Muffin all'ananas

[Tortiera capovolta Mini Ananas]

Muffin all'ananas

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Burro fuso	6 cucchiai. l. (80 gr.)
zucchero di canna	150 gr
Ananas in scatola (anelli)	570 a.C.
Ciliegie per cocktail	6 pz.
Per il test:
Farina di frumento per uso generale	180 a.C.
zucchero	195 (ridotto a 100)
Olio da cucina (accorciamento), sostituito dal burro	80 gr
latte	180 ml
Lievito in polvere	1 ½ cucchiaino (5 anni)
Uovo	1 PC. (58 gr.)
Zucchero vanigliato	1 confezione (10 g.)

Metodo di cottura

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• I muffin vengono preparati in uno stampo Nordic Ware secondo la ricetta allegata.
• Nome modulo Tortiera capovolta Mini Ananas.
• Volume 6 pezzi ¾ tazza ciascuno (177 ml)
• Il modulo:
• 
• Preriscaldare il forno a 175 C.
• Aprire una lattina di ananas, scolare lo sciroppo.
• Trasferisci gli ananas in un colino per scolare il liquido rimanente.
• Ungete bene i lati di ogni stampo con il burro.
• Versare 1 cucchiaio in ogni cella. l. burro fuso.
• Dividete 150 g di zucchero di canna equamente per 6 (25 g l'uno, io ho aggiunto meno, solo 18 g) e cospargete di burro in ogni stampo.
• Metti un anello di ananas in ogni sezione.
• Metti una ciliegia al centro degli anelli di ananas.
• Metti da parte il modulo.
• 
• Preparazione dell'impasto
• La ricetta allegata al modulo dice: a bassa velocità, mescolare i restanti ingredienti, pulendo periodicamente la ciotola del mixer. Batti a velocità media per 3 minuti. Disporre l'impasto finito nelle celle.
• Ho preparato l'impasto come segue:
• Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderlo leggermente spumoso.
• Aggiungere l'uovo e sbattere di nuovo fino a che liscio.
• Setacciare la farina in un contenitore separato, aggiungere il lievito e il sale, mescolare.
• Unire farina e latte con il composto di burro in più passaggi, mescolando ogni volta accuratamente con un mixer.
• Cioè, unire un po 'di farina al composto di olio e versare un po' di latte, mescolare per unire il tutto, aggiungere nuovamente farina e latte e mescolare.
• Versate il composto sopra gli ananas (ho ottenuto 101 g di pasta in ogni cella).
• 
• Forno a 175 C 23-25 ​​minuti (mi ci sono voluti 30 minuti).
• Ecco come si alzano in forno sopra la forma (a fine cottura però sono leggermente diminuite):
• 
• Togliere dal forno e girare immediatamente sulla gratella (la ricetta dice su un piatto resistente al calore):
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• Servire caldo o freddo.
• 
• L'ananas risulta essere caramellato e il caramello morbido impregna inoltre lo strato superiore della torta:
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• 

Il piatto è progettato per

6 pz. ~ 100 g.

Programma di cottura:

forno

Nota

Modulo - credito per 5+! Solo gioia e piacere!
Anche la ricetta mi è piaciuta molto. L'unico cambiamento è che ho ridotto la quantità di zucchero. Come ha dimostrato la degustazione, ho fatto la cosa giusta, si è rivelato moderatamente dolce, ma non stucchevole, come volevo.

Ti invito per una tazza di tè:

Anh, beh, super! Così bello !!! Che bella muffa !!!

[Tanyusha]

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Tanyusha.. sì, anche a me è piaciuto tantissimo! Lo stampo è fantastico!
L'ho cotto ieri sera, ho appena aspettato la mattina per provarlo.
Gli ingredienti sembrano relativamente semplici, ma il risultato è una vacanza!

Galeone-6, !

[Annushka]

Annushka , con grazia ed efficacia)))

🔗

[Sivana]

Sivana, che bella foto, grazie, mi fa molto piacere!

