Misurino in Moulinex 5004

In generale, in cucina, c'è un rifornimento sotto forma di Muli 5004, ma finora qualcosa di miracoloso non funziona per noi ... I balli con un tamburello e gli squat non aiutano.

C'è una domanda per coloro che cuociono secondo il ricettario e misurano con un misurino standard di Moulinex, che è incluso ...

Se guardi il vetro, circa due terzi è scritto 1 e leggermente sopra 1 1/2 CUP. A quanto ho capito, se versi la farina in più 1 1/2 sarà un bicchiere e mezzo secondo la ricetta? Oppure in tutte le ricette, quando scrivono 3 bicchieri, bisogna davvero versarne tre pieni e poi un'altra metà? E poi come misurarne la metà se non è cilindrica ma trapezoidale?

Hanno appena fatto il pane tre volte, tutte e tre le volte l'impasto era liquido. È più facile con l'acqua: puoi misurare i millilitri esattamente lì.

Tutte le ricette di pane dovrebbero produrre un panino che non si attacca alle pareti?

Uso il lievito NEVADA.

La farina sembra essere buona.

Il ricettario suggerisce di misurare la farina con un bicchiere?
Non in grammi?

Non posso dire nulla di un bicchiere a Moulinex ...

Non reinventare la forma, misura la farina in grammi. Se non c'è (ancora) scala, usa la conversione millilitro - grammi (una tazza CUP standard, menzionata nelle ricette, di solito è 240 ml, che corrisponde a circa 150 g di farina).

Comunque, leggi questo: #

E anche questo:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Se qualcosa non è chiaro, non esitate a chiedere, proveremo ad aiutare !!

Non ho avuto il tempo di comprare una buona bilancia, per ora la sto misurando con gli occhiali ...

In generale, subito dopo aver analizzato il libro, è stato riscontrato un errore ...

A pagina 42, la ricetta per "Wheat and Rye Bread" afferma:
Acqua calda 500 ml
Sale 2 cucchiaini
Farina di grano tenero 350 grammi (1 1/4 tazze).
Farina di segale 350 grammi (1 1/4 tazze).
Lievito 3/4 cucchiaini

A pagina 60 nella ricetta "Pane di segale stile over"
Acqua calda 600 ml
Sale 2 cucchiaini
Farina di grano tenero 200 grammi (1 tazza).
Farina di segale 500 grammi (2 1/2 tazze).
Lievito 1 cucchiaino
Come puoi vedere, per la stessa quantità di farina in diverse ricette, la differenza di acqua è di 100 ml, anche se un po 'meno di lievito ...

ma se un misurino di Moulinex è di 200 grammi, un quarto è di 50 grammi,
allora come hanno ottenuto 350 grammi da 1 tazza e un quarto nella prima ricetta?

questo è tutto - sto aspettando le scale ... anche le istruzioni non possono essere scritte normalmente

Comunque, leggi questo: #

E anche questo:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Se qualcosa non è chiaro, non esitate a chiedere, proveremo ad aiutare !!

Grazie - l'ho già letto - dopo sono sorte domande - perché ovunque si scopre che l'impasto dovrebbe essere come un panino non appiccicoso, ma si diffonde ...

Semplicemente non volevo aggiungere farina - sembra che tutto sia secondo la "ricetta" e così faccio

Poiché farine diverse richiedono quantità di acqua diverse, in particolare la segale richiede molta acqua. Un omino di pan di zenzero fatto con farina di segale non è lo stesso della farina di frumento - leggi del pane di segale.

Segui i link indicati nell'argomento Cuocere il pane in una macchina per il pane, non sono vani indicati lì.

Fondamentalmente un bicchiere "standard" è un bicchiere da 250 ml. con divisioni.

Un tale bicchiere può essere acquistato liberamente presso le famiglie. negozio. In un bicchiere da 250 ml. ci sono circa 150 grammi di grano e 130 grammi di farina di segale.

Se hai un volume di vetro diverso, fai in modo che la tua proporzione sia "standard" di 250 ml.

guarda qui - la farina prende l'acqua in modo diverso.

Interazione di vari tipi di farina con liquido
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Ci sono millilitri sul vetro? Deve essere!! Di conseguenza, puoi contare.

Ma se ovviamente c'è pazienza, allora è meglio aspettare la bilancia.

A proposito di panino: il pane di grano semplice non ha panino appiccicoso, quindi è necessario aggiungere la farina fino a ottenere l'ideale

Per i muffin, i dolci pasquali: un panino è diverso: appiccicoso, o non è affatto un panino, ma un "verme"

C'è una storia a parte sulla segale ... ma tutto in una volta è forse molto, abituati gradualmente.

[concentrati solo sullo stato del kolobok]

Semplicemente non volevo aggiungere farina - sembra che tutto sia secondo la "ricetta" e così faccio

Potrebbero esserci errori di battitura ed errori nelle ricette - concentrati solo sullo stato del kolobok quando si cuoce il pane di grano o di segale con una piccola quantità di farina di segale - fino al 40% in peso di farina di frumento.

In Mula, il bicchiere è pieno, sotto i ferri, da qualche parte, rispettivamente 390 ml. è molto più grande di un bicchiere standard ... E tu, a quanto pare, hai commesso un errore standard - misurando farina ml non è uguale a grammi: come ti ha già notato Admin
E poi, c'è troppa acqua nelle ricette, puoi ridurla di 40-50 ml e guardare dietro il panino

così bene - non confondo ml con grammi, è chiaro che c'è una differenza ...

ma sul fatto che ci sia molta acqua, sono d'accordo - in generale, domani comprerò una bilancia per patam, altrimenti la traduzione dei prodotti ...

È positivo che non ti confondi, rimarrai molto sorpreso: questo è l'errore più comune quando si aggiungono ai segnalibri i prodotti.

In generale, dopo l'acquisto della bilancia, è stata realizzata secondo la ricetta del libro del pane bianco.

Super - tutti sono felicissimi

Ora sperimenteremo ulteriormente

Il ricettario fornito con la macchina per il pane afferma chiaramente nell'ultima pagina che gli ingredienti devono essere pesati durante la preparazione dell'impasto! Misuro solo il liquido per il pane (acqua, siero di latte, latte, ecc.) Con un misurino e va tutto bene.