ho capito affatto le azioni con farina e acqua. Non credo che se friggi subito la farina, ci sarà alcuna differenza. Forse sto sbagliando.
Da tempo desideravo provare a cucinare questo tipo di halva. Tutti i canali video azerbaigiani descrivono questo piatto come molto gustoso. Non voglio offendere nessuno, ma non posso dire che questo sia un capolavoro. Forse non potrei cucinarlo come dovrebbe. Forse siamo ancora abituati ad altri dolci. Non posso dire che sia così male. Sembra niente, ma sicuramente non lo ripeterò.

Molto tempo fa, da bambina, in visita a sua zia, mia sorella preparava l'halva dalla farina e dalla povertà dalla margarina. Il gusto era insolito e interessante. Ed era in un villaggio non lontano da Zhdanov. Angela, grazie mille, lo proverò sicuramente. Mia nonna ha anche fritto la farina: era il ripieno e faceva gli gnocchi. La mamma non ha cucinato questo per noi, questo piatto era di un tempo affamato, mia nonna aveva cinque figli e poi l'ha preparato per noi. Ricordo ancora il sapore della bevanda alla frutta e dei crauti. Grazie, Angela, per il tuo lavoro e il tuo umore. Salute a te e ai tuoi cari. Con amore e rispetto

[Katya]

Katyache ricordi!

farina fritta della nonna - era il ripieno e faceva gli gnocchi.

Se non mi sbaglio, allora questo si chiama gnocchi con questo.

Grazie

Katya, grazie mille per le parole e gli auguri così gentili rivolti a me. Altrettanto.