Squash Cavier

Categoria: Piatti di verdure
Squash Cavier

ingredienti

Zucchine 0,5 kg
Carota 0,3 kg
Cipolla 0,2 kg
Pomodori 0,5 kg
sale 1 cucchiaio. l.
con uno scivolo
zucchero 1 cucchiaio. l.
senza scivolo
Olio vegetale
foglia d'alloro 2 pz.
Pepe macinato gusto

Metodo di cottura

  • Pelare tutte le verdure. Tagliare a cubetti le zucchine e le cipolle, grattugiare grossolanamente le carote. Grattugiare il pomodoro dal pomodoro, scartare la pelle. Per prima cosa friggere le zucchine, metterle in una casseruola. Friggere cipolle e carote. Coprite con il pomodoro e lasciate cuocere per 5 minuti. Versare la salsa ottenuta sulle zucchine, aggiungere sale, zucchero, alloro, pepe e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Mettere il caviale in un frullatore, dopo aver tolto le foglie di alloro, e macinare il tutto in purea. Se non è presente un frullatore, tutto viene macinato finemente attraverso un tritacarne. Conservare in frigorifero in un contenitore sigillato.
  • Squash Cavier


Salamandraa
Ottima ricetta! Il migliore che abbia mai provato.

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