Aneto, essiccato nel microonde - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Aneto essiccato al microonde

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
aneto
4 tovaglioli di carta

Metodo di cottura

Lava e asciuga l'aneto. Pizzicare i ramoscelli dallo stelo (non prendere parti spesse)
Prendi 2 tovaglioli di carta, distribuisci un piccolo strato di aneto in modo uniforme e copri con altri due tovaglioli. Metti su un piatto.
Mettiamo nel microonde l'impostazione più alta e per 4-5 minuti.
Macinare.
L'ho tritato in un frullatore.
Faccio anche il prezzemolo.

Nota

UKROP è un'erba annuale aromatica speziata alta 40-160 cm con foglie sezionate piumate con lobuli subulati, piccoli fiori giallo-verdastri in infiorescenze a forma di ombrello e frutti a due semi. Patria - Persia e India orientale. In cultura è conosciuta fin dall'antichità come una delle migliori piante aromatiche. Nei paesi europei, inclusa la Russia, è stato coltivato dal X secolo. Tutte le parti della pianta contengono molto olio essenziale, vitamine Bi, B2, PP, carotene, fino al 100 mg% di vitamina C (in massa verde). Vengono mangiate sia le giovani foglie verdi che i gambi e i frutti succosi. Le verdure vengono aggiunte come condimento piccante a insalate, zuppe, borscht, salse, funghi, carne, pesce e piatti di verdure sia quando si servono piatti sul tavolo che durante la loro preparazione (quando si cuociono brodi e stufati di carne, le verdure di aneto vengono messe per 5- 10 minuti prima della fine della cottura). Le verdure ei frutti di aneto sono usati per aromatizzare ripieni, tè, aceto, per marinare cetrioli, pomodori, fare sottaceti e cavoli marinati. I frutti servono per aromatizzare il pane. L'infuso di aneto può essere utilizzato per cucinare i noodles. Per fare questo, l'aneto fresco deve essere tritato finemente, versare un po 'd'acqua e lasciare agire per 2 ore L'impasto mescolato a questo infuso acquisisce un gradevole profumo. Per avere l'aneto fresco per tutta l'estate, viene seminato ogni 20 giorni. Le varietà comuni sono Gribovsky, armeno 269. Per l'uso quotidiano, l'aneto viene raccolto in giovane età, con un'altezza della pianta di 20-35 cm L'aneto fresco può essere conservato per non più di 2 giorni.

Durante la salatura, il decapaggio e il decapaggio di varie verdure, viene utilizzato l'aneto, raccolto all'inizio della maturazione dei semi (85-90 giorni dopo la semina). L'aneto può essere preparato salando e asciugando. Per la salatura, dovresti prendere l'aneto giovane prima della fioritura, sbucciarlo dalle radici, lavarlo accuratamente, quindi tritarlo e metterlo in barattoli. Durante l'installazione, cospargere di sale (sulla base di 1 kg di aneto 200 g di sale) e tamponare fino a quando non appare il succo. Dopo 2 giorni, quando la massa si è stabilizzata, i piatti devono essere integrati con aneto salato e tappati. Conservare l'aneto salato a bassa temperatura (in frigorifero o in cantina). Per l'essiccazione, le verdure tagliate vengono disposte in uno strato sottile e sciolto e asciugate all'ombra, rigirandole di tanto in tanto. Conservare in un contenitore ben sigillato. Insieme all'aneto naturale, in cucina vengono utilizzati olio di aneto ed estratto alcolico di olio di aneto, che richiedono grande cura nella manipolazione. Vengono introdotti in piccolissime dosi solo in un piatto già pronto (1-2 gocce per 1 litro di liquido).