Panini al burro

[Panini al burro]

Panini al burro

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Brodo di patate	200 ml
latte	100 ml
Lievito fresco	10 g
zucchero	1 tavolo. il cucchiaio
sale	1,5 cucchiaini.
Farina	500 gr
Burro	75 g

Metodo di cottura

• Mi venne un pensiero sensato.
  
• Se nell'impasto del pane mettiamo 10 grammi di lievito fresco per 500 grammi di farina, perché allora dovremmo aggiungere 20 grammi di lievito all'impasto per focacce per la stessa quantità di farina ?!
  
• "Disordine!" - ho pensato e cotto
  
• Panini al burro
  
• Sbriciolare il lievito sul fondo di un secchio di HP, lo zucchero sopra, versare il liquido e aggiungere 150 grammi di farina. Accendi il lotto per 1-2 minuti. Spegnete HP, unite il resto della farina, salate, unite il burro morbido tagliato a pezzi. Programma "impasto" -22 minuti riscaldamento, impasto, 1 ora lievitazione.
  
• In un'ora l'impasto è cresciuto molto bene, ma non ha raggiunto il bordo del secchio. Ho aspettato altri 30 minuti. Fatto!
  
• Tagliare i panini (12 pezzi, 75 g ciascuno, +/- 1-2 g) come mostrato in figura,
  
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• capovolgere e adagiare su una teglia. Lasciate riposare in forno a t ° 30 ° fino al raddoppio. Non ho fatto tagli, ho solo bucato i panini in più punti con uno stuzzicadenti. ;) Cospargere i panini con acqua e infornare a 180 ° fino a doratura.
  
• L'impasto è stupendo, molto elastico, per niente appiccicoso - non ho dovuto ungere le mani durante il taglio. Bene, e l'odore dei panini già pronti ...
  

Al forno
Si è rivelato lo stesso carino, ha leccato l'idea di colpire con uno stuzzicadenti - così bello ... lentigginoso e
Neanche lei ha fatto voto fino al nuovo anno, a mio marito è piaciuto, grazie

Buonasera ! Che bravo ragazzo sei! Perché non ho pensato di tagliare il lievito in un secchio? Probabilmente questo è lo stesso inerente solo alle persone ingegnose che sono innamorate della cucina!
tutto il meglio a te e accontentaci di più con i tuoi capolavori!

[prascovia]

prascovia , grazie per le tue gentili parole e auguri!

Lo faccio sempre con il lievito.
Il mio primo HP non ha riscaldato il cibo prima di mescolarlo. E questo riscalda. In tal caso, lascia che il lievito si attivi durante questi 22 minuti. Mini impasto, per così dire.