Muffin al cioccolato con rum

[riposare per 10 minuti]

Muffin al cioccolato con rum

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Ingredienti secchi separatamente:
Farina	1 bicchiere
zucchero	100 grammi
Zucchero vanigliato	1 bustina
Cacao	2 cucchiai. l con uno scivolo
cioccolata fondente	60 g
Lievito in polvere	1 cucchiaino con uno scivolo
sale	pizzico
____
Ingredienti liquidi separatamente:
Olio vegetale	80 gr
Panna acida	120 gr
Piccole uova	2 pz
Rum	1 cucchiaio. l
o
Essenza di rum + 1 cucchiaio. panna acida	5 gocce
____
Cioccolato bianco (cocco)	6 cubetti

Metodo di cottura

• 1. Mescolare gli ingredienti secchi strofinando il cioccolato fondente su una grattugia grossa.
  
• 2. Mescolare gli ingredienti liquidi separatamente.
  
• 3. Accendiamo il forno per il riscaldamento a 180 ° C
  
• 4. Riempite la carta per cupcake nello stampo (o rivestitela di burro senza carta).
  
• 5. Versare i componenti liquidi in quelli secchi, mescolare.
  
• 6. Versare immediatamente negli stampini.
  
• 7. Rompere il cioccolato bianco in piccoli bastoncini e inserirci sopra.
  
• 
  
• Ora devi assolutamente dare i muffin già spalmati riposare per 10 minuti.
  
• 
  
• Ci mettiamo a cuocere per 20 minuti.
  
• Lo tiriamo fuori con cura, sono molto delicati e ariosi!
  

Il piatto è progettato per

12 pezzi

Tempo per la preparazione:

20 + 20 minuti

Nota

[julifera]

julifera, Ho fatto i muffin, il piccoletto è piaciuto molto

Ho un paio di domande. per favore dimmi olio vegetale esattamente 80 grammi, non millilitri? Potevo sentire chiaramente il sapore del burro nei muffin finiti

e anche, se puoi, pesare quanta panna acida va .. si sono rivelati non corretti come la tua, ma per qualche motivo tali gobbe strappate .. l'impasto non era ripido, la consistenza era come panna acida 20 %, Non capisco, cosa ..

Mi sono piaciuti i più piccoli, ne cucinerò ancora, quindi vorrei correggere i miei errori

[julifera]

julifera, Ho fatto i muffin, il piccoletto è piaciuto molto

Allo stesso modo, il mio principale conoscitore è anche mio figlio, sebbene non sia più così piccolo

olio vegetale esattamente 80 grammi, non millilitri? Potevo sentire chiaramente il sapore del burro nei muffin finiti

L'olio era davvero raffinato?
Non lo userei affatto non raffinato, è troppo profumato.
Penso che non sia spaventoso sostituire 20 grammi con panna acida - 1 cucchiaio. il cucchiaio

e anche, se puoi, pesare quanta panna acida va ..

Ci proverò, magari anche oggi lo farò, se avrò tempo, e metterò anche meno petrolio.

si sono rivelate non rotonde corrette come le tue, ma per qualche motivo tali gobbe strappate .. l'impasto non era fresco, la consistenza era come panna acida 20%, non capisco cosa sia ..

Quindi questo è
Volevo solo che si rivelassero vulcani, ma sono usciti pari, appena raddoppiati e basta.
Avevo anche il 20% di panna acida, forse la tua è acida e la reazione è risultata più potente?
Avevo la stessa consistenza dell'impasto.
E a volte l'uniformità del tetto dipende dalla temperatura del forno, per quanto ricordo, ho ottenuto il mio un po 'surriscaldato, in fretta, mentre ci metto i muffin, quindi è subito sceso di 170.

Mi sono piaciuti i più piccoli, ne cucinerò ancora, quindi vorrei correggere i miei errori

A parte il sapore extra del burro, quello troncato va bene

l'olio era mais deodorato, ci cuocio sempre sopra i muffin, zhaaalko deodorato all'oliva ..

ok, ridurrò solo l'olio di 20 grammi, poi .. aspetterò la panna acida

[6 cucchiai. cucchiai di panna acida - 120 grammi]

il burro era mais deodorato, ci cuocio sempre sopra i muffin

Ho un tale mais, non l'ho fatto perché è molto più grasso
Un paio di volte l'ho usato per friggere tanto quanto di solito prendo il girasole e di conseguenza i piatti si sono rivelati troppo grassi. Quindi ne hai bisogno di meno.
Dopotutto, la compagnia non è un grosso problema, ha riorganizzato i muffin nella sua lista di serate da fare in primo luogo

Intendevo:

6 cucchiai. cucchiai di panna acida - 120 grammi (aggiunto nella ricetta)

Il superamento di un cucchiaio è stato controbilanciato dalla carenza di un altro - di conseguenza, in media, chiaramente - 20 grammi per cucchiaio.

[Lisss's]

Lisss's - hai inserito un pezzo di cioccolato nella parte superiore? posso ritagliare una diapositiva con il cioccolato?

[julifera]

Ho i dischi di cioccolato bianco di Lily, cosparsi sopra - è esploso comunque

sul mais - Lo verso nei muffin di Lyudmila di LJ, secondo la ricetta - è normale, non c'è retrogusto, ecco perché l'ho chiesto ..

julifera, grazie per la panna acida!

Ecco l'opzione di riduzione dell'olio:

- burro versato 80-20 = 60 grammi
- Non ho sostituito affatto la panna acida, l'impasto è uscito un po 'più denso
- la temperatura del forno è stata mantenuta stabile a 190
- Ho inserito il cioccolato bianco in una fetta ancora più grande, è andato tutto dentro

Anche adesso non sono unti e non sono bagnati dentro come i precedenti, non capisco, né per meno olio, né per 190 gradi ...
Siamo saliti allo stesso modo, dritti e non so come fare una diapositiva, hmm ...

[julifera]

julifera Enormi grazie per la ricetta !! L'ho fatto già diverse volte, è piaciuto molto a tutti! Solo i miei muffin risultano in qualche modo sciolti, non belli come i tuoi. Qual è il segreto ?? Non aggiungo rum, forse per questo ?? Il mio rapporto con Lilichkin scende:

[Lyusichka]

Lyusichka - Sono risultati muffin più sani e fantastici

Ebbene anch'io, senza rum, Toko gorgoglio 5 gocce di essenza di rum, non credo che influenzi altro che gusto e odore.

A quanto ho capito, le gocce non sono incastrate, ma vengono spruzzate dall'alto, o forse ne ho di piatte perché nel mezzo ficco grossi pezzi di cioccolato bianco e li dissetano con uno scivolo?

[julifera]

julifera I bambini ci hanno messo sopra le gocce, e nelle precedenti ho messo dentro il cioccolato bianco e anche i muffin erano sciolti. Ma non importa, la cosa IMPORTANTE è che sono molto gustose sia con il cioccolato bianco che con le gocce! Quindi grazie!