Torta a lievitazione naturale

Torta di lievito naturale

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Farina	400 gr
latte	150 ml.
uova	2
zucchero	8 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
burro	80 gr.

Metodo di cottura

• Perdonami se qualcosa non va. Questa è la prima volta che inserisco una ricetta qui.
• Innanzitutto, aggiorna
• antipasto, per questo hai bisogno di:
• 2 cucchiai. l. Farina di frumento
• 3 cucchiai. l. acqua
• 2 cucchiai. l. Grano
• o antipasto di segale
• Mescolare il tutto, coprire e lasciare per 8 ore a
• temperatura ambiente.
• Dopo 8 ore prendiamo
• 150 gr. Farina di frumento
• 150 gr. acqua
• e un antipasto rinfrescato.
• Mescolare il tutto, coprire e lasciare per 12 ore a
• temperatura ambiente.
• Per il test avrai bisogno di:
• tutto lievito
• 400 gr. Farina di frumento
• 150 ml. latte cagliato o
• latte
• 2 uova
• 8 tè l. zucchero (a chi piace
• più dolce, può prendere
• Di Più)
• puoi prendere la vaniglia
• aggiungete lo zucchero
• 80 gr. sl. burro, morbido
• 1 cucchiaino. sale
• 100 grammi uva passa
• Versare metà della farina e tutti gli ingredienti (tranne l'uvetta) in un secchio da hp, impostare la modalità impasto, aggiungere gradualmente il resto della farina. Quando tutto è mescolato, spegnere HP e lasciarlo riposare per 20 minuti. Trascorso il tempo unire l'uvetta (ammollo in acqua, quindi asciugare con un canovaccio e cospargere di farina) riaccendere la modalità impasto quando sarà amalgamata, spegnerla (tiro fuori una spatola) e lasciarla riposare per 3 ore. Dopo 3 ore, attiva la modalità di cottura. (1.30)
• 

Tempo per la preparazione:

1.30

Programma di cottura:

pasta + pasticcini

Nota

Ho sbattuto le uova e il latte, con lo zucchero e il sale prima di versarli in un secchio.
Glassa: 2 scoiattoli, un pizzico di sale, 200 gr. zucchero a velo

Hai bisogno di una foto. Personalmente, mi scusi, non guardo nemmeno le ricette se non vedo un risultato visivo.

Hai bisogno di una foto. Io personalmente, mi scusi, non guardo nemmeno mai le ricette se non vedo un risultato visivo.

Sì, lo penso anch'io. Ma ho provato a inserire una foto più volte. Ma non ci sono riuscito.

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna,
Ora proviamo ad aiutare: Come inserire una foto nel tuo messaggio

Grazie mille! Tutto ha funzionato.

[CONGRATULAZIONI PER NOME, SALUTE E SUCCESSO IN TUTTO!]

Ho salvato la tua ricetta nei segnalibri, la userò sicuramente in futuro. CONGRATULAZIONI PER NOME, SALUTE E SUCCESSO IN TUTTO!

Grazie!

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna, applausi E grazie per la ricetta
Sono venuto a uscire con il primo tentativo

Primo passo:
Il suo lievito:

Lievito naturale "Il più semplice" (Marysya27)

Dopo 8 ore:


Fase 2:


Fase 3:

Metto il burro tra gli strati di farina. Al posto dello zucchero 5st. l. fruttosio (normale) + 20 g di zucchero vanigliato. Non posso dire che alla fine sia stato molto dolce. La farina è andata + altri 2 cucchiai. l. con la parte superiore. Invece di uvetta - ciliegie essiccate.
Il test totale si è rivelato essere di circa 1500 g
Ci è voluto molto più tempo per la distribuzione.
La mollica nel prodotto finito è elastica.
Al forno in hp.
Questa copia è in bianco 800g:


Barile:

Tagli:







E due piccoli (in uno spazio vuoto da 300 g con una "coda"). Rimasero in lievitazione e dopo la fine della cottura rimasero in forno per circa un'ora. Si è scoperto più abbronzato:


Incisione:


Durante la giornata prenderanno un campione

Durante la giornata prenderanno un campione

Aspettiamo, la domanda principale è: è acido?

[Novizio]

Novizio, è stato l'anno scorso posso sbagliarmi nei miei ricordi Sembra che fosse tutto ok Era necessario ripetere

[Novizio]

Novizioper rinfrescarti la memoria, ha già attivato lo starter. Adesso metterò l'impasto di 2 fasi

Lievito:

100 g di lievito naturale + 50 g di acqua + 50 g di farina:

Maturo:

Continuazione

Mi ci è voluto un po 'più di tempo per 1 parte della ricetta. Ma non dovresti esagerare. Dobbiamo concentrarci sulla maturità dell'impasto.
Aggiunti: 150 ml di acqua e 150 g di farina. Dopo 12 ore:

Ho deciso di utilizzare metà dell'impasto (230g), dimezzando il volume degli ingredienti nella ricetta.
Come risultato del test, sono risultati 682 g (senza uvetta).
Il colore è molto più chiaro rispetto allo scorso anno, perché questo esemplare è realizzato senza zucchero, con polvere di stevia.


Non acidifica.
Se hai bisogno di una torta più dolce, puoi prendere più zucchero che nella ricetta.

Ringrazio l'autore che ha chiesto di cuocere lo stesso per la festa, solo con zucchero e uvetta