Orecchio di carpa

Orecchio di carpa

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
Carpa (carpa)	1 kg
Patate	1 pc
Un pomodoro	1 pc
Cipolle a bulbo	1 pc
Carota	1 pc
foglia d'alloro	2 pz
Grani di pepe	5 pezzi
sale	gusto
Erbe aromatiche per servire

Metodo di cottura

• Preparare il pesce: pulire, eliminare interiora e branchie. Di solito lo faccio in un giorno, aggiungo il pesce, il pepe e lo lascio in frigorifero in un contenitore. Tagliare in porzioni prima della cottura.
• Tagliate le patate a cubetti.
• Tagliate le carote a listarelle.
• Tritate finemente la cipolla.
• Pelate e tritate il pomodoro.
• Mettete sul fuoco una casseruola da 2 litri, riempitela a metà con acqua, saltate metà della cipolla insieme alle patate e alle carote. Cuocere dopo l'ebollizione per 5-7 minuti.
• Quindi aggiungere il pesce (l'acqua dovrebbe coprire completamente il pesce), l'altra metà della cipolla, il pomodoro, la foglia di alloro e il pepe in grani. Aggiustare di sale e cuocere per 15 minuti, eliminando la schiuma risultante.
• Versare i piatti in piatti porzionati, cospargere di erbe tritate.
• 
• Mio marito, qualunque cosa io cucini con il pesce, la chiama zuppa di pesce. E dice che non so cucinare la zuppa di pesce. E lui sa certamente come, altrimenti!))) Ma poi mi sono imbattuto in questa ricetta e, allo stesso tempo, nella descrizione che in precedenza la definizione di "orecchio" veniva applicata a tutti i piatti liquidi, zuppe e non importa cosa di cui erano fatti. C'erano nomi come orecchio di carne, orecchio di pisello, orecchio di pesce (che indicava pesce - luccio, storione). A poco a poco, questo nome venne applicato solo a un piatto di pesce. E che nella cucina nazionale russa la zuppa di pesce è uno dei piatti più antichi. Questa parola è stata formata dalla radice indoeuropea * jus, che si traduce come "brodo" ("liquido"), dalla stessa radice è stata formata la parola jucha, che ha perso l'originale j. Il risultato è la parola "orecchio". Ed è successo un miracolo! Mio marito mi ha dato un "5+". Ha detto che non mangiava zuppa di pesce più gustosa. yyy))) Ora abbiamo questo caron dish a cui sono invitati gli amici.)
• Fonte di ricetta e informazioni: 🔗

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

Carpa da qui:

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[Oksan,]

Oksan, versami un piatto e altro!

Non lo farò da solo, ho paura di queste carpe e di tutti i tipi di pesce, soprattutto per pulirli

[Gal]

Gal, non è una domanda!

Mio marito pulisce, ma non perché. che ho paura di loro, ma perché mi sono sollevato da questo onorevole dovere.

Grande!

E nostro marito è un vero pescatore e cacciatore!

dimmi, cosa cambierà se non salate il pesce il giorno prima?

[Olga]

Olga, puoi aggiungere il sale appena prima della cottura e lasciar riposare per un po 'mentre cuoci le verdure. Si consiglia di preparare il pesce in modo che sia marinato. Viene spruzzato altro succo di limone, ma io no.

Ho capito grazie

E ho un piatto, ma di più, di più !!!! :-) Che buonissimo !!!!!!! Prova l'orecchio !!!!!!!!

È sempre così, senza di me hanno smontato tutto .. Vischio! Caldo isho !!!

Carpa da qui:

Ecco il cazzo - ovviamente il crack più grande? E suppongo che tu abbia lasciato dei piccoli per noi? cucini ancora con il resto!

Perché sei pesce zabizhash, assassino ?!
E forse hanno bambini piccoli a casa! Gli affamati piangono, chiedono un seno!
E tu sei i loro genitori - museruole e nell'orecchio!
Perché forse c'è anche la tama bultyhayutsa del papà! Cosa sprecare, ti chiedo attentamente, i bambini pagheranno gli alimenti e li faranno crescere come una famiglia? Capitano Nemo ?!

[Omela]

Omela, Nobile orecchio! Delizioso!

Di solito lo faccio in un giorno, aggiungo il pesce, il pepe e lo lascio in frigorifero in un contenitore

Non conoscevo questo metodo, ora lo userò.

[da qui]

Vischio, nobile orecchio!

Nota
Carpa da qui:

"Da qui" - questo è dove? Dal fiume Moscova? Con la nostra? Il mio pescatore non cattura carpe da molto tempo, dovrò mandarlo - volevo qualcosa di così pescoso

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Tumanchik, Anatolyevna, Biryusagrazie ragazze! Questo è quanti anni è già stata la zuppa di varuuha, ma solo ora è stata elogiata.

E Lenka Per i piccoli era, la più piccola.

Dal fiume Moscova?

No, Ol, questi sono dell'anno scorso da Astrakhan.

Quello era il bambino, il più piccolo.

UN! Bambino ukokoshilaaaaa ...
Hai pensato ai genitori dell'Eva? Delle nonne, dei nonni? Chi ameranno ed istruiranno ora? Ichthyandra ?!

Oh, mi ha ancora mostrato un pasib, hanno questo buono - un mucchio !! Ne verranno fatti di nuovi!

Ne verranno fatti di nuovi!

Ecco zhezh, eh! Questo solo rifiuto diavolo cosa fare!

E gloria a BGU, altrimenti sarebbe come i dinosauri .. togos.

Le orecchie sono solo una favola! Mio marito sarebbe andato a pescare la prossima settimana. La ricetta è solo un argomento. Grazie.

[Larissa]

Larissa, Grazie! : rose: Fantastico, la ricetta torna utile!

Ksyusha, un buonissimo orecchio esce dalla carpa! E se il caviale continua a imbattersi, mescolalo con un po 'd'acqua e lì, in una casseruola, fallo cuocere. Ma non l'ho mai provato con un pomodoro, lo prometto, il prossimo sarà in questa versione!

E una volta raffreddato in frigorifero, si trasforma in carne in gelatina.

[Evgeniya]

E una volta raffreddato, in frigorifero, si trasforma in una gelatina gelatinosa

Evgeniya, così è stato!

Usando la stessa tecnologia, oggi ho cucinato la zuppa di pesce persico. Inoltre si è rivelato molto gustoso.