Sto cercando una ricetta sul nostro forum

Fratelli, ho afferrato l'odore del m / m dell'Estremo Oriente (un parente del capelin, ezhli cosa), grande, 25 centimetri, e ora penso a come usarlo al meglio?
Esistono tutti i tipi di ricette, ma quale è stata testata e approvata?
O non essere intelligente e basta friggere o cuocere al forno?

[Olga]

O non essere intelligente, e basta friggere o cuocere al forno

Olga, vale a dire, basta infornare, sventrarlo bene, l'odore ha una bolla d'aria e ci sono i vermi dentro Friggere, probabilmente non lo consiglierei, l'odore è un pesce grasso. Ricordo che i nostri parenti di Mosca sono venuti da noi in primavera e ho deciso di offrir loro un piatto davvero di San Pietroburgo, ho fritto odore, quindi i poveri ragazzi hanno avuto mal di stomaco, ma abbiamo deciso tutti all'unisono che era un un po 'grasso e il loro fegato non ce la faceva, apparentemente familiare a San Pietroburgo

Fratelli, ho afferrato l'odore del m / m dell'Estremo Oriente (un parente del capelin, ezhli cosa), grande, 25 centimetri, e ora penso a come usarlo al meglio?
Esistono tutti i tipi di ricette, ma quale è stata testata e approvata?
O non essere intelligente e basta friggere o cuocere al forno?

Ol, anch'io sono stato tormentato da questa domanda un paio di settimane fa, l'ho appena fritto, arrotolato nella farina, non l'ho sventrato e nemmeno sventrato il capelin.
Lo mangiarono, senza conseguenze. Ma il capelin, come per noi, ha un sapore migliore

capelin, quanto a noi, più gustoso

Non discuto nemmeno, l'odore è un pesce ben preciso, dopotutto pesce con l'odore dei cetrioli, questo non è per tutti i gusti, noi in famiglia amiamo di più il vendace, ma riusciamo a comprarlo ancora meno spesso odorando. Negli ultimi anni, hanno smesso di comprare l'odore, poiché l'odore non sbucciato non mangeremo, ma per pulire le sciocchezze - ti confonderai. Ma quello grande ora costa così tanto come se fosse coltivato nel marmo e alimentato dall'oro, e questo è un pesce spazzatura, mangia tutti i tipi di carogne

[Ranuncolo]

l'odore è un pesce molto specifico

Ranuncolo, hai mangiato dell'Estremo Oriente? È completamente diverso dal nostro, Neva! Non ha questo odore! Volevamo solo banchettare fuori stagione, ma non abbiamo ottenuto l'effetto desiderato. Abbiamo deciso che fosse una tantum, ma non importa quanto abbiamo ripetuto -.

[Larochka,]

No, Larochka, Non ho provato l'Estremo Oriente, ma in linea di principio l'odore e il profumo di un parente, e ora se mi offrono una scelta, sceglierò il vendace. per assaggiare il loro odore, e io non sono affatto un fan del nostro odore, soprattutto per quel tipo di soldi. per "immagine"

non ha ottenuto l'effetto desiderato. Abbiamo deciso che fosse una tantum, ma non importa quanto abbiamo ripetuto -

Larik, non è quel cappotto? Non avrei dovuto comprarlo?

Non avrei dovuto comprarlo?

Perché invano, Ol ... Un pesce è come un pesce. È solo che non è affatto lo stesso, non il nostro, odorava Neva, che è diventato un marchio. Vieni a provare i nostri in primavera, a maggio, quando si tengono anche le feste dell'odore. Adorare! Buttercup è forse la prima persona che conosco a cui non piace l'odore. Anche Vendace è molto buono, lo ammetto, ma non puoi paragonarlo all'olfatto: sono diversi.

Vieni a provare i nostri in primavera, a maggio

Stai invitando? Sono corso a prepararmi, avrò tempo entro maggio

[Larissa]

È completamente diverso dal nostro, Neva! Non ha questo odore!

