Pizza Sottile Verdura.

[Impastare la pasta]

Pizza. Magro. Verdura.

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Lievito (SAF-Moment)	2,5 gr.
Farina (Qualsiasi)	250 gr.
sale	3,2 gr.
zucchero	6,6 gr.
Olio d'oliva (qualsiasi)	12,6 gr.
acqua	130 ml.
Cuscino imbottito:
Un pomodoro	2 pz.
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Pepe nero	per area
Origano	per area
Formaggio mozzarella	200-300 gr.

Metodo di cottura

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• Impastare la pasta
  
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• Ho impastato la pasta nel programma pizza panasonic sd 257. Se fatto a mano, aggiungere più acqua, poiché ci saranno perdite.
  
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• Metto tutti i componenti nell'ordine in cui appaiono nella ricetta.
  
• Questa ricetta è per due pizze sottili.
  
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• Dividete la pallina a metà, ogni metà è una pizza, diametro 30 cm.
  
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• Cuscino imbottito
  
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• Ripieno Guanciale: Diviso in due pizze in un rapporto del 50%.
  
• scottare i pomodori con un litro d'acqua. dividiamo in 4 parti. e rimuovere la pelle dagli angoli. se non rimosso, poco scottato.
  
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• buttiamo solo i pomodori nel mixer e poi versiamo la pappa in un piatto.
  
• gettiamo la pappa in cima:
  
• un cucchiaio d'olio d'oliva
  
• pepe nero su tutto il piatto
  
• origano su tutto il piatto
  
• pepe nero e origano in uno strato sottile per coprire uniformemente la zona.
  
• mescolare.
  
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• Formaggio, tre.
  
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• Spalmare una teglia con olio d'oliva.
  
• Mettiamo la pasta arrotolata. Con le nostre mani lo raddrizziamo dal centro verso i lati, per modellarlo.
  
• gettiamo la pappa dal piatto e la stendiamo sulla superficie con un cucchiaio, in modo che la pappa non fuoriesca sul bordo della pizza.
  
• quindi cospargere di formaggio, anche senza afferrare i bordi.
  
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• Riempimento
  
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• Su questo cuscino, puoi già mettere qualcosa in eccesso o lasciarlo così, ci sarà una semplice pizza - margarita.
  
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• Cottura
  
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• Quindi in forno a 220 gradi per 15-20 minuti.
  
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• Se non c'è una teglia sottile per la pizza, puoi anche usare una teglia spessa.
  
• Per fare questo, metti la pizza per la prima volta per 10 minuti all'interno della teglia.
  
• e per i secondi 10 minuti mettere sul lato esterno della teglia. cioè capovolgere la teglia e aggiungere la pizza.
  
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• Fotografie
  
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Il piatto è progettato per

2 pizze, diametro 30 cm.

Tempo per la preparazione:

1 ora e 20 minuti

Programma di cottura:

Pizza

Cucina nazionale

italiano

…

Pizza molto appetitosa! Aggiunto ai segnalibri

errore di ricetta:
dovrebbe essere così:
Sale 6,6 grammi (1 cucchiaino con un misurino di HP)
Zucchero 3,2 grammi (1 cucchiaino con un misurino di HP)

e altro ancora, la quantità di lievito può essere selezionata secondo la seguente formula:
guarda un sacchetto di lievito: 11 grammi per 1 kg di farina.
di conseguenza, attraverso la proporzione, scopriamo quanto lievito è necessario per X kg di farina.

Sale 6,6 grammi
Zucchero 3,2 grammi
e come pesarlo?

dovrebbe essere così:
Sale 6,6 grammi
Zucchero 3,2 grammi

Ma non capisco ... perché tanta precisione? Se aggiungo 7 g di sale o 3 g di zucchero, l'impasto fallirà?
E i pomodori sono di diverse dimensioni. E la farina? Cosa significa "qualsiasi"? Non credo che la farina di segale farà una buona pizza. Molto probabilmente, è necessario modificare la necessità di farina di frumento.
Formaggio, sì, sono d'accordo, di più, di più ...

rimosso.

e zucchero e sale un cucchiaino colmo ciascuno.

Quindi, sembra che siamo stati a lungo determinati in volumi di peso https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Sale - 1 misurino equivale a - sale fino 8 grammi, sale grosso 7 grammi

Zucchero semolato bianco - 1 cucchiaio equivale a 15 grammi

Zucchero bianco semolato - 1 cucchiaino equivale a 5 grammi

Questo è se misuri "sotto i ferri"

rimosso.