Caviale di melanzane o zucca al forno

[Caviale di melanzane o zucca al forno]

Adoro il caviale di verdure fritto, sono pronto a mangiarlo ogni giorno in grandi quantità. C'erano solo due cose che mi infastidivano. In primo luogo, le verdure assorbono troppo olio durante la frittura e, in secondo luogo, il processo stesso di rimanere a lungo sul calderone e mescolare senza fine mi dà sui nervi.
Ma tutto questo è passato. Ora puoi goderti il ​​tuo piatto preferito, cucinato velocemente e con un minimo di olio.

Caviale di melanzane o zucca al forno

4 cucchiai di olio vegetale
1 kg di melanzane o zucchine
3 peperoni dolci
2 cipolle grandi
1 carota grande
pezzo di radice di sedano (facoltativo)
circa 800 grammi di pomodori rossi morbidi (in mancanza di tali, ho usato pomodori pelati da un barattolo nel mio stesso succo)
2-4 spicchi d'aglio
sale, zucchero, pepe qb

Versare i germogli in una teglia con rivestimento antiaderente e lati abbastanza alti. olio. Tagliate a cubetti le zucchine o le melanzane (io non le sbucciate, ma se volete, per favore), versatele su una teglia, mescolate e mettete in forno preriscaldato a 200 ° (convezione 180 °). Non appena le verdure si saranno stabilizzate e inizieranno ad assumere un colore rubicondo, aggiungere i peperoni tagliati a cubetti, mescolare e rimettere in forno. Grattugiare carote e sedano, tagliare le cipolle a cubetti. Quando il peperone sarà morbido, unire le cipolle, le carote e il sedano preparati su una teglia, mescolare ancora e mettere in forno.
Scottare i pomodori con acqua bollente, privarli della pelle, tagliarli a cubetti, unirli su una teglia, mescolare e infornare fino a quando il liquido evapora. Mescola un paio di volte durante il processo.
Mettere le verdure preparate in una casseruola, "frullatore", condire. Aggiungo l'aglio tritato al caviale caldo, ma se vuoi qualcosa di piccante e non ti dispiace l'odore dell'aglio, aggiungi l'aglio al caviale freddo.
Il risultato è una pentola da 2 litri quasi piena.
Delizioso!
Nella foto, il caviale di melanzane, nella vita reale è più scuro.



E questa è zucca, non "frullata".



Z. Y. Puoi portare a ebollizione il caviale già pronto e arrotolarlo in barattoli.

[Stеrn]

Stеrn Guardo il tuo caviale e mi lecco le labbra
Anch'io amo terribilmente queste cose, e qui sei anche incuriosito dal fatto che non hai bisogno di stare ai fornelli. Sto già correndo al mercato delle verdure ... 🔗
Dimmi, per favore, quanto tempo è cotto?

[Wolchebnica]

Wolchebnica , cotto abbastanza rapidamente.

Mentre prepari lentamente la porzione successiva di verdure, quella precedente ha già raggiunto la sua condizione. E dopo aver aggiunto i pomodori, devi guardare: dipende da quanto succo daranno i pomodori.

[Stеrn]

Stеrn Sono venuto per mostrare quello che ho fatto e per ringraziare per una delizia così gustosa e per l'idea di cuocere le verdure al forno. Personalmente mi è piaciuto molto il modo di cuocere le verdure al forno,

In primo luogo, le verdure assorbono troppo olio durante la frittura e, in secondo luogo, il processo stesso di stare a lungo sul calderone e mescolare senza fine mi dà sui nervi.

Sono d'accordo al 100%

È quello che ho ottenuto, l'unico bavaglio è che non ho battuto tutto con un frullatore alla fine, ho deciso di lasciarlo come uno stufato.



Molto saporito.

Stеrn GRAZIE per la ricetta e la scienza

E ho fatto il caviale di melanzane pasticciato.
Delizioso ...! Stellochka, grazie mille, anche io amo molto il caviale vegetale, ma a causa della grande quantità di olio in esso non potevo mangiarlo, ora questo problema è stato risolto!



Ho aggiunto aneto fresco da solo, molto gustoso

Già due volte ho preparato il tuo caviale al forno, è molto gustoso, quindi voglio farlo per l'inverno, è sorta la domanda: lo frullerò e poi lo porterò di nuovo a ebollizione? e aceto - non mettere? quanto sterilizzare?

[lenok2_zp]

Già due volte ho preparato il tuo caviale al forno, è molto gustoso, quindi voglio farlo per l'inverno, è sorta la domanda: lo frullerò e poi lo porterò di nuovo a ebollizione? e aceto - non mettere? quanto sterilizzare?

lenok2_zp, alla vostra salute!

Dopo aver lavorato con un frullatore, portare a ebollizione il caviale, disporre in barattoli sterilizzati, coprire con coperchi bolliti. Sterilizzare un barattolo da mezzo litro per 30 minuti. Non è necessario aggiungere l'aceto.

Ho iniziato a fare il caviale nel forno, sono passate due ore, ma poi è arrivata la poltiglia e ha detto
che non può dormire senza un condizionatore (fa troppo caldo qui), ma ho l'email. il forno e il condensatore non si uniranno (la casa è vecchia, l'impianto elettrico è debole), dovrai continuare la mattina, non succederà niente?

non le succederà niente?

Domani lo finirai con calma.

Riferirò, ho arrotolato il mio caviale, il troncato va bene

Probabilmente ti spavento già, ma oggi ho un altro piatto - caviale di melanzane al forno))) o meglio si è rivelato essere melanzane-zucchine e sotto forma di stufato, tutto il resto è secondo la ricetta))) Mi è piaciuto molto, grazie mille per la ricetta e per l'idea in generale con un forno L'aroma è su tutto l'appartamento, sento che presto i vicini non sopporteranno la mia cucina e verranno di corsa ad annusare

Un altro GRAZIE !!!! Oggi "Caviale di melanzane o zucca al forno". L'ho già cucinato tante volte, oggi un misto di zucchine e melanzane. Come sempre, secondo le vostre ricette, il gusto è strepitoso !!!!!
Ecco il report

Oggi ho cucinato il caviale di zucchine al forno e poi l'ho frullato. Si è rivelato molto gustoso e ricorda un negozio sovietico. Grazie Stеrn!

Ne porto un altro Grazie per il caviale, mi mordo i gomiti che non ho fatto più d'estate, molto gustoso e poco calorico, il negozio sta riposando, i miei due mezzi litri sono stati strappati

Il caviale è delizioso. Il mio errore è stato solo quello di mettere nel giardino il pepe, non del tutto maturo. Penso che per questo ci sia un po 'di amarezza. Ma è comunque molto gustoso.