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 La fantasia di Madre Natura non conosce limiti. Alcune delle sue creazioni colpiscono per gusto, odore e forma. Sembrerebbe che le banane con semi, ananas assortiti o noci di cocco pelose non sorprenderanno nessuno. Questa breve escursione ti farà conoscere frutti esotici poco conosciuti alle nostre latitudini e allargherà i tuoi orizzonti.
Akebia
Questo frutto viola cresce nel nord del Giappone, nella regione di Tahoku, a nord di Honshu. Puoi goderti i suoi frutti all'inizio dell'autunno per sole due settimane. Per i giapponesi, il tempo del raccolto di akebiya simboleggia il mutare delle stagioni. Quando il frutto è maturo, si apre leggermente. La polpa è molto dolce e la scorza è leggermente amara, quindi i locali preferiscono tagliarla prima di mangiare akabia.
Jaboticaba
Questo albero è originario del Brasile sud-orientale, sebbene possa essere trovato nelle foreste pluviali di tutto il mondo. Le bacche nere crescono direttamente sul tronco. Viola scuro, quasi neri, vengono mangiati nella loro forma originale o utilizzati per fare la gelatina, una prelibatezza locale.
Cherimoya
La cherimoya è un frutto verde squamoso con una polpa cremosa molto dolce e molti semi marroni. Cresce nell'America centrale e meridionale, così come nel sud-est asiatico, dove la cherimoya è conosciuta come noina. Questo frutto può essere mangiato non solo maturo, ma anche verde. L'unica differenza sta nella dolcezza della delicatezza esotica.
Cupuasu
Questi frutti oblunghi e pelosi crescono nelle foreste pluviali di Colombia, Bolivia, Perù e Brasile settentrionale. La loro buccia è molto dura e spessa, il peso di un frutto raggiunge 1 chilogrammo. L'odore della polpa è molto originale: una miscela di cioccolato e ananas, il gusto ricorda la pasta di cioccolato. Il succo di questo frutto esotico è particolarmente apprezzato dalla popolazione locale. Sembra una pera con un pizzico di banana. I frutti dell'albero cupuacu sono utilizzati non solo per l'alimentazione, ma anche nell'industria cosmetica, poiché contengono un'enorme quantità di sostanze che hanno un effetto benefico sulla pelle.
Dita di Buddha o cedro del dito
Un frutto molto profumato con una forma originale che ricorda le dita delle mani, quindi il suo secondo nome è dita di Buddha. È molto poetico e allude all'Asia, la regione della crescita. Non c'è quasi polpa nel cedro delle dita, quindi lo uso solo per fare frutta candita, marmellate e tinture. Questo frutto ha anche uno scopo religioso. È usato come offerta a Buddha nei templi in Giappone e Cina.
Aki
Nonostante il fatto che questo frutto sia originario dell'Africa occidentale, non viene mangiato lì. Aki è estremamente popolare in America centrale e Giamaica, dove ha navigato con navi di mercanti di schiavi e mercanti.
Questo frutto esotico è estremamente tossico; l'uso di un esemplare acerbo può essere fatale. Pertanto, la popolazione locale sta aspettando che l'aki maturi, spezzandosi ed esponendo una polpa cremosa giallastra, il cui sapore ricorda lontanamente una noce.
Anche a maturità il frutto può contenere veleno, quindi, nella maggior parte dei casi, l'aki viene cotto prima di essere mangiato. La gente della Giamaica è la migliore in questo. Aggiungono i frutti di aki a uno stufato di pesce o verdure, e se prima fai bollire aki per 10 minuti e poi lo friggi, avrà il sapore di uova strapazzate.
Annatto
Questo frutto è anche conosciuto come uruku e tupi. Si trova nelle foreste pluviali del Messico, dell'India e del sud-est asiatico. Rosso, ricoperto di spine, nasconde i semi rossi, che sono di grande valore per gli specialisti culinari.I semi sono usati come coloranti naturali per la preparazione di formaggi e bevande, e per aromatizzare verdure e piatti di carne. Grazie all'annatto le creazioni gastronomiche acquisiscono un colore ricco e un gusto gradevole, con sentori di noce moscata e pepe nero. Da soli, i semi di questo frutto non vengono utilizzati per il cibo.
Jackfruit
La patria di questo frutto insolitamente dolce è l'India. A poco a poco, i suoi semi si diffusero in Bangladesh e nell'Asia meridionale. I frutti del jackfruit sono considerati i più grandi di tutti quelli che crescono sugli alberi. Il loro peso può raggiungere i 30 kg e la dimensione è di 60 cm All'esterno l'odore ricorda un melone e la polpa, divisa in segmenti con grandi ossa, è caramellata.
Frutto miracoloso
Questo frutto è popolare ben oltre i confini della sua patria, l'Africa occidentale. Il motivo sta nella sua capacità di cambiare il gusto dei prodotti familiari oltre il riconoscimento. La sostanza glicoproteina, contenuta in queste meravigliose bacche rosse, blocca la capacità dei recettori di trasmettere il gusto di amaro e acido. Se prima mastichi una bacca miracolosa e poi mordi con un limone, il sapore di questo agrume ti sembrerà molto dolce, salamoia - il miele e la senape si trasformano in fragranti marmellata di frutta.
Rambutan
Questo frutto cresce nel sud-est asiatico, in paesi come l'Indonesia, le Filippine, lo Sri Lanka e il Vietnam, dove è anche chiamato chom chom, che significa "capelli arruffati". Dopotutto, è così che appare il frutto dall'esterno. Dentro c'è un frutto gelatinoso con un grande osso. Il Rambutan viene consumato sia intero che in scatola ed è un ingrediente comune nelle macedonie condite con skate o liquore.
Melone cornuto
Questo frutto combina le caratteristiche del cetriolo e del melone. L'Africa è considerata la sua patria storica, ma oggi è coltivata in California, Cile, Australia e Nuova Zelanda. Il frutto sembra un'arancia cornuta. Non è meno originale all'interno che all'esterno: i semi bianchi sono nascosti nella polpa verde. Il melone cornuto sa di cetriolo o zucchine. Di solito si mangia solo la polpa, ma alcuni non rifiutano la buccia e i semi.
Mangostano
Il mangostano è ampiamente distribuito in Thailandia, Myanmar, Vietnam, Cambogia, Malesia, India, Sri Lanka, Filippine, Antille, America centrale, Colombia, Africa tropicale. Questo frutto non si trova in natura. La scorza viola è molto difficile da sbucciare, ma la pazienza verrà premiata. All'interno c'è una polpa bianca, divisa in fette, in cui si possono incontrare le ossa. Il gusto può essere descritto come un incrocio tra ananas, pesca, fragola e uva.
Physalis
Appartenendo alla famiglia della belladonna, il physalis è più simile un pomodoro in dimensioni, struttura e forma. Il frutto giallo brillante è graziosamente incorniciato da foglie secche, quindi questi frutti sono spesso usati per decorare i dessert. Il sapore è abbastanza morbido con una leggera acidità, come l'ananas. Physalis è facile da coltivare, attecchisce bene anche in terreni poveri.
Durian
Il Durian ha le sue origini in Malesia. Nel sud-est asiatico, è conosciuto come la fonte del potere maschile. Forse questo è dovuto alla presenza di un composto naturale indoli e zolfo, che provocano un odore sgradevole. È vietato portare il Durian nei luoghi pubblici, l'unica eccezione sono i chip di durian. Durante il processo di asciugatura, tutti gli odori sgradevoli scompaiono. Il gusto, in contrasto con l'odore, è molto piacevole: dolce, ricco, cremoso.
Bocca O.
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