Orecchio di ghiaccio in stile Chuvash

Orecchio di ghiaccio in stile Chuvash

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Pesce ghiacciato	500 gr
Carota	2 pz.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Uovo	1 PC.
Aceto	1 cucchiaino
Sale, pepe, erbe aromatiche	gusto
Olio vegetale	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Ho chiamato questa zuppa di pesce ghiaccio per due motivi: in primo luogo, in Chuvashia è servito freddo, e in secondo luogo, l'ho cucinato dal mio pesce ghiacciato preferito, che non ha quasi nessun odore di pesce caratteristico, e la cui carne bianca ha un sapore meraviglioso, leggermente dolciastro, forse a causa del fatto che si nutre principalmente di krill.
• Pelate e lessate il pesce in abbondante acqua salata. Mentre il pesce si raffredda, soffriggere leggermente le cipolle e le carote sbucciate e tritate in olio vegetale, quindi, aggiungendo un po 'di brodo di pesce, cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Frullate le verdure con un frullatore, unitevi il brodo di pesce filtrato, portate a bollore e in un filo sottile, mescolando la zuppa, versateci a parte un uovo leggermente sbattuto. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e il pesce, separato dalle ossa e smontato a pezzetti, raffreddare, versare nei piatti e decorare con le erbe.
• Buon Appetito!

Nota

ICE FISH è un pesce oceanico. Lunghezza fino a 70 cm, peso 1,5 kg e oltre. Il corpo è allungato, glabro, da bruno-giallastro a plumbeo, con numerose strisce trasversali scure; le pinne dorsale e anale sono scure, con bordi neri. Il muso è notevolmente allungato, appiattito, ricorda un luccio; la bocca è grande. Ha una particolarità, unica per i vertebrati, - il sangue di questo pesce è incolore (non contiene eritrociti). Abita i settori dell'Atlantico, dell'Oceano Indiano e del Pacifico occidentale dell'Antartico. Oggetto da pesca.

La carne di pesce ghiacciato è bianca, succosa, tenera, dolciastra, contiene il 2% di grassi. Il pesce ghiacciato viene venduto fresco congelato. Utilizzato per primi e secondi piatti, come ripieno di crostate; buono fritto con prezzemolo fresco e aneto, in insalata di pesce, gelatina.

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[Larochka!]

Oh! Questo è ... Non ci sono parole, quanto è buono! Ogni orecchio per me è un balsamo per il mio cuore! E non ho mai provato il pesce ghiacciato ...
E bellissimo! Che bello Larochka!

Grazie solo in un'ora ...

Ed è così deliziosa, Ira! Fin dall'infanzia mi piace! Allora era molto economico. E non ci sono piccole ossa in esso!

Duc e io non possiamo ringraziarti in alcun modo

Posso immaginare che deliziosa zuppa! E adoro questo pesce molto gustoso fin dall'infanzia, solo che non lo vedo in vendita da molto tempo. Larissa, dove l'hai comprato, se non è un segreto

[galchonok]

Non è un segreto galchonok, me l'ha portato mio marito, conoscendo il mio amore per lei, e ha comprato, tipo, in Globus Gourmet. Dovremmo dare un'occhiata alla metropolitana, perché lì i prezzi dovrebbero essere più bassi. Se c'è. E grazie per aver guardato nell'orecchio!

[Larissa]

LarissaGrazie per il consiglio! C'è un motivo per esaminare Globus Gourmet

comprato, come, in Globus Gourmet.

Aha! Sono stato all'entom Gourmand Globe ... Quindi, lì solo io e un altro zio stavamo strisciando, e dietro di noi una folla di manager si trascinava in giro nella speranza di comprarci almeno qualcosa ... Tin, davvero, che prezzo!
La verza, i crauti, mi hanno schiacciato a un prezzo che fa sorgere dubbi sullo stato mentale di chi lo installa!

Ricetta stupenda! Adoriamo il ghiaccio! Abbiamo sempre una metropolitana a Mosca.

ad un prezzo che fa sorgere dubbi sullo stato mentale di chi lo pone!

Latta, parola giusta, che prezzo!

Certamente.Non ci vado nemmeno io stesso, non so cosa lo abbia attirato lì ...

No, beh, capisco solo mio marito! Stava cercando il suo pesce preferito!
O'Henry non ha scritto da lui il suo "Peaches"? Solo la merce è diversa, ma così ... molto simile!

E di nuovo sono in giro.
E la ricetta, l'esecuzione e la presentazione: tutto, tutto è oltre ogni lode. Bravo!!!

Le orecchie sono fantastiche !!!! E la foto ... Otpaddd :-) :-) :-) Amo il pesce ghiaccio fin dall'infanzia, qualcosa è scomparso da noi, ma una volta costava davvero un centesimo, e il pollock è anche una prelibatezza :-) :-) Larochka, come sempre bella! Gustoso e originale !!!! Grazie!!!