Zuppa di pesce con riso e peperone (di navaga o qualsiasi pesce)

[Vei]

Zuppa di pesce con riso e peperone (di navaga o qualsiasi pesce)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Navaga media (qualsiasi pesce)	2 pz.
Patate	2-3 pz.
Sedano rapa	piccolo pezzo
Gambo di sedano	2 steli
Piccole carote	1 PC.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Peperone rosso	0,5 pz.
Pomodoro grande, non molto acido	1 PC.
Pimento e piselli neri	3 pz.
foglia d'alloro	1 PC.
Coriandolo (semi) o spezie di pesce	1/6 cucchiaino
Riso	3-4 cucchiai. l.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Verdi (aneto, prezzemolo, coriandolo)	gusto
Capperi (se presenti)	1 cucchiaio. l.
Pomodori	8-10 pezzi
Per servire fette di limone e olive, erbe aromatiche tritate
sale
acqua

Metodo di cottura

• Vi suggerisco di concedervi una zuppa di pesce. So che non tutti sono cucinati con il riso, quindi ti consiglio di provarlo. Navaga usata, che ho acquistato grazie alla nostra cara Vei... Il pesce è tenero, poco grasso, si è mostrato bene nella zuppa.
• - Pulite, sciacquate il pesce, eliminate gli occhi e le branchie. (Non mi piace quando il pesce nella zuppa mi guarda! :)
• - Grattugiate le carote, tagliate le cipolle a cubetti e fatele soffriggere in una casseruola con un filo d'olio fino a quando sulla cipolla appare una visibile granella dorata, unite i peperoni tagliati a dadini, soffriggete ancora un po 'mescolando continuamente.
• - Tagliate il pomodoro a cubetti (meglio se senza pelle), scaldatelo con tutte le verdure.
• - Tagliate le patate in senso figurato, sciacquatele, aggiungete il sedano a cubetti e unite alla frittura, versate subito acqua bollente (2-2,5 litri), abbassate la fiamma e fate cuocere fino a metà cottura.
• - Se necessario, tagliare il pesce a pezzi grossi, metterli in una zuppa bollente, aggiungere il riso lavato, i capperi. Salate la zuppa tenendo conto dei capperi (io ho i capperi sotto sale), portate a ebollizione e togliete la schiuma. Mettere i rametti di prezzemolo e gli steli di aneto, i gambi di sedano tritati.
• 
• - Abbassate la fiamma al minimo, unite tutte le spezie nella padella, mettete i pomodorini cinque minuti prima della fine. Rimuovere di nuovo la schiuma. Non far bollire troppo la zuppa, specialmente la zuppa di pesce, risulterà torbida e il pesce potrebbe disperdersi.
• - Il riso non deve essere bollito, poiché si gonfierà comunque in seguito.
• - Servire con spicchi di limone e olive, se disponibili. Cospargere di erbe nei piatti.

Il piatto è progettato per

per 5-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

25 minuti

Nota

I pomodorini galleggiano così ben intatti, sono anche dolci e decorano molto la zuppa.

Oh, che zuppa c'è per la notte!
Proprio come lo amo io!
Grazie, Olya!

[alba et atra]

alba et atra, felice di accontentarti! E di notte, la zuppa non è dannosa!

[alba et atra]

alba et atra, felice di accontentarti! E di notte, la zuppa non è dannosa!

Amo sia il riso che il sedano e amo i peperoni dolci, ma non li metto mai nella zuppa di pesce, è proprio quello che proverò!

[alba et atra]

alba et atra, per qualche motivo sono sicuro che ti piacerà!

[alba et atra]

alba et atra, per qualche motivo sono sicuro che ti piacerà!

Non esitare nemmeno!
E cucinerò e mangerò con piacere, e ti porterò ancora grazie!
Rispetto molto le zuppe di pesce!
In questo momento sento il profumo del brodo di pesce con il sedano!
Posso immaginare che aroma hai nella tua cucina!

[Ol,]

Ol, zuppa per gli occhi irritati. Non ho dubbi che sia delizioso.

[Rada-dms]

Rada-dms, aggiungete il sedano a fine cottura?

Olyushka, preti, non mi rifiuterei di sedermi a tavola, ma davanti a me ci sarebbe una zuppa così nobile e mi darebbero un enorme cucchiaio nelle mie manine

Olchik, cucinerò per me una zuppa del genere.Cucino zuppa di pesce solo con pomodori e cetrioli, come un miscuglio, non rispetto molto la zuppa di pesce come la zuppa di pesce.
Non hanno mai cucinato la zuppa di navaga e non hanno aggiunto il sedano
Ieri mi sono comprato un paio di pesci navaga, ma li ho già messi in salamoia e avvolti nella carta stagnola, oggi li farò per pranzo in una cugina o in una principessa.

[Ol,]

Ol, zuppa per gli occhi irritati. Non ho dubbi che sia delizioso.

Oggi hanno mangiato anche i più piccoli! Grazie per la tua approvazione, Angela!
Papà è andato a impastare il tuo!

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 19:53

Rada-dms, aggiungete il sedano a fine cottura?

Radice all'inizio alla fine del soffritto e ho aggiunto tutte le verdure più vicino alla fine! Grazie per la vostra attenzione alla ricetta e per la vostra attenzione!

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 21:20

Olyushka, preti, non mi rifiuterei di sedermi a tavola, ma davanti a me ci sarebbe una zuppa così nobile e mi darebbero un enorme cucchiaio nelle mie manine

Quindi ne hai già uno personale, bellissimo in legno! Le verso solo le zuppe!

Aggiunto giovedì 28 aprile 2016 21:21

Non hanno mai cucinato la zuppa di navaga e non hanno aggiunto il sedano

Tanya, solo questa zuppa assomiglia lontanamente a un miscuglio, se la rendi più nitida, ma i pomodori sono acidi, allora ci sarà quasi un miscuglio!

E cucini la navaga con la testa o la butti via? In generale, per me la rivelazione che puoi cucinare la zuppa di pesce da navaga, ho imparato di recente - cucinano anche dall'odore e li lodano molto.
Cucinerò sicuramente, dato che la stagione di Navaga sta arrivando.

Prova ad aggiungere una buona salsa di pesce naturale (vietnamita, thailandese, cinese), un paio di cucchiai invece del sale all'inizio della cottura. Sarà ancora più buono, te lo garantisco!
Shl. Attenzione: salsa di pesce salata! Non prestare attenzione all'odore: scompare in mezz'ora di cottura se la salsa è di alta qualità. Lo uso a casa in qualsiasi zuppa, borscht, principalmente carne. Proprio ieri abbiamo mangiato un miscuglio di carne di squadra ... Come vivere adesso ... Allora cucineremo questa zuppa di pesce! Grazie mille all'autore per la ricetta!