Violino
RagazzePer favore condividi le tue impressioni sull'AT 970 Testoraskatke ... È davvero buono o non vale i soldi? È in qualche modo imbarazzante che tu non possa lavarti, e ho sentito lamentele per lo scricchiolio ...
Kara
Svetlana, rotolare è incomparabile !!! Lasagne, gnocchi, khinkali, manty, noodles, pasta sfoglia, ecc. Ora lo faccio, scherzosamente. È davvero impossibile da lavare, e non ce n'è bisogno. Alla fine del lavoro, passo tutte le crepe con un pennello e tutto è pulito. Non è lei che scricchiola, ma i tagliolinni. E non c'è niente da scricchiolare nel rotolare
Violino
Irina, Grazie! Hai acquistato un set o separatamente? Sto solo cercando di capire se va bene solo uno o anche i taglierini del set ... Solo per la pasta, dopotutto, la farina dovrebbe essere di grano duro, ma dove trovarla? Da cosa stai facendo?
Miranda
Citazione: violino
È in qualche modo imbarazzante che non puoi lavarti
Qualsiasi rotolamento non può essere lavato.
Almeno un beccuccio per Kenwood / Kitchen / Bosch, almeno Marcato stand-alone, almeno un cinese senza nome.

Il punto di non lavare è che dentro c'è farina.
La farina viene spruzzata durante il lavoro, sia all'esterno che all'interno. Impossibile non spolverarlo di farina, lo sarà sicuramente. Una goccia d'acqua può trasformare la farina rimanente in un impasto, poi in pietra, quindi macinare e gli ingranaggi si rompono.

Pertanto, soffia solo (ma non con la bocca, la saliva può entrare), con una spazzola, un panno e un altro lavaggio a secco.
Violino
Miranda, Ho capito grazie! Sono confuso dalla mancanza di lavaggio dal fatto che le uova siano crude nell'impasto ... E dopo di loro non si lavano .. strano)))
Miranda
Violino, tale è il dato di un tale gadget.
Puoi pulirlo con un panno asciutto al massimo.

Non è ancora consigliabile utilizzare il sale nell'impasto.
Si dice che il sale sia dannoso per il meccanismo.

Ma ecco una domanda controversa e incomprensibile per me.
Violino
Miranda, ma per me con il sale, in linea di principio, l'idea è chiara. Questo è apparentemente solo per evitare la deposizione di sale sul meccanismo, per analogia con le articolazioni negli esseri umani. È chiaro che nell'impasto sembra dissolversi, ma rimangono in superficie particelle di umidità salata dell'impasto, poi l'umidità evapora, il sale rimane e: 1) intasa i meccanismi e 2) corrode il metallo o il suo rivestimento . Qualcosa come questo..
Kara
Citazione: violino

Irina, Grazie! Hai acquistato un set o separatamente? Sto solo cercando di capire se va bene solo uno o vanno bene anche i cutter nel set ... È solo che per la pasta la farina dovrebbe essere di grano duro, ma dove trovarla? Da cosa stai facendo?

Ho comprato tutto a parte, alla fine avevo una stenditrice e due taglierine: Tagliolini (lo uso per fare una pasta di due misure contemporaneamente, se asciugo un po 'la pasta arrotolata, risulta una pasta larga 4 mm, e se lo taglio subito dopo averlo arrotolato, la "cucitura" centrale si attacca e si ottiene una pasta con una larghezza di 8 mm) e Trenette (con questo faccio delle tagliatelle sottili). Ho questi tre ugelli dietro gli occhi.