[anice]

anice, Anechka, è molto bello Che altro c'è delle forme nascoste nel negozio?

Anya, la bellezza è straordinaria !!!! Grazie per la ricetta!

[Oksana, Svetlana,]

Oksana, Svetlana, Grazie!
Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

Molto bella!!! Adoro gli ananas, ed ecco un'altra ricetta (y) devo pensare a cosa cuocere: ragazza-th: Grazie!

[Anya]

Anya, grazie per la ricetta! È interessante notare che nei normali stampi in silicone funzionerà qualcosa? O risulterà esattamente qualcosa?

[Anya]

Anya, sorprendente! Non ho una forma simile, ma ho ciliegie, ananas e il desiderio di preparare un piatto così gustoso e trattare i miei amici. Di conseguenza, domani darò vita a stampi improvvisati. Grazie per la ricetta.
E un'altra domanda: a giudicare dalla foto, l'impasto è di anacardi, ma più simile a un biscotto al burro?

[Natalishka, Gala10,]

Natalishka, Gala10, Grazie!

È interessante notare che nei normali stampi in silicone funzionerà qualcosa? O risulterà esattamente qualcosa?

Le torte invertite non sono state cotte in stampini in silicone, ma la torta di mele invertita ha funzionato bene nel solito stampo di metallo con rivestimento antiaderente.
Se vuoi davvero, puoi provare a cuocerlo.

[Anyuta,]

E un'altra domanda: a giudicare dalla foto, l'impasto è un muffin, ma più simile a un biscotto al burro?

Anyuta, Mi sembra che in qualche modo assomigli più a un cupcake, almeno a me.
E grazie per le tue gentili parole!
È bello che tu voglia provare a cuocere in una forma diversa!
In bocca al lupo! E per renderlo gustoso!
Condividi i risultati e i dettagli più tardi, per favore!

Muori l'olio! 🔗
Mio Dio, che bellezza, Comunque! Inutile dire come ti piace!
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Uno, vero ?! Stai scherzando, Xun? Se ci arrivo ... ho persino paura di immaginare cosa succederà allora. Finalmente posso andare in questi punti caldi, altrimenti presto dormirò tra tutti questi priblud, più armadietti sono finiti!

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Aha, sono rieducato, Vikus! E poi una volta sono volato via completamente dalle bobine, ho comprato così tante cose che a un certo punto gli acquisti non erano più una gioia, ero stanco. E anche allora, dopo essere stato "stanco", sono già riuscito a comprare un nuovo Berner, e un calderone, una casseruola, delle pinze e ... un pifferaio, insomma.
Dobbiamo far riposare gli avannotti e poi vedremo.

[anice]

anice, questi sono ananas !! Magia !!

E forse funzionerà bene anche con i round di mele?
Bene, così che, se ordini la forma (già molto affondata nell'anima), sappi che c'è una possibilità di uso universale. Cosa pensi?

[Sasha]

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Essere d'accordo, Sasha, e penso anche che ci sia una fetta d'arancia, caramellata, dovrebbe essere anche gustosa. In generale, c'è un campo per la sperimentazione. Ci vuole solo tempo e più assaggiatori

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Lenochkaresisti, amico! È impossibile uscire da quell'argomento proprio così, solo con moduli in aggiunta.

E forse funzionerà bene anche con i round di mele?
Bene, così che, se ordini la forma (già molto affondata nell'anima), sappi che c'è una possibilità di uso universale. Cosa pensi?

Olya, Penso che dovrebbe funzionare. In qualche modo, a volte, puoi provare a farlo, ma non so ancora quando. Se non altro, fammi sapere.
Mi è piaciuta molto anche la forma, motivo per cui l'ho portata qui insieme alla ricetta, forse qualcuno ne vuole una e ci sta pensando in modo da sapere con certezza cosa aspettarsi da essa.

