Muffin "Aroma di caffè"

Muffin "Aroma di caffè"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	1 tazza + 1/3
zucchero	2/3 di tazza
cacao	1/2 tazza
caffè per la preparazione	2-3 st. l.
bibita	1 + 1/2 cucchiaino
sale	pizzico
uova	2 pz.
margarina	125 grm.
panna acida	1 tazza

Metodo di cottura

• Voglio condividere una ricetta tanto amata per muffin delicati con un aroma di caffè stravagante.
  
• Usando questa ricetta, ho preparato cupcakes per un matrimonio. Delizioso, non secco, aromatico. E se, dopo la cottura, lo riempi con qualcosa come la Nutella, in generale risulta nyamka!
  
• Abbiamo bisogno di due contenitori. Mescola gli ingredienti secchi in uno:
  
• farina, zucchero, cacao, caffè per infusione, soda, sale.
  
• In un'altra ciotola, mescola i componenti liquidi:
  
• uova, margarina (leggermente sciolta), panna acida.
  
• 
  
• Sbattere leggermente le uova, aggiungere la margarina e la panna acida. Successivamente, introduciamo gradualmente la miscela secca. Stendiamo su stampi per 2/3 e inforniamo (io ho un forno a gas, 180 gradi).
  
• 
  
• Ho cotto in una teglia metallica per muffin, inserendo le teglie di pergamena. A seconda delle dimensioni, dovresti ottenere almeno 12 pezzi (io ne ho 16).
  

Il piatto è progettato per

12 pezzi

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Nota

tazza 240 ml

Una ricetta interessante Perché i muffin sono di colori diversi?

E i muffin sono diversi come la foto dall'opzione matrimonio. E ci sono diversi muffin.

La preparazione del caffè è istantanea o naturale? Non c'è naturale, è adatto per l'istante?

[RybkA]

La preparazione del caffè è istantanea o naturale? Non c'è naturale, è adatto per l'istante?

Uso il caffè macinato a secco. Teoricamente, penso che il solubile andrà (anche solo steso a secco). Il caffè in questa ricetta viene utilizzato più per aroma e gusto (anche i chicchi si sentono dal terreno) che per lievitare l'impasto o altro.

RybkA, se provi con un solubile, scrivi il risultato

Usando questa ricetta, ieri ho preparato una torta da tè fatta in casa. Strato di crema al cioccolato e noci. Mi è veramente piaciuto. Solo che l'ho messo in ammollo piuttosto debolmente e lo sciroppo sul cognac sarebbe stato perfetto.
Eppure, se qualcuno vuole una torta, il peso è di 640 grammi, se fai una torta grande, raddoppia la poricia. Ho sfornato in uno stampo da 22 cm, tagliato in 3 pasticcini.

Ho preparato un muffin per il matrimonio oggi. Ho deciso di mostrare il taglio. È un peccato che non riesca a trasmettere il profumo

Li ho fatti
gustoso e aromatico
Avrei 12 pezzi per stampo, come Lily vende in magazzino, ma avevo bisogno di 15 pezzi, dovevo selezionare metà degli stampi. Totale: 740 grammi di muffin
Inoltre, ho cotto 2 minuscoli muffin nella micra per un campione, in modo che io e la mia ragazza potessimo imparare il gusto. C'è sicuramente uno stampo deve essere riempito per 1/2, poiché la cupola sta impazzendo, c'è la possibilità che la pasta scappi.

Volevo anche aggiungere che in NESSUN CASO è impossibile aggiungere olio vegetale a questa ricetta - questo non è "cioccolato su acqua bollente", ecco un sostituto o, come nel mio caso, semplicemente non c'erano abbastanza 50 grammi di margarina e ho aggiunto 50 grammi di olio vegetale. In generale, questo burro nei muffin era molto forte.

Irza, la soda non dà un sapore saponoso ai muffin finiti? È necessario spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto? Se sostituisci il bicarbonato di sodio con il lievito, le proporzioni rimangono le stesse?

Beh, non ho potuto resistere! Sono andato a cucinare. Mentre impastavo, montando i prodotti, mi sono accorto che non ci serviva l'aceto. In effetti, la ricetta contiene panna acida, che crea un ambiente acido e spegne parzialmente la soda. Come questo! Si chiese, rispose.
P.S. Ho fatto un muffin grande e quattro muffin, al centro dei quali ho messo un pezzo di cioccolato. Si è rivelato molto gustoso! I cupcakes sono così teneri, ariosi, fragranti!

[_Milana_]

_Milana_, perdonami druhh per non aver risposto in tempo: girl_red:. Non era al computer.
Ma sono molto contento che tu abbia colto l'occasione e provato la ricetta. La cosa principale è che sono rimasto soddisfatto del risultato

E sto piangendo ... mia madre ei suoi dipendenti mi hanno criticato con questi muffin - non gli piaceranno ...
insomma, io stesso li ho mangiati per il loro male
E infine, una domanda retorica, che tipo di mamma ho? poi non le piacciono questi muffin, poi il cioccolato sull'acqua bollente ... (qui in generale urla perché non lo offro nemmeno alle persone - nessuno lo può mangiare)

[NatalyaN]

NatalyaN , non piangere Per questo loro e le madri, cosa criticherebbe tutto, tutti i flamasters hanno un sapore e un colore diversi))) Non scoraggiarti!
E che hanno appena riportato tutto indietro?
Forse la mamma vuole trovare qualcosa di popolare lei stessa per riprodurlo?

[NatalyaN]

NatalyaN , non piangere Per questo loro e le madri, cosa criticherebbe tutto, tutti i flamasters hanno un sapore e un colore diversi))) Non scoraggiarti!

quello, ci sto provando

E che hanno appena riportato tutto indietro?

sì, in questo momento ... abbiamo mangiato di tutto ... anche il pane vecchio alla fine della giornata vola via

Forse la mamma vuole trovare qualcosa di popolare lei stessa per riprodurlo?

no, probabilmente sta aspettando che le porti qualche altra ricetta che sarà un successo in giro per la città, era già così.

[NatalyaN]

sì, in questo momento ... abbiamo mangiato di tutto ... anche il pane vecchio alla fine della giornata vola via

NatalyaN, beh, ecco la prova dell'Artista, tutti possono offendere

E se, dopo la cottura, lo riempi con qualcosa come la Nutella, in generale risulta nyamka!

Scusa per la stupidità, ma com'è?
E con cosa hanno decorato i loro muffin? È panna montata in busta o una sorta di panna?

[Miss Raspberry]

Scusa per la stupidità, ma com'è?
E con cosa hanno decorato i loro muffin? È panna montata in busta o una sorta di panna?

Miss Raspberry, i muffin possono essere cotti con il ripieno o possono essere riempiti dopo la cottura. Se il secondo, poi riempio una sac à poche con un beccuccio per eclairs, in questo modo

riempiendo e forando la parte superiore della torta, introduco il ripieno.
Puoi anche usare un coltello per rimuovere il torsolo delle mele
fare una depressione e riempire con un cucchiaio o la stessa sac à poche / siringa

E in cima c'è la crema. Puoi sia crema al burro che ganache

[irza]

irza, Grazie. Lo porto ai segnalibri. Cercherò.
La crema non cade?