Uso la semola come il grano duro, ora è venduta in molti negozi, ad esempio questo

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o simili

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Ma io lo risparmio e lo uso 50/50 con farina normale
LisaNeAlisa
Ragazze, volevo condividere un altro uso del frullatore: ci cuocio il cacao. Riscaldo il latte quasi a ebollizione, lo verso nel frullatore, lo accendo al massimo, aggiungo un cucchiaio di cacao. 1,5-2 minuti e una bevanda straordinaria è pronta. Arioso, tenero, con schiuma, non servono cappuccinatori!
Violino
Kara, Irina, quanto interessante, ma influisce sul gusto e sulla struttura dell'impasto?
Kara
Sveta, diluendo la farina di semola ordinaria? No, basta ricordare che la pasta di una simile simbiosi viene cotta per 1 - 2 minuti.
Violino
Irina, Grazie! Cercherò di ricordare) Anche se inaspettatamente, ovviamente ...


Aggiunto domenica 09 ottobre 2016 20:55

Anita, un'opzione interessante, ma per qualche motivo ero sempre sicuro che l'acqua bollente non potesse essere messa in un frullatore, che solo fino a 60 gradi in modo che il bicchiere non scoppiasse ...
kseniya D
No, c'è anche il vetro resistente al calore. Verso la zuppa calda da multi.
Natusichka
Anita, ma non serve bollire il cacao con il latte?
LisaNeAlisa
Natusichka, non necessario. Il gusto non soffre e non ci sono altri motivi per bollire.
Natusichka
Anita, Grazie! Che proporzioni fai?
LisaNeAlisa
Citazione: Natusichka

Anita, Grazie! Che proporzioni fai?
500 ml. latte 5 cucchiaini colmi di cacao. Ho il dott. Oetker. Ma le proporzioni del cacao dipendono anche da quale ti piace. Ho un gusto ricco.
Violino
Natusichka, compriamo il cacao "etichetta d'oro" in polvere e inoltre non lo facciamo bollire, lo versiamo in una tazza a piacere, ci versiamo sopra dell'acqua bollente e aggiungiamo latte e zucchero a piacere (come il caffè solubile). Nesquik non è nemmeno bollito. Ottimo gusto, anche di qualità.
Natusichka
Grazie ragazze! Capito.
Violino
Bene, a tutti, cari membri del forum, grazie per il consiglio - mi sono ordinato un set con rotoli e tagliapasta, ma mi sembra che lascerò solo rotolare, e per tagliatelli e spaghetti vendo. Sono corso nei nostri negozi, non ho trovato una farina adatta ... Cioè, dovrà essere catturata per l'occasione, mentiranno e la comprerò per Barilla ...
Masinen
Violino, Svetlana, guarda la semola di varietà T-hard, questa è la materia prima per i macorons)
100 grammi di semola di grano duro e 1 uovo.
Violino
Masha, Ho guardato, tutto semolino segnato con M. E compro sempre pasta solo di varietà dure e cucino al dente, non mi piace come erano in Unione Sovietica .. Amo l'elastico, per mantenere bene la loro forma.
Masinen
Svetlana, è strano che tu non abbia Monkey -T.
Quindi, da questa semola T, si ottengono i maccheroni, come l'italiano. Lo faccio fuori. Ecco, proprio ieri ho fatto le tagliatelle per la zuppa, l'ho buttata nel brodo bollente e l'ho spenta per 1 minuto, è tutto pronto)
Violino
Sì, Masha, Dovrò guardare la metropolitana ...


Aggiunto lunedì 10 ottobre 2016 17:08

È da qualche parte, ovviamente, lì, ma l'intera città non cercherà costantemente il tempo .. Ma, come si suol dire, chi sta cercando troverà)))


Aggiunto lunedì 10 ottobre 2016 17:10

Masha,lo macini o fai l'impasto così?
Charline-MT
Proprietari di Kenwoods, dimmi, per favore, e a cosa ti serve un attaccamento per kebbe. Conosco salsicce così vuote, ma mi chiedo se ci sia qualcos'altro che puoi farci. Posso usare per un test? Se ci sono collegamenti a ricette, grazie mille)
Olga VB
Violino, cerca "Mistral" nella tua città. Hanno anche semolino e farina.
Hanno S. Pudov, Granati, Granmulino ...

