Insalata di caccia

Categoria: Pasti freddi e spuntini
Insalata di caccia

ingredienti

Cavolo 400 gr
Carota 1 PC.
Cipolla 1 PC.
Cetrioli sottaceto + marinata 200 gr.
Peperone 1 PC.
aglio 2 chiodi di garofano
aneto 1 pacco
Zucchero, sale, pepe

Metodo di cottura

  • Pelare le carote, le cipolle e l'aglio. Lavare e togliere il torsolo ai peperoni. Tagliare a listarelle le carote, il cavolo, i peperoni e le cipolle. Tritate l'aglio e l'aneto. Taglia i cetrioli sottaceto a fettine. Cospargere il cavolo con sale e strizzarlo leggermente. Mettere tutte le verdure preparate tranne l'aneto in una grande ciotola e mescolare.

  • Versare la marinata di cetrioli in una casseruola, portare a ebollizione, condire a piacere con zucchero, sale e pepe. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aneto tritato.

  • Versare la marinata calda sulle verdure. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi coprire e lasciare riposare in frigorifero per 1 giorno.

Tempo per la preparazione:

30 minuti.

Nota

Risulta cavolo molto gustoso, leggermente in salamoia e croccante.

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