"Nastri" di melanzane

["Nastri" di melanzane]

"Nastri" di melanzane

2 melanzane medie
4 pomodori medi
4 spicchi d'aglio
100 g di formaggio Edam
sale, pepe, erbe aromatiche, condimenti a piacere

Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza, quindi tagliarle a "nastri" con un pelapatate dalla parte più stretta. Condire con sale e mettere da parte per estrarre il succo.
Scolare bene il succo.
Scalda 3 cucchiai in una padella capiente. cucchiai di olio vegetale (chi lo desidera può aggiungere 200 grammi di pancetta e friggere leggermente) friggere le melanzane fino a renderle morbide e di colore scuro.
Scottare i pomodori con acqua bollente, eliminare la pelle, tagliarli a cubetti. Aggiungere nella padella, portare a ebollizione, aggiungere l'aglio tritato molto finemente, cuocere a fuoco lento. Condire a piacere, aggiungere il formaggio grattugiato finemente, mescolare, aggiungere gli spaghetti pre-bolliti, mescolare.
Grazie a "Edam" abbiamo ottenuto un gusto cremoso ai funghi.
Invece degli spaghetti, puoi usare il riso bollito, non sarà meno gustoso.

[Stella,]

I "nastri" di melanzane sono la migliore pasta italiana in pochi minuti



Stella,

Oh, quanto è bello e gustoso!)))