Pane di grano con farina di ghiande su un impasto

Pane di grano con farina di ghiande su un impasto

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Farina di ghiande	100 grammi
Farina di frumento	100 grammi
Panna acida	100 grammi
acqua	200 g
Lievito fresco	10 g
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	1,5 cucchiaini.
Impasto:
Uovo + acqua	fino a 150 ml
Burro	20 g
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Farina di frumento	300g

Metodo di cottura

• Prepara l'impasto. Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere tutto il resto. Impasta la pasta. Ho impastato su un piatto con un cucchiaio. Stringere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 12-24 ore.
  
• Sbattere la pasta con acqua e uovo. Aggiungi la farina. Impasta la pasta. Aggiungi rast per ultimo. olio. Ho impastato in un robot da cucina per circa 10 minuti. L'impasto non si è formato in un panino, ma è rimasto indietro rispetto alle pareti della ciotola (è chiaro che sarebbe stato necessario "finire" con la farina per il panino, ma la mietitrice era un peccato. povero !!!) Copro il robot da cucina con un grande asciugamano.
  
• Dopo un po ', usa un raschietto per mettere l'impasto in una forma unta. Appiattisci il tetto con le mani bagnate:
  
• Mettere in un luogo caldo finché il volume non raddoppia. L'ho messo in forno con la luce accesa. Questa volta non c'è stato tempo per aspettare le prove finali. Forno avviato 45 minuti dopo).
  
• Cospargere con acqua prima di infornare.
  
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• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C - 15 minuti, 180 ° C - 15 minuti, 160 ° C - finché sono teneri, circa 20-30 minuti.
  
• Raffreddare su una gratella.
  
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  Da 400g. Le ghiande sbucciate sono 170 g. Farina
  Non riesco a confrontare il gusto con niente. Vale a dire, specifico. Se con burro e formaggio, allora è delizioso.

Non posso ripetere QUESTO! Ma "accetta le assicurazioni del massimo rispetto per te!"

E non farlo! Non ne vale la pena !!! Inoltre, si sbriciola. Quando stavo cercando una ricetta, mi sono imbattuto in questo 800 g su Internet. ghianda, 100 g di grano. Non riesco a immaginare che tipo di pane sarebbe. Qui 100g. e già il gusto è specifico!

[Omela]

Omela Questa è davvero una CARATTERISTICA, del resto hai appena placato un distacco di questi anormali come me, votato per una ricetta interessante, ma per preparare ... scusa

[NIZA]

NIZA , Grazie! Ti offro un altro compito per un'impresa: caffè di ghiande! Questo è davvero delizioso !!!!!!!!! Io stesso non bevo vero caffè per miele. indicatori, ma a volte lo vuoi! Il caffè ghianda è un valido sostituto. Provalo !!!