Pasta di cagliata

Categoria: Pasqua
Pasta di cagliata

ingredienti

Fiocchi di latte 1 kg.
zucchero 300 gr.
Zucchero vanigliato o vanillina 5 gr.
Frutta candita 300 gr.
uva passa 250 gr.
Albicocche secche 250 gr.
Burro 100 grammi
Panna fatta in casa 350 gr.
Soufflé, perline, marmellata facoltativamente

Metodo di cottura

  • Strofinare due volte la ricotta al setaccio, aggiungere burro, zucchero, panna, zucchero vanigliato, frutta candita, uvetta, albicocche secche, mescolare il tutto e mettere negli stampini. Metti l'oppressione. Il giorno successivo, rimuovere le forme e decorare.


LarL
Molto carino, forse quest'anno mi preparo a cucinare. Non ho mai fatto la ricotta di Pasqua. Non troppo dolce?

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