Pane di farina di zucca e ricotta (macchina per il pane)

[Stеrn]

Pane di farina di zucca e ricotta (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	400g.
purè di zucca	180 g.
Fiocchi di latte	50g.
Lievito fresco	10g.
zucchero	40 g.
sale	1c. l. incompleto
Burro ammorbidito	40 g.
Uovo	1 PC.

Metodo di cottura

• Pelare la zucca, tagliarla a pezzi, cuocerla a vapore, fare una purea.
  
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• Macina il lievito con lo zucchero. Versa il secchio sul fondo. Metti la zucca, la ricotta, l'uovo, il burro, 200 g lì. infarinare e accendere per qualche minuto l'impasto di un qualsiasi programma.
  
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• Quando la massa diventa omogenea, spegnere l'HP, aggiungere 200g. farina, sale. Modalità impasto. Dopo aver impastato l'HP, spegnerlo e lasciare l'impasto nella HP per aumentarlo di 2 volte (circa 1 ora - 1,5 ore, durante questo periodo il mio pane è salito sul bordo del secchio).
  
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• Quindi attivare la modalità "Cottura" per 1 ora, crosta media.
  
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• Si è rivelato un po 'storto, ma delizioso!
  
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• in base alla ricetta "Panini alla zucca" a partire dal Stеrn : fiori: grazie Liku per il metodo di cottura suggerito.
  

Oggi, come promesso, ho sfornato soprattutto per il servizio fotografico. Programma base (ho 3 ore). Si è scoperto anche meglio.

Bell'uomo!

[Omela]

Omela, Ci tengo a precisare: non serve alcun liquido?
Cosa è indicato esattamente?
Il forno è pronto - la domanda è sorta ...

[siberiano]

siberiano , non è necessario alcun liquido. Per prima cosa, hai un uovo. E in secondo luogo, la purea di zucca è abbastanza liquida. L'ultima volta che ho avuto una farina diversa, il panino era freddo, ho aggiunto un cucchiaio di purè di patate. In bocca al lupo!

[Omela]

Omela, grazie per il delizioso pane !!!
È vero, il liquido si è rivelato ancora insufficiente - per la mia farina, i caratteristici "afflussi" formati sulla superficie della pagnotta (ecco perché non lo mostro più da vicino - fa paura). Anche se ho aggiunto 2 tavoli. cucchiai di brodo di zucca, avrebbe potuto essere di più ... mi correggerò, porterò alla perfezione l'aspetto del pane - proprio come il tuo.

E il pane stesso è delizioso, morbido, giallo !!!
GRAZIE!!!

[siberiano]

siberiano , beh, ti stai già calunniando !! Il tetto è un po 'irregolare - sì, ma per il resto -. Sai, la zucca può anche essere diversa (acquosa e non così). A proposito, hai macinato il lievito con lo zucchero?

Vischio, mi lusinghi
Ma conosco meglio tutti i "goffi": lavorare e lavorare ...
E il lievito è stato preso da "Pakmaya" secco, non fresco, quindi non ha macinato nulla, ma ha messo tutto nella HP e lo ha cotto in modalità "Base".
Eh, sono un corvo, ho dimenticato di trascinarti un segno più ... Aspetta un attimo ...

Ebbene, anche il lievito pestato con lo zucchero dà liquido! Provalo la prossima volta! Grazie per il segno più!

Credimi, può andare peggio !!!!

Grazie per l'ottima ricetta. Il pane si è rivelato meraviglioso, solo la parte superiore è caduta un po '. Ecco il risultato. Non lanciarmi pietre, questo è il mio primo pane nella mia vita.

[Ptasya]

Ptasya , benvenuto nel forum e con l'iniziativa tu! Il pane è ottimo! La mollica è perforata uniformemente! Anche il tetto non è caduto in modo critico. Ciò potrebbe accadere sia per la reattività del lievito (in questo caso, è necessario metterne meno), sia per il liquido in eccesso. Che kolobok avevi?

Lo confesso, il panino mi è sembrato un po 'secco e gli ho dato un cucchiaio d'acqua. Poi ho capito che probabilmente non avrei dovuto farlo. Ma posso dire una cosa, si è rivelato così delizioso che i miei ragazzi hanno mangiato quasi l'intera pagnotta la sera con il tè

[Ptasya]

Ptasya , bene!! La cosa principale è che l'hai fatto! E, soprattutto, i ragazzi sono felici!

[Omela!]

