Grissini.

Grissini.

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto
Farina	480 gr (3 misurini)
acqua	240 ml
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	2 cucchiaini
Rast. olio	2 cucchiai. l.
Lievito secco da forno	2 1/2 cucchiaini
Per la decorazione
acqua	1 cucchiaino
Bianco d'uovo	1 PC.
Sesamo (puoi papavero. IMHO ma più gustoso con il sesamo)

Metodo di cottura

• un misurino da 240 ml
  
• 1. Rimuovere tutta la pasta dallo stampo. Copri la teglia con carta da forno. Preriscaldate il forno a 180 ° C.
  
• 2. Dividete l'impasto in 30 pezzi. Formare ogni parte in un bastoncino di 20 cm e adagiarle su una teglia da forno a 2,5 cm di distanza. Coprite e lasciate lievitare l'impasto per 30 minuti, o finché i bastoncini non si gonfiano.
  
• 3. Sbattere le proteine ​​con acqua e applicare il composto con un pennello sui grissini, cospargere di semi di sesamo.
  
• Infornate per 25 minuti o finché i grissini non saranno dorati.
  
• Per 30 grissini.
  
• 
  
• Metodo di cottura (per Delonghi 125S):
  
• 1. Versare tutti gli ingredienti liquidi nello stampo; versare sopra la farina. Tutti gli altri ingredienti vanno stesi a parte negli angoli dello stampo; per il lievito occorre fare una piccola depressione al centro della farina.
  
• 2. Inserire lo stampo nel vano di cottura e chiudere il coperchio.
  
• 3. Premere il pulsante MENU per impostare la modalità IMPASTO PIZZA (12) e premere il pulsante AVVIO / PAUSA.
  
• 4. Togliere l'impasto dallo stampo e proseguire la cottura secondo la ricetta.
  
• 
  
• 
  
• Parametri del programma (Delonghi 125S):
  
• 
  
• Numero del programma: 12
  
• Opzione: impasto per ...
  
• Peso: -
  
• Colore crosta: -
  
• Tempo, ore / min.: 1:50
  
• Ore / min di preriscaldamento: -
  
• Mescolare 1, min: 3
  
• Mescolare 2, min .: 20
  
• Alzata, min .: 37 (30 ° С)
  
• Disossamento 1, sec .: 20
  
• Alzata 2, min .: 50 (30 ° С)
  
• Disossamento 2, sec .: 20
  
• Salita 3, min.: -
  
• Cottura, min.: -
  
• Riscaldamento residuo, min.: -
  

Nota

Finalmente c'è stato un minuto di tempo libero. Da tempo desideravo condividere una ricetta (non la mia verità).
Facilissimo da realizzare e richiede un minimo di ingredienti (gli stessi del pane classico)!

Risulta bastoncini croccanti molto gustosi, nel gusto e all'interno ricordano molto i bagel, solo non i soliti piccoli e duri, ma quelli che hanno un diametro di 7-10 cm, ci sono sempre tali bastoncini nel tavolo del buffet, se Non temo che siano prodotti da KYIVKHLIB BULKHNO-CONFECTIONERY COMBINAT (BKK).

Che bellezza. Come piccole baguette.

Abbiamo cucinato, ci è piaciuto. Il mio dotsya ama molto questi panini