Pilaf (DEX-50)

[Buon appetito!]

Pilaf (DEX-50)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Carne (qualsiasi, ho mangiato maiale)	400-500 g
Lampadine	2-3 grandi 1 piccolo
Carote	2-3 pz.
Riso (io ho scottato)	3 multi.
Rast. olio	~ 0,5-1 st.
Acqua bollente ripida	5-6 multi.
Aglio	3-4 chiodi di garofano
Sale, pepe, spezie

Metodo di cottura

• Laviamo più volte il riso e lo mettiamo a bagno in acqua fredda.
• Rast. Versare l'olio in una casseruola multicooker, attivare il programma Frittura, modalità - Carne, e friggere in questo olio una piccola cipolla sbucciata e tagliata a metà, fino a ottenere una crosta dorata, quindi scartare la cipolla e mettere la carne tagliata a pezzi nell'olio riscaldato . Friggere la carne, mescolando un paio di volte, per 10 minuti, fino a formare una crosta. Spegnere la modalità Frittura, attendere che un po 'di tena si raffreddi, cuocere per ora le carote e le cipolle.
• Pelare la cipolla, tritarla non molto finemente. Pelare le carote, tre grossolanamente o tagliarle a listarelle. Accendiamo il programma Stufatura, il tempo è di 1 ora, mettiamo carote e cipolle alla nostra carne, mescoliamo, chiudiamo. Dopo 15 minuti guardiamo, interferiamo. Dopo altri 20 minuti (totale - dopo 35 minuti dall'inizio), pepate, aggiungete le spezie (io ho il coriandolo, un po 'di curcuma e un po' di curry per il colore), i piselli dolci. (Personalmente non mi piacciono le spezie standard per pilaf (crespino, cumino)), mix, close. Dopo altri 15 minuti, vediamo che le verdure sono stufate, il programma Stufato può essere spento (oppure si può aspettare fino alla fine del programma).
• Distribuiamo il riso in un cartone animato, sopra le verdure, sale (a piacere, ci sono voluti circa 0,5 cucchiai di sale), versiamo con cura acqua bollente (5-6 bicchieri multipli, ho versato tutti e 6, ci è voluto molto tempo di evaporare, ma il pilaf non ne ha risentito, probabilmente è meglio prendere 5 m / st di acqua). Chiudi, attiva il programma Riso / Spaghetti.
• Dopo 30-40 minuti guardiamo dentro e quando vediamo che il riso fa capolino dal liquido, ci infiliamo degli spicchi d'aglio sbucciati. Tutto, chiudi, dimentica.
• Il programma si spegnerà esattamente quando il pilaf sarà completamente pronto.
• Prima dell'uso, mescolare delicatamente il pilaf con una spatola da un multi, mescolando uniformemente riso e verdure con la carne.

Il piatto è progettato per

3-4 porzioni maschili di pilaf

Nota

Ragazze! Una grande richiesta da parte degli uomini - meno entusiasmo per l'acquisto di multicooker e più ricette (preferibilmente dettagliate - in qualche modo la modalità di cottura, le proporzioni, ecc.), Dal momento che non puoi inventare tutto da solo. Grazie in anticipo a nome degli uomini.

Va bene

Per una nuova memoria, cattura.

Buon appetito!
PS: Molto probabilmente tutto questo può essere fatto più velocemente e più facilmente, ma io ho cucinato per abitudine, come sui fornelli, con la differenza che non è necessario che tu ti occupi di lui più tardi.

e fate soffriggere in questo olio una piccola cipolla, sbucciata e tagliata a metà, fino a farla dorare, quindi eliminate la cipolla

Ti risparmierò 1 cipolla))
Questa manipolazione dovrebbe essere eseguita se stai cucinando con olio di semi di cotone.
Quando si cucina con olio di girasole, grasso di coda (o altro), questa procedura non è necessaria.

Ti risparmierò 1 cipolla))
Questa manipolazione dovrebbe essere eseguita se stai cucinando con olio di semi di cotone.
Quando si cucina con olio di girasole, grasso di coda (o altro), questa procedura non è necessaria.