Larissa, l'odore dell'Estremo Oriente ha lo stesso profumo di cetrioli dell'odore di San Pietroburgo. Se è fresco.
O hai parlato di qualche odore speciale di "Neva"?

a chi non piace l'odore

Perché non le piace, non le piace pulirlo. Anch'io: tante storie per i miei soldi

[Olga]

Olga, se non odora di cetrioli, allora non è che puzza di cetrioli crudi
Ecco una buona ricetta

Sakhalin puzzava di cotto al forno come prevenzione dell'osteoporosi (Valkyr)

Solo, Olya, pulito dalle bolle, i vermi ovviamente non resisteranno al trattamento termico, ma è sgradevole
Ti dico un segreto

Mia nonna ha lavorato nel Vodokanal di Leningrado, quasi tutta la sua vita (dopo la guerra e fino a 87 anni, e ha vissuto fino a 97), e così, in primavera questo pesce pazzo è entrato nelle nostre fogne e ha intasato vari "filtri a reticolo". ", quindi nella mia infanzia avevamo annusato in primavera. In generale, semplicemente non lo riponevano nella vasca da bagno, quindi era ovunque ... I filtri venivano puliti e questo odore veniva distribuito gratuitamente alla nostra gente , in quantità non misurate, beh, per non buttarlo via .. Ma siccome mia nonna lo puliva, non potevo imparare, lei con un movimento della mano, con l'unghia del pollice, separò la testa e immediatamente tirò fuori questa bolla, e dentro la bolla questi brutti vermi, vivi, si dimenano .. fu-uu .. br-rr .. in generale, uhOs, forse da allora è stato impresso nel mio cervello l'odore deve essere pulito!

E mia zia è un dottore. Quando stavo ancora studiando, ho raccontato a mia nonna e mia madre di questo odore, da allora non riesco a vedere come alcune persone lo friggono con la buccia proprio con la testa. E alle parole "tanto clamore" si dice: cosa c'è da disturbare, arrotolato nella farina e in padella

[Anya]

Perché non le piace, non le piace pulirlo

Esattamente, Anya, e anche un rospo strangola ... L'odore non cresce nelle fattorie, si separa bene, beh, lei ama i rifiuti vari e le acque reflue, tra cui E vogliono soldi per questo come se fosse coltivato in condizioni "esclusive" .. Se l'odore veniva venduto come prima, non di dimensioni calibrate, anche rubli fino a 300 per 1 kg, lo comprerei e lo pulirò stringendo i denti, una volta all'anno ci si può spendere del tempo, ma per quel tipo di soldi - "nafik-nafik" , questo pesce non ha queste super proprietà, preferisco comprare un pesce rosso della Carelia, anche se più costoso, ma senza problemi in cucina

[Nastya]

tante storie per i tuoi soldi

L'odore viene lavato (non ci sono praticamente squame, viene lavato via), la cresta viene incisa nella parte superiore tra la testa e la schiena e la testa, insieme agli interni e alla bolla, viene estratta in un unico movimento. Nessuna confusione! Il compito principale non è allungare il caviale con gli interni, ma non è difficile.

l'odore dell'Estremo Oriente ha lo stesso profumo di cetrioli dell'odore di San Pietroburgo. Se è fresco

Nastya, il che significa che ci siamo sempre imbattuti solo in stantio (e da dove viene il fresco dell'Estremo Oriente a San Pietroburgo?), ed era impossibile metterlo in confronto con l'odore fresco di San Pietroburgo.

allungato in un movimento

L'ho visto solo nelle pubblicità. Inoltre tagliamo le pinne e la coda, tagliamo la pancia e la puliamo con zelo lungo la cresta. Bene, me l'hanno insegnato e ci si è abituati. Ma non lo faccio più perché il rospo soffoca e la pigrizia.

Ragazze, ovviamente, l'abbiamo pulita a fondo.
Non sono stati trovati cetrioli. Il pesce chiaramente non era particolarmente fresco, forse è stato congelato e scongelato più volte o è stato subito congelato in uno stato non freschissimo.
Per giustificare "Red Caviar" posso dire che questa non è la loro produzione, vale a dire. non Borisik. Questa è la seconda volta che prendo da loro diversi dai loro prodotti e sono rimasto deluso dalla qualità. Non sperimenterò più - ora prenderò solo loro, i prodotti originali da loro.
Al forno su una gratella. Pesce come un pesce
Sicuramente non correremo per la seconda porzione, ma se qualcuno offre, non rifiuteremo.
D'altra parte, ogni tanto voglio provare anche Neva.

[Olga]

Neva vuole anche provare occasionalmente

Olga, vieni, per un'occasione del genere compreremo quello perfetto, non è così noioso pulire, proverai

Ora non mi allontanerò ...

Quell'odore, che viene venduto a Mosca, e non giaceva vicino a San Pietroburgo, lo so ora, mi hanno dato due volte in treno, ea maggio eravamo in viaggio dalla Carelia e per strada siamo arrivati ​​alla vendita del pescato odore, ho sentito del prezzo in città e sono rimasto piacevolmente sorpreso quando ho visto il prezzo lì - 100 piccoli, 200 grandi, mentre andavano a casa, sono impazziti per l'odore dei cetrioli

E sull'argomento, questa volta hanno portato la vendace dalla Carelia, come prepararla al meglio?

