Pane alla senape (macchina per il pane)

Pane alla senape (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	1,5 cucchiaini.
Latte	260 ml
Farina	425 g
Senape in polvere	1 cucchiaio. l.
Fagioli senape secchi	1 cucchiaio. l.
sale	2 cucchiaini
Scarico dell'olio.	20 g

Metodo di cottura

• Piccole dimensioni, crosta media, modalità base.
• Ho una Panasonic SD-254, metti i prodotti secondo le tue istruzioni.

Nota

Ciao a tutti. Sono sul tuo forum di recente, ma la cottura al forno è il mio punto di forza. Mi affretto a condividere la ricetta del pane. Chiedo scusa a chi non ha la bilancia, non sono abituato a usare i misurini.
Sfortunatamente, non ci sono immagini, il pane si è rivelato bello e gustoso, i chicchi di senape danno una piccantezza speciale.

Foto svetkakonfetka

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Tane4ka, ma mi dirai dove prendi i fagioli senape secchi?

Abbiamo molti fan del pane alla senape qui, la tua ricetta sarà senza dubbio di tuo gusto !!!

Guarda qui, da Yana era simile.

In generale, questa è una combinazione vincente di senape e burro.

Tanchik, compro i semi di senape al supermercato, nella sezione delle spezie, di solito nello stesso posto della solita senape.
Cubic, c'è una ricetta davvero simile. Non l'ho notato, ho dovuto inventare il mio.

Senape secca: è senape in polvere?

Senape secca: è senape in polvere?

Esattamente
Aggiungo con calma 2-3 cucchiaini (normali) di senape che ho al momento di cuocere il pane in frigorifero: russo, quindi russo, bavarese, quindi bavarese, quindi non devi preoccuparti troppo di questo

A proposito, perché c'è così poco petrolio? Ho 40 grammi in tutte le ricette ...

Il petrolio è una questione di preferenze personali. Puoi aggiungerne quante ne vuoi. Faccio il pane in forno senza burro, e nel cotone rimuove un po 'la friabilità del pane.

[Tane4ka]

Ho anche cotto la senape Tane4ka, solo la ricetta mi è arrivata da un sito completamente diverso con un link a questo sito. Mi è piaciuto il pane, sembrava che si potesse ridurre un po 'di farina, si è rivelata densa, ma comunque gustosa! Sì, e ho mangiato solo 1 cucchiaino di semi di senape.

Pane alla senape Tane4ka:


È nel contesto:

svetkakonfetka, sono contento che ti sia piaciuto, ma devi prendere un po 'd'acqua, chi ha morbida, chi ha dura.
tereska, il burro è la mia preferenza personale, più spesso non lo aggiungo affatto.

Ho messo la margarina di Pampushka, che ho messo soprattutto per la cottura.

Grazie per la ricetta. Come fornaio principiante, avevo una domanda. Non c'è zucchero nella ricetta. È così che dovrebbe essere?

Sì, la ricetta è senza zucchero, mi sembra che il latte sia sufficiente perché il lievito "funzioni".

Ed ecco cosa vi consiglierò per cuocere il vero pane alla senape, si consiglia di utilizzare ingredienti a base di senape.
Prendi una ricetta per il pane di grano per la tua macchina per il pane, aggiungi la senape in polvere alla farina 1-2 (y) cucchiaini. cucchiai, 2-3 cucchiai di olio di senape, aggiungere 1-2 cucchiai all'acqua. l. senape liquida e al segnale aggiungere i semi di senape bianca. Tutto è in vendita ad Auchan. Questo è vero pane alla senape e non aver paura di sperimentare la quantità di ingredienti di senape, ognuno ha un gusto diverso, prepara il tuo. In bocca al lupo

ed ecco il mio bell'uomo arrivato in tempo secondo questa splendida ricetta. Ho fatto un ricalcolo per i miei HP. Quando l'impasto è stato impastato, odorava molto, moltissimo di senape e quando è stato cotto, l'aroma ha attraversato la casa in modo che la saliva fluisse. Il pane ha una mollica densa e un gusto piccante di senape. Grazie!!!
dr-2.5 orariol (sciolto in 100 ml di acqua tiepida)
latte 6% -290 ml
Farina Alta Qualità - 640 gr
senape secca-1,5 cucchiai. l
fagioli di senape - 1,5 cucchiai l
sale-2 cucchiaini
zucchero-2 cucchiaini (mettilo lo stesso)
prugna olio.-50gr (sciolto)
modalità - 3h 50min, crosta - media
Questo è il mio racconto, forse qualcuno tornerà utile.


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.

L'ho fatto - mi è piaciuto, ma non posso mostrarlo, non so come caricare le foto su questo forum (puoi dirmi come farlo?). Farò di più - a mio padre piaceva molto con le aringhe ...

Qui, a quanto pare, ha lavorato, accanto a lui - un codino di pasta di pane - il pane Swiss Sunday Zopf.

