Borscht con fagioli, funghi e pere

[Oh, con che casalinghe generose non fanno il borscht in Ucraina. Qui hai sia orecchie che gnocchi. E faremo con ... le pere!]

Borscht con fagioli, funghi e pere

Categoria: Primo pasto

ingredienti
fagioli	¾ bicchieri
Funghi secchi	50 g
Pere affumicate o essiccate	3 pz
Patate	4-5 pz
Carote, grandi	1 pc
Cipolla, grande	1 pc
Barbabietola	1 pc
Cavolo	1 forchetta piccola
Olio di semi di girasole	per friggere
aglio	2 denti
Sale, zucchero	gusto
Pasta di pomodoro	1-2 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Oh, con che casalinghe generose non fanno il borscht in Ucraina. Qui hai sia orecchie che gnocchi. E faremo con ... le pere!
  
• Mettere a bagno i fagioli e i funghi in ciotole separate durante la notte. Il giorno dopo, mettete i fagioli gonfi in una casseruola con acqua fredda. Appena bolle fate un piccolo fuoco e aggiungete i funghi, non versate il brodo. Dopo altri 10 minuti aggiungere le patate e le pere. Mentre il cibo bolle, fai bollire le barbabietole in una casseruola separata (i felici proprietari di forni a microonde fanno bollire le barbabietole lì, che è molto più veloce). Tritate cipolle e carote, fate soffriggere con concentrato di pomodoro e zucchero. Spegnendo il fuoco, aggiungere nella padella delle fettine sottili di aglio e mettere da parte. Cavolo a brandelli. Raffreddare le barbabietole e tre di esse su una grattugia grossa. Dopo 20 minuti gettare le barbabietole nella padella e versare il brodo di funghi. Bollire - una linea di cavolo e frittura. Borscht di sale, regolare la salinità, l'acidità e la dolcezza a piacere. Stiamo aspettando il prossimo momento di ebollizione, spegnerlo e insistere. Chiunque ami il cavolo scontroso può mangiare subito. Servire con pane nero o roll "Top e radici".
  
• Controlliamo di nuovo per vedere se abbiamo spento il fornello a gas. Spegnere è spegnere completamente il fuoco, e non ridurlo al minimo, masticare cavoli nella stanza accanto e per tutto il tempo chiedersi perché questo borscht spento ha così tanto odore e fa suoni estranei.
  
• Delizioso!
  

Nota

1. Non scrivo specificatamente quanta acqua è necessaria, perché ognuno ha la propria pentola preferita e anche la densità del borscht.
2. A proposito di pere. Danno al borscht un odore così carnoso affumicato che è facile incappare nella domanda: "Oh, hai fatto un borschik con la carne?"
3. Se non ci sono pere affumicate, è possibile utilizzare la consueta essiccazione. La cosa più importante qui è non esagerare con le pere nel borscht, poiché forniscono ulteriore acido. Se, dopo tutto, il borscht è uscito leggermente acido, con lo zucchero, lo zucchero!
4. Le pere possono essere prese intere o tagliate. Ha un sapore migliore con quelli interi, ma quelli tagliati ... erano in frigorifero.
5. Le barbabietole non possono essere bollite, ma gettate nella fase dei fagioli. Quindi il borsch sarà "rosso". E adoro che questo particolare borscht sia rosso rubino.

Oh, quanto è delizioso e vivace tutto! Volevo ballare dritto! Ma la posta è impossibile.

[milvok]

Grazie, milvok ! se non sai ballare, battiamo i piedi, battiamo le mani e presumeremo di aver ballato per un'ora.

Affare!

[Gente, vendete pere !!!!!]

oh, ho appena provato con le pere, ECCO CHE COSA !!!!
solo che non ho un posto dove prendere le pere
Gente, vendete pere !!!!!

Sto pensando, se sostituisci con le prugne? gusto anche affumicato?

Musichka, non capisco nemmeno: hai pere sul mercato?
È stato al mercato che ho preso quelli affumicati e semplicemente essiccati. con le prugne, il borscht ha una composizione leggermente diversa, ma credo. mega-spaventoso nulla accadrà se si sostituisce.
ma assicurati di firmare, dove sono finite tutte le tue pere dal mercato ?!

chiedi, abbiamo un mercato?

E ho buttato dentro una pera e panna. Vale la pena insistere e per ora sto preparando un paté di fagioli

Dannazione, che seccatura ... posso inviarti un pacco postale?

E ho buttato dentro una pera e panna. Vale la pena insistere e per ora sto preparando un paté di fagioli

Tanyushkin, hai esagerato con l'acido?

Mi piacerebbe acquistare un chilogrammo mm

Tanyushkin, hai esagerato con l'acido?

Nah. Ho avuto un dolce scarabeo. E aggiungo zucchero a tutti i piatti. La nonna ha detto che lo zucchero sa di sale

La nonna ha detto che lo zucchero sa di sale

donna più saggia!

Mi piacerebbe acquistare un chilogrammo mm

Domani vado al mercato. Dammi il tuo cellulare e l'ora in cui è più conveniente per te, così chiamo, così lungo la strada saremo d'accordo.

Con un inchino basso per la ricetta e per le pere all'autore di Temko !!!!!!

Svetulya, ho cucinato un borschik, ma sono caduto a letto il giorno dopo, non sono stato bene per tutta la settimana a causa dei cambiamenti climatici, e quindi non ho foto.
Ma con un enorme grazie!
Per quello che amo il borscht, perché cambia il gusto in meglio, come viene infuso.
L'abbiamo mangiato per 3 giorni e così è stato preparato - semplicemente super!

Mio marito non ha capito che c'erano le pere in lui, ha chiesto tutto? - perché il borscht è così gustoso e cosa ci ho messo dentro, -
Non ho riconosciuto, ho lasciato l'intrigo fino alla prossima volta.

Quindi la prossima volta verrò a trovarmi con una foto ... e ti aspetto

Natochka, beh, queste foto! L'importante è non ferire !!!! E delizioso borscht

Eh, mi sono imbattuto in una foto del tuo borscht e di nuovo avevo fame!