Sì? E ho pensato che conferisse un sapore speciale alla carne, l'ho letto da qualche parte e ho cominciato a farlo. Dal tappeto erboso!

È solo che l'olio di semi di cotone è di qualità inferiore, con un maggior contenuto di impurità nocive, che, in teoria, dovrebbero essere assorbite dalla cipolla durante la frittura. Ecco perché viene poi gettata via.

Grazie mille per la ricetta! Ci proverò sicuramente!

Kamusik, una ricetta per te. Lo faccio.
Ingredienti:
carne di maiale o di pollo - 1-1,2 kg
cipolle -0,7-1 kg.
carote - 0,7-1 kg
olio vegetale - 0,5-1 tazza (se ti piacciono meno grassi, quindi 0,5 cucchiai, più di 1 cucchiaio, medio - 0,7 cucchiai.)
riso (lo faccio bene) - 0,7-0,9 kg.
foglia di alloro 2-3 foglie
una testa d'aglio intera (puoi farne a meno)
Non metto condimenti, ma se ce n'è uno per il pilaf, puoi metterlo.
Sale qb

Prendo una padella grande, verso 0,7 rast. burro, cipolle, tritate su una mietitrebbia con disco da 3 mm. Dopo che la cipolla sarà morbida, aggiungete le carote (anch'io le ho tagliate su un robot da cucina da 3 mm). Quindi aggiungiamo immediatamente pollo o carne, cuociamo a fuoco lento tutto questo per 20-30 minuti (a seconda della carne - più dura ci vuole più tempo). Puoi fare tutto questo in una volta nel cartone animato, ma sono molto bravo. una buona padella - risulta più veloce.
Tutto questo volume inizialmente grande viene ridotto di 3 volte durante la stufatura, quindi mettiamo tutto in un cartone animato, ci addormentiamo con il riso (io metto 0,7 - non si intrometterà) e lo riempiamo con acqua bollente in modo che l'acqua si alza di 3-4 cm sopra il riso, al centro si può mettere (attaccare direttamente nel riso) tutta la testa d'aglio, togliendo il più possibile la buccia superiore, ma senza danneggiare la testa stessa.
Salate in modo che l'acqua sopra sia salata (io sale dopo aver versato acqua bollente, senza mescolare il sale). E in cima alla lavrushka. Questo è tutto, chiudi, il programma pilaf. In 1-1,2 ore tutto sarà pronto, dovrebbe essere molto buono. buonissimo!
Sì, un'altra osservazione: più carote e cipolle, più gustoso. Buon appetito!

Oksanochka, grazie mille per il pilaf. L'abbiamo appena assaggiato dal nuovo multicooker Dax - 60. Tutti i membri della famiglia sono entusiasti. Anche mio marito, che prepara il pilaf nella nostra famiglia più volte alla settimana, era geloso del risultato. Ha detto: questo è un vero pilaf, questo è ciò per cui si è sempre battuto, ma non ha funzionato in quel modo.
Ho fatto tutto esattamente con la ricetta, solo nella fase della modalità Riso (pilaf) non ho aperto affatto il coperchio per mettere l'aglio. Facciamo un po 'diversamente con l'aglio a casa. Ci siamo abituati nel pilaf e mettiamo i piatti di carne in questo modo: macina qualche chiodo di garofano e, quando è già cotto, mettilo nel piatto finito, mescola e copri la padella o la casseruola già spenta per 3-5 minuti. Hanno fatto lo stesso qui.
Ora in un giorno, chiederanno sicuramente questo meraviglioso pilaf. Grazie!
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Alla tua salute, Tanya e a tutta la tua famiglia! L'aglio è un'ottima idea! A me piace aggiungere l'aglio ai piatti alla fine, quando tutto è pronto, si ottiene l'aroma stesso.

Alla tua salute, Tanya e a tutta la tua famiglia! L'aglio è un'ottima idea! A me piace aggiungere l'aglio ai piatti alla fine, quando tutto è pronto, si ottiene l'aroma stesso.

L'ho messo proprio alla fine, perché non mi piace bollito, ma solo così che emana l'aroma dal caldo.