Il mio pane si è rivelato molto paffuto. Non ho trovato i chicchi, quindi ho usato la senape francese, riducendo un po 'il liquido (ci sono proprio questi chicchi). L'ho cotto appositamente per il lavoro. È già mio "dovere" coccolare i miei dipendenti con il pane. Lo mangiarono e lo lodarono, ma a me sembrava salato. Questo probabilmente è per un dilettante, non mi piace molto il salato. Mi sembrava che valesse ancora la pena addolcirlo. Oppure metti meno sale.

Realizzato secondo questa ricetta, si è rivelato molto gustoso! Solo che non c'era polvere nei chicchi, ho usato 2 cucchiai di senape francese con i chicchi e ho comunque aggiunto 2 cucchiaini di zucchero. Ecco cosa è successo:

L'ho cotto due volte. Una volta solo sul programma principale. La seconda volta con impastamento preliminare e lievitazione (pasta)
Il risultato è lo stesso. Il pane non sale molto in alto, ma la mollica è elastica, finemente frizzante. Il pane è ben tagliato a fette biscottate, non si sbriciola.
Il mio risultato su questo pane è stabile. Scrivo nelle mie ricette preferite

È possibile per i dotati: ho visto i chicchi di senape in barattoli, ma loro, come è giusto dire, in una sorta di liquido ... È così o no? O sono venduti asciutti?

L'autore mette nell'impasto "Mostarda secca in grani", che può essere acquistata in un negozio in sacchetti, oppure in un mercato dove si vendono spezie a peso.

Grazie! L'ho trovato, l'ho comprato, segnalerò presto cosa succede)

mi piace che la ricetta sia senza zucchero
è andato al forno))))

[Olio di mais - 2 cucchiai. l.Miele - 1 cucchiaio. l.Sale - 1 cucchiainoSiero di ricotta fatto in casa - 375 mlSenape da negozio pronta - 1 cucchiaio. l.Fagioli senape secchi - 1 cucchiaio. l.Farina di frumento, non sbiancata - 2 tazzeFarina multicereali - 1,75 tazzeLievito secco - 1,25 cucchiaini]

Quindi ho messo le mani su un pane alla senape. Ho leggermente modificato la mia solita ricetta e ha funzionato bene. Ecco qui:

Olio di mais - 2 cucchiai. l.
Miele - 1 cucchiaio. l.
Sale - 1 cucchiaino
Siero di ricotta fatto in casa - 375 ml
Senape da negozio pronta - 1 cucchiaio. l.
Fagioli senape secchi - 1 cucchiaio. l.
Farina di frumento, non sbiancata - 2 tazze
Farina multicereali - 1,75 tazze
Lievito secco - 1,25 cucchiaini

Senape, sale e miele sciolti nel siero. Grazie Admin per un consiglio: il siero di latte rende il pane eccellente senza fare cilecca.
Modalità forno - Multicereali, tempo totale - 5 ore. Come sempre, l'ho messo di notte in modo che il pane fosse pronto per la colazione. Ecco come appariva:





Non sto parlando di ciò che era delizioso. I chicchi croccanti di senape secca erano particolarmente decorati.

["Ingredienti per il pane"]

Ottimo pane si è rivelato Bravo!

E se guardi anche qui "Ingredienti per il pane" e avrai pane felicità

Grazie, Romochka! E cuocendo la felicità - come possiamo andare oltre ?! Ho paura di salire sulla bilancia - si romperanno!

Salito attraverso altre sezioni. Si scopre che il colore scuro del pane di segale del negozio è tutto colorante ?! Ho cotto il pane di segale: è leggero quasi quanto il grano puro. Il pane di segale puro non ha funzionato: quasi non si è alzato, pesante, denso ...

[eeyore asino]

il colore scuro del pane di segale del negozio - è tutto colorante?!

eeyore asino, il colore e il sapore del pane di segale "da negozio" è dato dal malto.

E se guardi anche qui "Ingredienti per il pane" e avrai la felicità del pane

Quindi ho cotto con il malto - lo stesso, il pane non è scuro, anche se ha avuto un leggero effetto sul gusto, ma comunque era molto diverso dal pane del negozio.

Beh, io non lo so. Cuocio con malto di segale fermentato. Il pane è nero e sa di negozio Borodino.

Il pane risulta nero e sa di negozio Borodino

Posso avere una ricetta?

Buona giornata. Mi sono "imbattuto" in questa ricetta e ho deciso di provare a cuocere questo pane.Non ho cambiato la ricetta, ho deciso di farlo così com'è, l'unica cosa che ho sostituito è stata la senape secca in mancanza di tale in cucina al momento della decisione. Sostituita con senape già pronta su consiglio, se non erro, dell'autore della ricetta. Pyok in HP Lg. Non ho dovuto ricalcolare le proporzioni, l'ho fatto secondo la ricetta originale. Fino a quando non l'ho assaggiato, esternamente è risultato fantastico. Finora aveva un sapore un po 'salato, ma forse per il fatto che uso sale marino fino. In generale, la ricetta mi è piaciuta, sono soddisfatto del risultato. Grazie all'autore per la ricetta.
Solo dal forno

In taglio

Per qualche motivo, le immagini sono state capovolte, ma il risultato è visibile ...