Aspic vegetariano "Rainbow of Taste" - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Aspic vegetariano "Arcobaleno di gusto"

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Agar agar	2 cucchiai. cucchiai superiori
Acqua 100 ml
1 torta:
Funghi congelati	150 gr.
acqua	200 ml
Lampadina	1 pc
sale	0,5 cucchiaini
2 strati di torta:
Carota	70 gr.
Paprika dolce	2-3 cucchiaini
Pasta di pomodoro	2 cucchiaini
Curry	0,5 cucchiaini
acqua	200 ml
sale	0,5 cucchiaini
Olio d'oliva non raffinato	1 cucchiaio. l.
3 torta:
Spinaci surgelati	200 gr.
acqua	100 ml
Erbe provenzali	1 cucchiaino
sale	0,5 cucchiaini
4 strati di torta:
Ceci secchi	170 g
aglio	5 denti
sale	0,5 cucchiaini
Olio d'oliva non raffinato	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Ieri sono stato attratto da esperimenti e invenzioni. Ed ecco cosa è successo.
Per prima cosa, ho messo a bagno 2 cucchiai. l. (con un piccolo vetrino) in 100 ml di acqua per due ore.
Ho preso i funghi chiodini dal freezer, li ho lavati sotto l'acqua corrente, tagliati, riempiti d'acqua (200 ml), ho messo cipolla e sale, ho fatto bollire e cuocere per 10 minuti. Sotto un coperchio chiuso. Aggiunti 10 cucchiaini. imbevuto di agar-agar (pre-shake) e far bollire per altri 2-3 minuti, mescolando. Lo tolse dal fuoco, lo mise a raffreddare. Quando la casseruola era ancora calda, ma era già possibile prenderla con le mani, rimescolare il tutto, versarla in uno stampo e metterla in frigorifero.
Non appena tutto si è bloccato, sono stato felice e ho deciso di sperimentare ulteriormente.
Ho preso una carota, l'ho grattugiata, l'ho riempita d'acqua (200 ml), ho aggiunto paprika secca, concentrato di pomodoro, curry in polvere e sale. Ho cucinato lo stesso per 10 minuti. dopo l'ebollizione e 2-3 minuti. Con 10 cucchiaini di agar agar. Si è raffreddato e, secondo la tradizione, ha aggiunto un cucchiaio di olio d'oliva a verdure e spezie brillanti. Versatela sui funghi, mettetela in frigorifero.
Ma anche questo sembrava non bastare. Ha tirato fuori gli spinaci congelati. Acqua versata (100 ml.) E dare fuoco. Quando si è riscaldato, ho aggiunto una miscela provenzale di erbe e sale. Bollire per 3-4 minuti e 2-3 minuti con 10 cucchiai di agar-agar.
Quindi l'agar-agar finì. Andato a dormire.
La mattina ho cucinato i ceci. In realtà, stavo per preparare la zuppa, ma ho cambiato idea. Macinate i ceci cotti con un frullatore con aglio e sale, unite l'olio e disponete la quarta torta. In linea di principio, andranno bene sia fagioli che piselli.
Lo metto in frigorifero per un'altra ora.
Alla fine, ho deciso di provare quello che ho fatto lì. Metto il piatto in una tazza di grande diametro con acqua calda e faccio scaldare un po '. L'ho rigirato su un piatto. Il riempitivo è uscito facilmente dallo stampo.

Il piatto è progettato per

Puoi mangiare tutto in una volta ;-)

Nota

L'esperimento ha avuto un tale successo che metà dell'esperimento è stato distrutto in pochi minuti. E l'altra metà probabilmente non vivrà per vedere domani.