Non è necessario tritare il semolino, basta impastarlo. Puoi farlo a metà con farina morbida.
Dopo aver impastato, l'impasto deve riposare.
In bocca al lupo!
Masinen
Citazione: violino
Masha, lo macini o fai l'impasto così?
No, ho impastato la pasta in un sacchetto. Lasciare agire per 30 minuti, quindi arrotolarlo))

Nella Metro c'è anche farina di varietà TV e semola T))
Belka13
Manka Makfa è disponibile anche in varietà dure. Ma nella nostra metropolitana, sfortunatamente, non portano nulla di quanto sopra.
Violino
Olga, si, cercavo Mistral e Garnets, controllando tutto lungo il percorso, ieri mi hanno appena suggerito questi marchi). Mi piacerebbe, ovviamente, provare molto, ecco perché è fastidioso


Aggiunto lunedì 10 ottobre 2016 alle 17:30

Le persone intelligenti scappano dal lavoro e lo creiamo per noi stessi ...
Masinen
Belka13, Olya, significa acquisti diversi in metropolitana. Il nostro ha tutto. E c'è ad Ashan, ho visto.
Olga VB
Bene, se provi molto hotzza, allora puoi anche con farina normale.
Se lo impasti in modo freddo e non cuocilo troppo, ottieni un risultato completamente piacevole, in particolare gli spaghetti all'uovo
Violino
In qualche modo più di una volta già sitala che sia gli spaghetti che le tagliatelli escono bene con loro. Capisco tutto degli spaghetti, li adoriamo. Ma cosa fanno con i tagliatelli? ... credo siano adatti al Lagman? .. Condividete con cosa esattamente vanno bene?


Aggiunto lunedì 10 ottobre 2016 18:35

Ho trovato molte ottime opzioni Già le mie mani non vedono l'ora di provare ... lo porteranno mercoledì, fino a giovedì cercherò di scavare materie prime per questo business
Kara
La svetlana, le tagliatelle, così come i tagliolini, sono ottimi proprio come la pasta con qualsiasi sugo!

Per esempio,

Robot da cucina Kenwood: funziona con accessoriTagliolini con pollo e finferli
(Kara)


In realtà, tutto questo è pasta di diverse larghezze o formati, è solo che gli italiani si annoiano in un tipo di pasta, quindi hanno inventato tutti i tipi di papardelle, gemelli, cavatanni, ecc.

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Violino
Irina, di notte è così delizioso


