Vereshchak

Categoria: Piatti di carne
Vereshchak

ingredienti

costine di maiale 1,5 kg
cipolla (grande) 3 pz
barbabietola kvas 1 l
pane di segale (raffermo) 200 g
timo 3-4 rami
miscela di pepe (piselli) 1 cucchiaino
paprika macinata 1 cucchiaino
sale gusto
olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

  • 1. Friggere le costine a fuoco vivo fino a dorarle e trasferirle in una teglia (io ho usato un gallo).
  • 2. Tagliare la cipolla a semianelli e soffriggere leggermente, adagiarla sopra le costine. Aggiungere il timo e il pepe, versare il kvas e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere a fuoco lento fino a metà cottura (30-40 minuti).
  • 3. Grattugiare il pane o macinare con un frullatore e aggiungerlo alla carne. Condite con sale e paprika. Portare la carne a prontezza (se necessario togliere il coperchio ed evaporare il liquido in eccesso).

Tempo per la preparazione:

60-90 minuti

Programma di cottura:

forno

Cucina nazionale

ucraino

Nota

La carne è molto aromatica e speziata, molto tenera e morbida. Provalo, consiglio vivamente.
Cucina con amore e buon appetito!

marlen
Le costolette si sono rivelate molto appetitose! Amo la carne ...
Twist
Marlen, Grazie. Il pane di segale e il kvas conferiscono al piatto un carattere piccante.

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