[Svetlana]

questa volta hai portato la vendace dalla Carelia, qual è il modo migliore per cucinarla?

Svetlana, proprio come Olya, nel forno, secondo me, puoi ancora sentire meglio il sapore del pesce stesso
Olga, d'accordo

[Ranuncolo]

Ranuncolo, cioè cuocere lo stesso?

[Svetlana]

Svetlana, o estinguere in un cartone animato, in linea di principio, come nel forno. Ma la cottura al forno, mi sembra, ha un sapore migliore.
Oh, su Seliger, una volta siamo stati trattati con vendace cotto in una torta, sventrato, ma con le ossa, le ossa erano quasi completamente ammorbidite, la torta era cotta in una padella elettrica miracolosa, come ricordo in questo momento, "noioso- oh-oh "era non conosco la ricetta, ma quella persona non è più con noi

Riesci a trovare pesce ghiacciato in questi giorni?

[Anna67]

Anna67, può. Al prezzo di sterlet.

[Anna67]

Riesci a trovare pesce ghiacciato in questi giorni?

Anna67come te la sei ricordata all'improvviso! L'ho mangiato ... per un SECOLO breve non indietro. L'hanno portata da noi per un paio d'anni e basta, non l'hanno più vista. E il pesce è delizioso e bello, ricordo le sue costole sinuose

[Anna67]

Riesci a trovare pesce ghiacciato in questi giorni?

Anna67, può. Al prezzo di sterlet.

Ho visto in METRO, un cartellino del prezzo disumano
E alla fine degli anni '70 e all'inizio degli anni '80, era piuttosto popolare e conveniente ...
Che importato ... sì, 68 copechi contro 66 rubli ...

E alla fine degli anni '70 e all'inizio degli anni '80, era piuttosto popolare e conveniente ...

Mi è piaciuto molto quando mia madre l'ha cucinato, solo fritto. Negli anni '80 e '90 era a un prezzo normale e nella nostra Crimea era molto spesso venduto nei negozi. Un paio di settimane fa ho visto a Vkusville a Mosca a 1400 rubli per 1 kg

[Sveta]

Un paio di settimane fa ho visto a Vkusville a Mosca a 1400 rubli per 1 kg

Sveta, che cos'è? ? Allora è meglio che mangio storione!

Riesci a trovare pesce ghiacciato in questi giorni?

Può! Nel nostro supermercato c'è un pesce fresco (a quanto pare dai tuoi bordi) e costa 1.700 rubli al chilogrammo!

Non riesco proprio a decidermi a comprare, ora piccolo, poi grande come quello di Kartsev: cinque ieri e oggi tre ... ma quelli piccoli vado a vedere il prezzo, chissà perché non mi piace

L'ho visto solo nelle pubblicità. Inoltre tagliamo le pinne e la coda, tagliamo la pancia e la puliamo con zelo lungo la cresta. Bene, me l'hanno insegnato e ci si è abituati. Ma non lo faccio più perché il rospo soffoca e la pigrizia.

Anh, beh, sembra che tu non sia di Leningrado! Nessuno a Leningrado pulisce in quel modo! Il resto del pesce - sì, ma non puzzava! E code e pinne fritte, quindi questo è generalmente il più delizioso!

Il ghiaccio è delizioso? Hai bisogno di friggere?
Probabilmente non ho mai mangiato)), ho visto solo il cartellino del prezzo

alla fine degli anni '70 e all'inizio degli anni '80, era abbastanza popolare e conveniente ...

Fu allora che presero tutto e fecero saltare in aria il bestiame. Pertanto, ora è al prezzo del salmone.

Ghiacciato - molto gustoso. In epoca sovietica, costava un centesimo, era uno dei più economici. Quasi disossato. La cresta è separata, e basta, il pesce è pulito.

Orecchio di ghiaccio in stile Chuvash (dopleta)

[Tatyana]

e il pesce costa 1.700 rubli al chilogrammo!

Non mi deciderò a comprare, ora piccolo, ora grande

Tatyana, ma a un tale prezzo da comprarlo dalla morte, o cosa! Un normale pesce bianco, non molto grande, ne prese uno - non piccole ossa. 1700 ... ABALDET!

Il ghiaccio è delizioso? Hai bisogno di friggere?

E friggi (come i semi vanno via), e al vapore A - no, non c'è grasso, il brodo è blu

Tatyana, a un tale prezzo da comprarla dalla morte, o cosa!