Aggiunto lunedì 10 ottobre 2016 19:29

E a scapito della diversità, sì ... Barilla ha solo 100 specie, l'ho letto ieri sulla confezione. Fantastico, sempre diverso e bellissimo !!!
Pancho
Citazione: violino
Sì, Masha, dovrò guardare la metropolitana ...
Ieri ero al Crossroads, prendevo solo semolino. C'era T. Alcune cose, ovviamente, sono diverse nei negozi, ma nella tua città c'è anche questa rete, quindi se c'è da qualche parte nelle vicinanze, puoi dare un'occhiata.
LisaNeAlisa
Paolo, i negozi nelle regioni differiscono molto da Mosca. Abbiamo, per esempio, Crossroads, in generale, un completo malinteso. Magneti di tanto in tanto, Auchan è così così, anche la metropolitana, con tutti i suoi vantaggi, è ben più povera di Mosca.
Belka13
Può essere ordinato dai negozi online. Pudov invia, per esempio. Da lui ho ordinato farina di grano duro, farina per pizza, per pasta. I prezzi non sono superiori ai prezzi del negozio, viene spedito rapidamente.
Violino
Grazie a tutti per i consigli !!! Come non amare la nostra macchina per il pane ?! Gli abitanti del paese non se ne andranno mai senza consigli e supporto!
Roza_Irina
Dopo aver battuto l'impasto, ho deciso di provare il tritacarne. Volevo davvero imparare a fare la salsiccia fatta in casa. L'ho fatto per la prima volta nella mia vita. Il tritacarne non ha ancora impressionato. Sebbene la carne fosse tagliata molto finemente, si attaccava sempre e, poiché non c'era il rovescio, doveva essere smontata. Quindi ho rimosso completamente l'inserto e ho lasciato solo l'ugello conico. È migliorato, ma il succo scorreva da tutti i buchi, anche il nido era bagnato. Non ancora impressionato. Vediamo come si attorciglia la carne macinata. Sento che dovrò comprare un fermo e sicuramente non Kenwood. Sembra che un tritacarne non sia il suo punto forte.
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kseniya D
Citazione: Roza_Irina
Sembra che un tritacarne non sia il suo punto forte.
Ho un meraviglioso tritacarne. Lo uso da oltre 5 anni.
Per le salsicce, scorro la carne attraverso una grata grande, quindi riempio l'involucro e tutto funziona alla grande.
Roza_Irina
Ksyusha, dimmi attraverso la grande griglia che si scopre lo stesso ripieno? Voglio riempirlo con piccoli pezzi, mia nonna lo faceva, mi piace molto. La carne macinata ha un gusto completamente diverso.
Olga VB
Citazione: Roza_Irina
Sento che dovrò comprare un fermo e sicuramente non Kenwood. Sembra che un tritacarne non sia il suo punto forte.
Irina, insegna mat. parte!
Qui, in molti salgono il tritacarne finché non hanno imparato ad avvicinarlo dal lato destro!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
E sono solo le prime 6 pagine! Hai una coscienza? Questa è la seconda settimana di 6 pagine?
Roza_Irina
Olga, sto leggendo. Ci sono molte pagine che leggo da una seconda settimana.
Paul I
Citazione: Roza_Irina
Sembra che un tritacarne non sia il suo punto forte.
Devi solo affilare i coltelli. Meglio macinare in officina, ma puoi anche leggere le istruzioni, dice cosa fare per non sgridare la macchina invano.
Roza_Irina
Pavel, non ho ancora raggiunto i coltelli. Stavo riempiendo la salsiccia senza coltelli.
Olga VB
Citazione: Roza_Irina

Olga, sto leggendo. Ci sono molte pagine che leggo da una seconda settimana.
L'ho aggiunto sopra, guarda.
Gayane Atabekova
Roza_Irina, Irina, l'ho fatto su un kupat elettrico fisso, quindi il mio succo scorreva nel tritacarne e aveva un odore tremendo. Ho dovuto smontare e pulire completamente. Poi ha iniziato a fare lavori manuali. Puoi almeno lavarlo. E ora ho comprato una siringa per Ali. Per 5 minuti viene confezionato 1 kg di carne macinata. Acquista una siringa se possibile.
Anchic
Irina, aderire Gayane - per farcire le salsicce è meglio comprare una siringa su Ali.
Miranda
Sono anche per la siringa di salsiccia.

Con parolacce ha fatto la salsiccia in qualsiasi tritacarne. Il tritacarne non è da biasimare qui, la sua struttura è tale che è difficile per una salsiccia. In una ricetta il succo scorre, per le salsicce bollite risale da sotto lo spintore, farcito d'aria. In qualsiasi tritacarne così. Anche se conosco persone che si sono adattate per fare la salsiccia nei tritacarne.

Non ho un tritacarne Kenwood. Ma ci sono davvero molte descrizioni qui, come all'inizio non gli piaceva, e poi l'hanno "assaggiato" e non ne vogliono una separata.
Ecco un argomento su una siringa, guarda.

Siringa per salsiccia
Gayane Atabekova
Non puoi preparare salsicce bollite con nessun tritacarne. Tutto torna indietro. Pertanto, ho deciso di acquistare una siringa. E la salsiccia ordinaria è migliore di quella fatta a mano. Meno problemi.

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