Cheesecake alla ciliegia

Cheesecake alla ciliegia

Categoria: Confetteria

Cucina: americano

ingredienti
Impasto:
Tuorli	2 pz.
Burro	150 g.
zucchero	2st. l.
Farina di frumento	225g.
L'acqua è fredda	2st. l.
Riempimento:
Ciliegie congelate	300g.
Ricotta cremosa ("Almette")	250 g.
Panna acida	250 g.
Amido	1 st. l.
Uova	4 cose.
Proteina	2 pz.
Zucchero vanigliato	1 confezione
zucchero	150 g.

Metodo di cottura

• Prepara l'impasto. Macina i tuorli con lo zucchero, aggiungi il burro, macina. Aggiungere la farina, macinare a briciole. Aggiungere l'acqua fredda per ultima. Impastare la pasta, formare una palla, metterla in un sacchetto e mettere in frigorifero per 30 minuti (più è possibile).
• Scongelare le ciliegie, metterle in uno scolapasta. Asciugare con un tovagliolo di carta.
• Prepara il ripieno. Sbattere le uova con gli albumi fino a formare una schiuma, gradualmente senza smettere di sbattere, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la fecola, la panna acida, il formaggio.
• Stendere la pasta con le mani su una forma staccabile unta (io ho d23cm), fare i lati. Metti le ciliegie sull'impasto. Versare sopra la massa di cagliata di uova.
• Cuocere in forno preriscaldato a 170 ° C per circa un'ora.
• Calmati.
• 
• Delizioso!!!!

Nota

Basato sulla ricetta dalla stazione ferroviaria "Mi piace cucinare"

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La panna acida Omela ha bisogno della% di grassi.

[Marilyn]

Marilyn , Il 20% andrà bene.

[Omela]

Prepara il ripieno. Sbattere le uova con i bianchi in una schiuma,

Omela , Vorrei chiarire questa frase ...
per il ripieno montare solo i bianchi?

[Natashik]

per il ripieno montare solo i bianchi?

Natashik , sì, scusa per l'inesattezza!

[Omela,]

Omela, cioè il totale si ottiene con le uova - 2 tuorli nell'impasto e 4 albumi nel ripieno?
probabilmente stasera lo farò se mio marito compra tutto ciò di cui ha bisogno)))

[Natashik]

Mio Dio, sono solo un freno .. Dove stanno guardando i miei occhi ??

Natashik , Tutto è corretto nella ricetta. Per il ripieno, 4 uova e 2 albumi. Qui devono essere montati insieme, più avanti nel testo.

[Omela,]

Omela, Grazie! ora mi sono reso conto
aspetta con il rapporto!

Carino e gustoso
ma come sempre
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[Ol]

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Ol, puramente teoricamente - sì. E anche lì ..