Questa è una ricetta molto gustosa, si sono abituati molto rapidamente, sul fornello non l'ho capito. Il mio fumetto-Dex 60. Cook, non te ne pentirai)))

Una ricetta molto gustosa, si sono abituati molto rapidamente, sul fornello non l'ho capito. Il mio fumetto-Dex 60. Cook, non te ne pentirai)))

Grazie per il tuo feedback! Sono contento che ti sia piaciuto il mio pilaf.

Grazie per il tuo feedback! Sono contento che ti sia piaciuto il mio pilaf.

Il primo piatto che ho cucinato in una pentola a cottura lenta !!!!!!!!!!!! : yahoo: Reporting: dannatamente grumoso si è rivelato nella prima fase. Per 10 minuti la mia carne non è stata affatto fritta ... In linea di principio, questo non fa paura, poiché io e mio marito stiamo cercando di condurre uno stile di vita sano. Quando ho aggiunto la cipolla e ho fritto per altri 10 minuti, mi sono dimenticato di fare una foto (Semyon Semyonitch, insomma). Bene, in generale, tutto ha funzionato e, soprattutto, quasi senza olio! L'acqua è stata versata da 1 a 2 m sullo spessore di un dito più alto del riso .. Il riso ha preso al vapore. Dopo la frittura, lo metto sulla Fig. Bene, ho riferito Cotto in Dex 60

Vera, in Dax 60 le modalità sono un po 'più morbide rispetto a 50-ke. E anche la frittura. Pertanto, la carne potrebbe non friggere subito bene. Anche se, anche nei miei 50 anni, succede. Che dipenda dalla carne, o dalla quantità di olio, oppure scaldo male la casseruola prima di buttare la carne.

Hai fatto un ottimo pilaf! Per il colore, puoi dare un po 'di curcuma. Ma senza quella quantità di olio, come nella ricetta, il pilaf risulta completamente diverso.Lo so, perché per molto tempo ne ho cucinato anche uno così dietetico, con un minimo di olio.
Cerchi di dare l'olio in qualche modo rigorosamente secondo la ricetta, mi sembra che tutto il sale del gusto in questo pilaf stia nell'olio, o meglio, nel fatto che ce ne sia molto. Anche il pilaf ha un gusto leggermente diverso.

Vera, in Dax 60 le modalità sono un po 'più morbide rispetto a 50-ke. E anche la frittura. Pertanto, la carne potrebbe non friggere subito bene. Anche se, anche nei miei 50 anni, succede. Che dipenda dalla carne, o dalla quantità di olio, oppure scaldo male la casseruola prima di buttare la carne.

Hai fatto un ottimo pilaf! Per il colore, puoi dare un po 'di curcuma. Ma senza quella quantità di olio, come nella ricetta, il pilaf risulta completamente diverso. Lo so, perché per molto tempo ne ho cucinato anche uno così dietetico, con un minimo di olio.
Cerchi di dare l'olio in qualche modo rigorosamente secondo la ricetta, mi sembra che tutto il sale del gusto in questo pilaf stia nell'olio, o meglio, nel fatto che ce ne sia molto. Anche il pilaf ha un gusto leggermente diverso.

assolutamente d'accordo)))

Vera, in Dax 60 le modalità sono un po 'più morbide rispetto a 50-ke. E anche la frittura. Pertanto, la carne potrebbe non friggere subito bene. Anche se, anche nei miei 50 anni, succede. Che dipenda dalla carne, o dalla quantità di olio, oppure scaldo male la casseruola prima di buttare la carne.

Hai fatto un ottimo pilaf! Per il colore, puoi dare un po 'di curcuma. Ma senza quella quantità di olio, come nella ricetta, il pilaf risulta completamente diverso. Lo so, perché per molto tempo ne ho cucinato anche uno così dietetico, con un minimo di olio.
Cerchi di dare l'olio in qualche modo rigorosamente secondo la ricetta, mi sembra che tutto il sale del gusto in questo pilaf stia nell'olio, o meglio, nel fatto che ce ne sia molto. Anche il pilaf ha un gusto leggermente diverso.

