Riso a lievitazione naturale

Ciao a tutti! Su un sito ho trovato una ricetta per il lievito naturale su riso e volevo sapere se qualcuno avesse fatto qualcosa di simile e come il risultato? Ecco la ricetta:

Riso a lievitazione naturale

1 giorno: versare 100 g di riso con 150 ml di acqua tiepida, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e lasciare in un luogo fresco per tre giorni.
3 ° giorno: aggiungi 3 cucchiai. l. con uno scivolo di farina di frumento e 1 cucchiaino. Sahara.
Giorno 4: mescolare la coltura iniziale e aggiungere 100 ml di acqua calda e 1 cucchiaio. con uno scivolo di farina.
5 ° giorno: Filtrare il lievito, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e 4 cucchiai. l. con un mucchio di farina.
Dopo qualche ora puoi preparare l'impasto. Mettere da parte parte del lievito per fare la pasta, mettere il resto del lievito in frigorifero. Questo antipasto è ideale per torte, panini e frittelle.

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Ti sei trovato e prova !!!
Stiamo aspettando feedback.

Ti sei trovato e prova !!!

Sostengo.
È interessante, ma in 5 giorni cresceremo anche senza riso. Altrimenti avremo subito delle domande ... che tipo di riso prendere per il lievito naturale? Risciacquare o va bene? ... Nel frattempo, la domanda è: perché c'è il riso?
Chi proverà: scrivici cosa e come, ok?
E se entro una settimana vengo con il riso a lievitazione naturale, portami via

Non so nemmeno quando mi libererò dai fermenti precedenti, proprio non riesco a portarmelo in mente, l'ho già diviso in due (non c'è abbastanza spazio nel contenitore), ma ha comunque vinto Non maturano a condizioni ed è un peccato buttarlo via, eppure non tormento del tutto il ghoul per 1,5 settimane, con varie medicazioni.

Com'è la tua cultura iniziale? Sto anche pensando di iniziare ...

Nessuno, a giudicare dalla mancanza di recensioni, non ha mai provato il riso a lievitazione naturale, e me ne sono completamente dimenticato. Ora ho un'idea "Fix" - pasta madre integrale

Ragazze, cara! SOS! aiuto presto! Coltivo la coltura iniziale per una ragazza allergica alla farina di riso. Tutto ok. ma ecco il 5 ° giorno - niente acqua secondo la ricetta si è scoperto uno spesso pezzo di pasta. È giusto?? scusa per il cibo - la farina di riso è costosa! e il lievito è necessario fino all'osso. Cosa pensi? non sono ancora stati aggiunti. l'autore non compare dal 2014. spero solo per te.

Ir. e questo non è lievito naturale di riso lungo la strada. È sulla farina di frumento.

Lo so. Ma aggiungo riso al posto del grano.

[Irina]

Irina, Non so nemmeno cosa dire, tranne "niente è venuto da questa idea".

[Vika]

Vika, ne abbiamo già parlato. Ho consigliato di guardare Qui... Ho coltivato il riso. E qui non è chiaro che tipo di idratazione venga fuori (lascia che l'autore mi perdoni). Sia i cucchiai che le diapositive possono essere diversi.

Grazie ragazze. In modo che io possa fare a meno di te ...

Ciao a tutti! Non ho escogitato questa ricetta e non l'ho nemmeno suggerita, di cui ho subito scritto. È un peccato che non sia un lavoratore. Ma in base alla mia esperienza, posso offrire una soluzione per rimediare alla situazione, usare farina integrale e guardare la consistenza - se è molto secca, aggiungi dell'acqua e poi tutto funzionerà. Ogni farina assorbe l'acqua in modo diverso.

Ciao a tutti! Non ho escogitato questa ricetta e non l'ho nemmeno suggerita, di cui ho subito scritto. È un peccato che non sia un lavoratore. Ma in base alla mia esperienza, posso offrire una soluzione per rimediare alla situazione, usare farina integrale e guardare la consistenza - se è molto secca, aggiungi dell'acqua e poi tutto funzionerà. Ogni farina assorbe l'acqua in modo diverso.

oh grazie per aver risposto. So solo una cosa: il punto 5 è corretto? non c'è assolutamente bisogno di acqua?

oh grazie per aver risposto. So solo una cosa: il punto 5 è corretto? non c'è assolutamente bisogno di acqua?

Ho copiato questa ricetta così com'era. Non so come si fa, non ho provato a farlo, ma se è molto denso, come l'impasto della pasta, è meglio aggiungere dell'acqua.Idealmente, qualsiasi coltura iniziale dovrebbe essere di media consistenza, non molto densa e non molto liquida. Prova a dividere il contenuto in 2 porzioni, aggiungi dell'acqua a una e lascia l'altra così com'è. Il giorno successivo, guarda il risultato. In poche ore anche un pezzo molto spesso non si deteriora, anche se non sale, può sempre essere diluito con acqua e prenderà vita se c'è vita in esso

Ho copiato questa ricetta così com'era.

Grazie. Mi sono reso conto.

Ho il lievito naturale. unico cambiamento: non ho filtrato il riso, ma l'ho tritato con un frullatore.
al 5 ° stadio, è diventata immediatamente un nodulo e poi si è ammorbidita bene. il pane si è rivelato. Condividerò sicuramente la ricetta più tardi.


Grazie all'autore ea tutti coloro che hanno aiutato nel momento del dubbio.