Omela! Oggi ho attaccato la zucca avanzata e ho deciso di provare questa ricetta. Ho un grande secchio in HP e 400 g di farina perde il panino, quindi l'ho cotto per 600 g, non c'era la ricotta, l'ho sostituita con kefir denso e il resto secondo la ricetta Khlebushk è risultato molto gustosa, tenera mollica e bella collinosa, ma non intacca il gusto)


Grazie mille per la ricetta, la cuoceremo più di una volta.
Vischio! Là, negli ingredienti della prima pagina, l'uovo è andato perduto

[Kobeika]

Kobeika , wow, che bell'uomo! Sono contento che il pane sia venuto a gusto !!!

shl.Grazie per l'uovo, lo aggiusterò!

[180 g.]

Poi all'improvviso mi sono reso conto che forse non avevo indicato correttamente il peso della zucca !!!! : rosso
180 g. -questo è già il peso della purea già pronta, la zucca fresca naturalmente ha bisogno di più !!!!

[Omela!]

Oggi "allego" una zucca ovunque. E sto cercando di nutrire la mia famiglia con cose utili. Ho tirato fuori questa ricetta dai segnalibri. Che bellezza e bontà! Di notte, guardandoli, accumulavano tutti i tipi di cheesecake, pagnotte, pane ...
Omela! Grazie mille per la prossima ricetta che ho imparato !!! Il pane si è rivelato così alto, morbido, profumato e giallo solare !!!
Non ho scattato una foto del "dentro". Tuttavia, il fotik non trasmetterà tutto il fascino di questo pezzo con una bella mollica! Ha bruciato in modalità principale nella sua Panasonic (4 ore). Non pensavo nemmeno che la taglia M mi avrebbe dato una pagnotta così alta !!!

[irlandesi]

irlandesi, bel pane scoperto! Sono felice che ti piaccia.

Ksenia !!! Aiuto !!! Ripeti i compiti. Ho già fatto una purea di zucca, e poi ecco - burro netuti !!! Puoi sostituirlo con un altro?

Forse non sono nell'argomento, ma mi adatterò. Perché il pane è spesso nodoso in HP, ma anche nel forno?
Omela, domani ti consegno il pane. virile

e poi ecco - burro netuti !!! Puoi sostituirlo con un altro?

Ir, ovviamente, puoi usare qualsiasi olio.

Forse non sono nell'argomento, ma mi adatterò. Perché il pane è spesso nodoso in HP, ma anche nel forno?

Irina, lo stampi al forno, ma in HP, sei caduto e cotto. E il tem-ra viene reclutato in modo diverso, e l'umidità.

Nu-nu ... Mettilo. Sul mio orologio 22:35, boom aspetta ...............

[Ksyusha]

Ksyusha, grazie mille per la ricetta! Il pane è semplicemente fantastico

[Lena]

Lena, sbalordito, che BELLA !!!!!

Grazie! Io stesso non mi aspettavo che sarebbe venuto fuori un bell'uomo giallo così solare

Ho subito voluto andare a cuocere.

Ieri ho cotto il pane secondo la tua ricetta. Il pane si è rivelato essere semplicemente volato via. È un peccato che non so come inserire le immagini, è risultato molto carino. La mia famiglia mi ha detto di cuocere la torta "gialla" più spesso, ma non hanno nemmeno pensato alla zucca! Grazie mille per la fantastica ricetta del pane

[Svetlana]

Svetlana, Sono contento di aver apprezzato il pane. : rosa: Per inserire una foto, premi il pulsante "rispondi", nella finestra che si apre in alto è presente un'icona attiva con lettere rosse: inserisci la foto dell'autore nel messaggio. Scarica una foto dal tuo computer, quindi copia il codice e incollalo nella risposta.

Grazie per aver illuminato la teiera. Cercherò!

[Omela]

Omela, e come cucinare questo pane senza una macchina per il pane? Ho molte zucche.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, è fatto come un normale pane lievitato. Impastare, fermentare per 1,5 ore con un impasto al centro, formare, lievitare per 1 ora, cuocere. Qui ho sfornato subito dopo la fermentazione, è possibile e così ovviamente, ma meglio ancora secondo le regole.

[Omela]

Omelae quanto tempo impiega il lotto a Kenwood?

[Silyavka]

Silyavka, Ho Bork. Impastare in modalità Impasto per circa 20 minuti.

Non sono un fornaio, sto solo imparando che è per questo che lo chiedo in modo così dettagliato. Vorrei provare questo pane, zucca da 200 chilogrammi. È un peccato buttare via la torta dal succo. Grazie per il consiglio.