Torta "Zest"

[Torta "Zest"]

La ricetta dal sito "In cucina con Serafima" di Olesya, portata da me "alla condizione".

Torta "Zest"

vetro 250 ml

Impasto

2 tazze di uvetta (io ho preso quella scura)
1 tazza di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1,5 tazze di latte
3 uova
1 tè cucchiaio di sale
3 tazze di farina + 3 cucchiaini lievito in polvere
L'impasto è liquido.
L'autore della ricetta ha suggerito di tagliare l'uvetta in un tritacarne o in un frullatore. Non so esattamente come abbia fatto, ma il mio frullatore ha subito un vero shock e ha subito iniziato a surriscaldarsi, cercando di macinare questa massa densa e viscosa. Quindi vi consiglio di mescolare le uova con l'uvetta e sbattere questo composto con un frullatore.
Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il latte, il sale all'impasto, mescolare. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare di nuovo. Coprite la ciotola con l'impasto con un foglio di plastica e mettete in un luogo caldo per 30 minuti.
Foderare una pirofila da 26 cm con carta da forno. Con un mestolo versare parte dell'impasto in uno stampo (circa un mestolo e mezzo per torta), stenderlo su carta e infornare per 10 minuti a 180-200 °. Dovresti ottenere 6 torte. Ne ho 4, dato che ho fatto le prime due torte troppo spesse - non ho deciso immediatamente la quantità di pasta per 1 torta.
Le torte si adattano bene e rimangono morbide dopo la cottura.

Crema

0,5 kg di ricotta morbida (cremosa) senza grassi
2 vasetti da 250 g di yogurt vanigliato 10%
0,5 tazze di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 bustine di crema fissante

Mescolare lo zucchero con il fissatore. Sbattere la ricotta e lo yogurt con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero.

Ungere le torte, i lati e la parte superiore della torta con la panna e lasciare la torta a bagno per almeno 12 ore non in frigorifero.
La torta è semplicissima da preparare e, attenzione, completamente priva di grassi!
Beh, non "Napoleon", ovviamente, ma delizioso!

Mi sento come una torta deliziosa! Foto, voglio vederlo!

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