Pane rustico di segale a lievitazione naturale in una macchina per il pane

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Pane rustico di segale a lievitazione naturale in una macchina per il pane

ingredienti

Lievito naturale di cipolla di segale (prodotto semilavorato) 150 gr
acqua 200 ml
Farina di grano tenero integrale 350 gr
Farina di semi di lino 10 g
Farina di sesamo senza glutine 10 g
Sale marino 1 cucchiaino
Olio di lino 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

  • Ho creato un segnalibro per i prodotti secchi come da 750 g, e ho impostato la modalità come da 1000 g con una crosta scura - per dorare adeguatamente la crosta - mi amano tantissimo.
  • L'ultima lievitazione in questo programma in questa modalità è buona: un'ora e mezza e il tempo di cottura è di dieci ore.

Tempo per la preparazione:

4 h 25 min

Programma di cottura:

Programma 5

Anna Svetlova
ma come fare un simile pane con le impostazioni manuali per il Brand 3801?
MariV
Anna Svetlova, Non lo so, non l'ho provato.

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