Quindi, ecco perché la mangio solo con gli occhi, sto fermo, la guardo e come Kartsev "oggi è piccolo" ... e continuò

[dopleta]

Quasi disossato. La cresta è separata, e basta, il pesce è pulito.

Ecco perché, parlando di odore, mi sono ricordato del ghiaccio.

dopleta, Laris, ha scritto lo stesso - la zia intimidita, è diventata un'abitudine. Sì, e sono una persona bianca, non mi piace lavorare con prodotti crudi, soprattutto con il pesce. Si scopre lentamente e tristemente. Il marito non è del posto perché si rifiuta di aiutare o mendicare per molto tempo - odia i cetrioli di pesce.

[Olga VB]

Olga VB, l'odore dell'Estremo Oriente è molto gustoso, essiccato, un collega di lavoro della Kamchatka, mia madre lo manda e lui condivide con me))) In genere amo molto il pesce essiccato. E non compro il nostro odore da molto tempo, o non sono più lo stesso, o è diventato diverso, lo friggevano costantemente. E molti anni fa, mi hanno portato la passera secca, da Murmansk, questa è deliziosa, ora non puoi comprarla, è congelata dieci volte, sebbene sia secca, ma in qualche modo cruda.

Ho coltivato tre zucche quest'anno. Sulla confezione c'era scritto noce moscata, a forma di pera ma enorme. Stavo girando il verde prima del gelo, ora mi sono sdraiato e ho iniziato a cantare per acquisire il colore dell'arancio zucca. era un detto
Oggi ne ho tagliato uno, e questi sono gli spaghetti ... Cosa cucinarci? Ho provato ad aggiungere alla zuppa di verdure i pezzi non completamente bolliti. Dove altro puoi allegarlo? E poi giace nel frigorifero la maggior parte di questa zucca.

e questi sono gli spaghetti.

Come contorno, se vi piace cuocerlo al vapore, infornate con carne macinata, a forma di casseruola. Zuppa di purea.
Ho avuto una tale zucca. Ho fatto esattamente come ho scritto sopra. Ma generalmente sono un amante della zucca.

Oggi ne ho tagliato uno, e questi sono gli spaghetti ... Cosa cucinarci?

La gente compra macchine speciali per ottenere questi spaghetti.

Secondo me (anche se non l'ho mai vista) Zucca e zucca. Ovunque lo metti, sarà preparato lì. Forse non ha bollito nella zuppa per mancanza di tempo?

Olekma
🔗
Puoi cucinare marmellata da una tale zucca "Angel Hair"
o 🔗

Come contorno, se vi piace cuocerlo al vapore, infornate con carne macinata, a forma di casseruola. Zuppa di purea.
Ho avuto una tale zucca. Ho fatto esattamente come ho scritto sopra. Ma generalmente sono un amante della zucca.

E come tagliarlo in modo che sia cotto e gli spaghetti rimangano?

Forse non ha bollito nella zuppa per mancanza di tempo?

Non so, alcuni dei "capelli" sono riusciti a staccarsi dai pezzi, altri no, in generale i pezzi sono rimasti intatti. Forse perché non è ancora matura? Nel primo, che ho mangiato verde, niente mi diceva affatto che fossero spaghetti, prima avevo uno spaghetti zucchine - ho già visto animali del genere.

[Olekma]

Olekma, su YouTube c'è un canale di Marinkina Tvorinki, una donna tedesca che cucina, è anche lei sul nostro forum. Ha diverse ricette con gli spaghetti alla zucca, ne ha appena preparato uno nuovo, cotto al forno

è sul nostro forum.

Wow..

Oggi ne ho tagliato uno, e questi sono gli spaghetti ...

Come sono gli spaghetti?
Mangiamo zucca noce moscata cruda. Per una tettarella e un'insalata.
Questa è l'unica zucca che la mia famiglia può mangiare.

Avevo gli spaghetti alle zucchine, ho smistato le fibre con le mani in "ciocche", quando sono mature, poi si separavano facilmente

Ragazze sedotte dall'agricoltura. giusto - ho comprato una lagenaria, non so cosa farne, ma devo farlo urgentemente (probabilmente)
Me ne vado, ma è possibile conservarlo ... è verde, non coriacea come le zucchine, ma più tenero ... se rimarrà per due settimane - dubito ...
Inoltre mi hanno detto che aveva un sapore amaro ... dimmi se qualcuno ha cucinato

Come sono gli spaghetti?

ebbene, come gli spaghetti, l'interno della zucca, la polpa, si divide in spaghetti sottili.