Rotolo di cotoletta

[Rotolo di cotoletta]

Rotolo di cotoletta

500 gr di carne macinata mista (50:50 maiale, manzo)
1 cipolla media
3-4 spicchi d'aglio
1 patata piccola
3 tavolo. cucchiai di semolino, ammollato in 4 tavoli. cucchiai di latte
1 uovo
sale, pepe, spezie, erbe aromatiche fresche o secche a piacere
Da riempire
1 uovo
1 spicchio d'aglio
erbe fresche o secche
125 gr Feta

Grattugiare cipolla, aglio, patate su una grattugia fine. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene la carne macinata.
Dividete la carne macinata in tre parti.
Sbattete 1 uovo con sale, pepe e un goccio di latte. Friggi le uova.
Asciugare bene il formaggio su un tovagliolo di carta e grattugiare su una grattugia grossa.
Ungere leggermente un pezzo di pellicola trasparente con olio vegetale. Schiacciare un terzo della carne macinata in un cerchio grande quanto le uova. Mettere le uova sulla carne macinata, spennellare con aglio tritato, spolverare con erbe fresche o secche, condire a piacere.
Usando un foglio, arrotolare la carne macinata strettamente (!) In un rotolo, impanato nel pangrattato.
Distribuisci le due parti rimanenti in un rettangolo. Cospargere ogni parte con metà del formaggio, grattugiare su una grattugia grossa, arrotolare la carne macinata ben stretta (!) In un rotolo, impanato nel pangrattato.
Friggere i rotoli preparati in olio vegetale riscaldato su tutti i lati a fuoco molto basso.
Mia nonna ha servito il panino freddo, affettato. Grazie a mio marito ho provato a mangiarlo caldo. Anche delizioso.

Stellochka, grazie per il delizioso "Involtino Cotoletta"!



ci è piaciuto molto e anche molto gustoso Pomodori essiccati al microonde