Caviale di carote "tunisino"

[Caviale di carote tunisino.]

Di eryv c _


Caviale di carote tunisino.

Persone! È così delizioso che le parole non riescono a trasmettere! E solo 20 minuti di lavoro!

Parole dell'autore, foto mia

Un altro classico della cucina tunisina sono le carote aromatizzate con menta e aglio.
Questo è molto semplice.

Ha preso 500 grammi di carote,
Un mazzetto di menta
Un paio di grossi spicchi d'aglio
Un succo di limone
Sale e pepe nero qb,
Olio d'oliva.

È consigliabile, ma non necessario, avere anche un paio di cucchiai di capperi sotto sale e olive nere e mezzo cucchiaino di harissa.

Pelate le carote e tagliatele a rondelle spesse un centimetro. Ho gettato le rondelle in acqua bollente, ho aspettato che bollisse e ho lasciato sul fuoco per 5 minuti. Far raffreddare velocemente con acqua fredda. Le carote devono rimanere sode, non perdere la loro croccantezza, quindi nel tempo sono possibili variazioni: cuocere un po 'più a lungo o meno. Pelate la menta dai gambi. Poi ho messo tutto nel mixer e ho mescolato tutte le fonti in brevi "raffiche". Allo stesso tempo, è auspicabile preservare la "granulosità". L'ho messo su un piatto e inoltre ho fertilizzato la superficie con olio d'oliva. Il caviale dovrebbe riposare per un po ', dopodiché puoi guarnirlo con quarti di uova sode.

La mia versione.
Taglia le carote in anelli spessi 5-7 mm. Cuocere per 10 minuti. Scolare, sciacquare con acqua fredda, scolare. Il limone deve essere piccolo. È meglio spremere a metà il succo per cominciare, quindi aggiungere 4 piccoli spicchi d'aglio, 2-3 cucchiai di oliva (!) Olio, sale, pepe, curry, erbe italiane, sbattere le carote con una frullatore, raffreddare e mangiare, mangiare, mangiare .... con olive e pane bianco.
Il marito ha fatto a meno delle olive. Spalmò il caviale sul pane e continuò a guardare nella bacinella, osservando quanto era rimasto.

Sono grato per il caviale di carote l'ho fatto oggi, era molto gustoso C'era un'intera ciotola di 600 g - non più

Stеrn.
E ho fatto la purea di carote secondo la tua ricetta. Delizioso!!!

1. , ho colpito le patate con la pancetta, giusto?



2. Ed ecco le mie zucchine istantanee. L'idea delle cannucce è molto buona. MERAVIGLIOSO !!!



3. Ed ecco il mio caviale di carote. Preso l'aglio, si è scoperto quasi adjika. Probabilmente, non mi piacciono molto le carote, quindi in qualche modo non molto ...



Grazie!!!

[Tornante]

Tornante, Ho solo uno scomparto nel congelatore.
Ma tu, ragazza, eri troppo pigra con patate e pancetta. È necessario tagliare le patate più sottili!
Non mi piacciono nemmeno le carote, ma il caviale di carote mi rende un bastardo. Forse non l'hanno portato in qualche modo al gusto. Beh, non importa, il gusto e il colore ...

[!!!]

!!!
Le zucchine hanno avuto un effetto enorme! Nessuno li ha nemmeno riconosciuti ... Li hanno presi per cavoli ... speciali ...
Solo ... sono corso ad alzare la mia reputazione, e lì ... la padella nella foto ... Era necessario friggerli? !!!! Lo metto crudo sul tavolo ...

Ma riguardo al caviale di carote, , Chiederò il parere del pubblico.
Ragazze, devo provare di nuovo il caviale di carote? Forse ho fatto qualcosa di sbagliato ... e è giallo e il mio è arancione ... Forse l'aglio ha tutto il sapore?

[Tornante]

Tornante, non serve friggere le zucchine! Qui il trucco è che si mangiano crudi!

Il colore del caviale di carota dipende dal colore della carota. Le mie carote erano piuttosto leggere. Mi piacerebbe avere del caviale arancione.
Aspettiamo cosa dicono coloro che hanno provato il caviale.

Questa è la terza volta che preparo il caviale di carote, è molto gustoso e anche il mio colore è arancione

[Tornante]

Tornante, prova a far bollire le carote ancora un po '. Faccio davvero il caviale su prescrizione Stеrn Non ho ancora cucinato (non ho cucinato nulla di significativo per quasi una settimana - in cucina rivoluzione riparazione)

Ma ero solito cucinare il caviale di carote in un modo diverso: carote grattugiate con olio vegetale + cipolla + spezie (necessariamente peperoncino) e un po 'di pomodoro sono stufati.

Quindi questo caviale non poteva essere sotto-spento, dal momento che il gusto delle carote crude è rimasto e si è rivelato quasi non commestibile. Ma se lo metti fuori fino a cottura, si è rivelato molto gustoso, MOLTO!

Stеrn, Mi dispiace di aver ricevuto il consiglio.

[Tornante]

lo capisco Tornante Non ho scelto le zucchine per il caviale

al contrario, mi è piaciuto di più il caviale di carote e le associazioni con un buon caviale di zucca Tornante, hai dimenticato per sbaglio di mettere la zecca? e io, insieme alle carote, ho macinato qualche oliva - c'erano residui di olio d'oliva, ho aggiunto al posto del burro, si è rivelato un tale tenero

e anche le zucchine sono gustose e mi sono piaciute molto a cerchi sottili (sul berner), quando vengono marinate e mescolate, risultano essere dei riccioli così carini, ma ho perso l'aceto o una% più piccola dovrebbe essere presa, io aveva il 9%

, grazie per le meravigliose ricette

[Tornante]

Tornante, hai dimenticato per sbaglio di mettere la zecca?

+1 per astuzia. Non l'ho messo giù affatto! Dopotutto Non mi è sembrato di metterlo neanche dentro ... Era nuovo nell'originale, quindi ho deciso di non sforzare.
, Hai messo la zecca?

[Tornante]

Tornante, Non ho aggiunto la menta. Il succo di limone, l'aglio e altri condimenti mi bastano per sconfiggere il gusto delle carote.

Chantal , ragazze, la colpa è mia! Ho l'aceto, si scopre, il 5%! Riducete la porzione di zucchine !!!

[Slolochka]

Slolochka, grazie per il "caviale di carote tunisino" e ancora per
Preparato per insalata di zucchine e carote.
... no! Bene, sto già mangiando caviale di carote da 1 kg. carote e miscela di midollo e carote da 1kg.200gr. zucchine (cioè 4 porzioni) ... posso dire con assoluta certezza che questi dolci saranno spariti in due giorni ... mio marito non permette nemmeno che il composto venga marinato (e ad essere sincero ... io troppo) ... e, naturalmente, che non viene aggiunto da nessuna parte ma divorato mangiato in forma pura Grazie mille, nostra cara Stelochka

Il caviale di Stelochka è solo una favola !!! Un ottimo modo per nutrire tutti i tipi di compagni dannosi con una deliziosa utilità

E in generale, sono entrato con successo, come ho fatto a perdere la miscela di zucchine e carote?

NIZ, buona salute, cara e grazie per il bellissimo reportage!

Non preoccuparti per la miscela! Domani l'impasto stagionale non sarà meno gustoso, anche se senza zucchine.

Aspettando .... E poi volevo provare a cucinare con quelli surgelati, ma ho guardato la ricetta, non funzionerà, dovrebbe essere crudo