Ragazze, grazie a tutti per gli elogi dei muffin!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[anice]

anice, Anya, COMPLIMENTI !!! Classe! Classe! Classe !!!

[Anyutka]

Anyutka, CONGRATULAZIONI, CONGRATULAZIONI, CONGRATULAZIONI !!!

[An]

An

[Anya]

Anya, complimenti per una meritata vittoria !!!

[Annushka]

Annushka , Mi congratulo sinceramente con te per la tua vittoria

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Annushka, congratulazioni

Congratulazioni per la vittoria! Ho lo stesso hachu, devo già cuocere.

[Anya]

Anya, complimenti per una meritata vittoria!

Anya, congratulazioni per la tua vittoria. Tutte le tue ricette sono semplicemente meravigliose, le uso sempre con piacere.

Anya, congratulazioni! Tu sei furba!

Anya, congratulazioni dal profondo del cuore!
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[Chef]

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Wow! Wow! Grazie, Chef!
Sono molto soddisfatto! Proprio così, sì

Mamma Tanya, Elena Tim, bukabuza, Vitalinka, Sivana, Galeone-6, Anatolyevna, notglass, Lipchanka, Natalishka, gala10, ragazze, carissime, vi ringrazio di cuore per i vostri complimenti! Grazie mille per la gioia con me!
Sono infinitamente contento!

Congratulazioni per la vittoria!

Congratulazioni!

[Anya]

Anya, molto bene!

[ang-kay]

ang-kay, NataliARH, svetlana--, Grazie per le tue congratulazioni! Sono molto soddisfatto!

[Anya]

Anya, Congratulazioni per la vittoria! Meritato! Che meravigliosi ananas, ben preparati con tanto amore!

[Vasilica]

Vasilica, Grazie per le tue congratulazioni! e per le belle parole!

Mostrerò i risultati della cottura sperimentale con mele invece che con ananas.
Ho anche sostituito l'impasto, fatto un semplice biscotto (uova, zucchero, farina), completamente senza olio.
Dopo la cottura, i muffin sono usciti facilmente dagli stampini, nonostante la mancanza di olio nell'impasto.
Esteriormente assomigliano all'ananas, ad eccezione di quelli in cui ho aggiunto la cannella allo zucchero per la caramellizzazione (esperimento, quindi al massimo), è stata lei a dare una tinta marrone a questi cupcakes.
La mela è cotta e sembra marmellata. Oppure ho una varietà di mele che si trasforma subito in purea. Ma è delizioso, non si diffonde nulla e mantiene il tappo sul cupcake.
E il biscotto è andato abbastanza bene. Un po 'più denso che se lo cuocessi da solo (dovevi battere dopo averlo riempito con uno stampo), ma nel complesso buono.

Questo muffin è solo con una mela, nella seconda foto puoi vedere chiaramente che tipo di barile in rilievo si è rivelato sull'impasto del biscotto:


Istanza con la cannella, quindi questo colore, non è roseo, sembra proprio così:


Un taglio di un cupcake, qui puoi vedere che l'impasto è completamente diverso dall'originale:


Quindi puoi anche cuocere i muffin alle mele in questa forma. Sebbene le mele non siano caramellate come gli ananas, sono molto piacevoli e gustose. Mi piace.Semplicemente non aggiungo cannella, mi sembrava superfluo. Lascio il resto invariato come buona opzione di cottura.

[anice]

anice, Congratulazioni per la vittoria !! Sono molto felice per te! Una ricetta così bella con un'esecuzione così meravigliosa è apprezzata al suo vero valore !!!
Grazie per l'esperimento con le mele, ora tutto parla del fatto che dobbiamo cercare un altro posto nell'armadio!

[Rada-dms]

Rada-dms, Grazie per i complimenti! Sono molto soddisfatto!
Sarò felice se tutto andrà bene e ci saranno più proprietari di una forma così meravigliosa!