Naturalmente, a causa dell'olio, è friabile e ricco, e non il porridge di riso malasha. Dopotutto, questo piatto è cucinato secondo i classici sulle costolette di agnello e sono così grassi
E sapendo tutto questo e conoscendo questo meraviglioso sapore di pilaf "grasso", ne cucino ancora uno meno grasso - è più sano

Ragazze, è chiaro che ha un sapore migliore con più olio. Ma la pentola a cottura lenta è stata acquistata per cucinare meno grassi. In effetti, si è rivelato delizioso, friabile. E sul fornello sarebbe come il porridge. Oggi mi sono versato freddo nel vassoio al lavoro, non si attaccava nemmeno. Ieri ho cucinato per la prima volta in multicooker e dovevo solo aumentare il tempo di frittura, ma avevo fretta e ho deciso di non discostarmi dalla ricetta. Lo saprò la prossima volta. Grazie ancora per la ricetta!

Ragazze, dimmi, per favore, qual è la tua temperatura e quanto dura il programma pilaf ?! Sono solo un principiante, ma non ho un programma pilaf - Sto cercando qualcosa da sostituire ... pa-ma-gi-te !!!! Pli-and-from, voglio davvero il pilaf, non il riso con la carne.

Ragazze, dimmi, per favore, qual è la tua temperatura e quanto dura il programma pilaf ?! Sono solo un principiante, ma non ho un programma pilaf - Sto cercando qualcosa da sostituire ... pa-ma-gi-te !!!! Pli-and-from, voglio davvero il pilaf, non il riso con la carne.

Hai un Dax 60? Programma Fig. In realtà, ho anche il programma Riso nella mia ricetta, da dove hai preso il programma Plov? ))

Ragazze, dimmi, per favore, qual è la tua temperatura e quanto dura il programma pilaf ?! Sono solo un principiante, ma non ho un programma pilaf - Sto cercando qualcosa da sostituire ... pa-ma-gi-te !!!! Pli-and-from, voglio davvero il pilaf, non il riso con la carne.

Ho anche dex-60, mi trovo perfettamente d'accordo con il programma riso, ho guardato nelle istruzioni per la durata di 35-45 minuti, la temperatura è fino a 105 gradi.

Grazie ragazze che hanno risposto !!! Scolpirò anche io !!!

Grazie ragazze che hanno risposto !!! Scolpirò anche io !!!

buona fortuna a te

Oksana, grazie mille per la ricetta e per i dettagli della cottura in un multicooker. Stava preparando il pilaf per la tavola, tutti gli ospiti erano felicissimi. Risulta molto gustoso e molto più facile del modo tradizionale - in un calderone.

Oksana, grazie mille per la ricetta e per i dettagli della cottura in un multicooker. Stava preparando il pilaf per la tavola, tutti gli ospiti erano felicissimi.Risulta molto gustoso e molto più facile del modo tradizionale - in un calderone.

Grazie per la tua fiducia! L'ho cucinato io stesso ieri, per sfamare il suocero con la cena. A proposito, ho notato che la cipolla fritta nell'olio prima di posare la carne conferisce alla carne un aroma e un gusto meravigliosi. Quindi se c'è una cipolla in più, è meglio friggerla all'inizio.

Un pilaf così meraviglioso che non ho mai messo in un calderone. Ero scettico riguardo alla cottura del pilaf in una pentola a cottura lenta, non pensavo
cosa accadrà.
Mentre venivano gli ospiti, l'ho tenuto un po 'al caldo.
Super!

Ciao a tutti! Ho comprato un multicooker 65 DEX, sto già mangiando un nuotatore con l'agnello. Il marito ha subito iniziato a contare quanta elettricità avrebbe consumato per tutto, visto che abbiamo il gas. Dopo la prova del nuotatore, ha chiesto di cuocere qualcosa e in generale di diversificare le ricette Qualcuno ha parlato di una torta al miele super-duper, non la trovo, gli sarò grato per un riferimento o una ricetta dettagliata.

Qualcuno ha parlato di una torta al miele super-duper, non la trovo, ti sarò grato per un riferimento o una ricetta dettagliata.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108387.0
La mia ricetta preferita, tutto è semplice e molto gustoso))))))))))))