Cavolo cappuccio con salsa ai funghi

Categoria: Piatti di verdure
Cavolo cappuccio con salsa ai funghi

ingredienti

cavolo bianco 1/2 testa di cavolo cappuccio
funghi prataioli (o altri funghi) 500g
cipolla 1 testa
olio vegetale per arrostire
Farina 1 cucchiaio. l.
panna acida 200g
formaggio Parmigiano 100 grammi
sale pepe gusto

Metodo di cottura

  • Tagliate il cavolo cappuccio in quattro parti (fette). Immergere in acqua bollente salata, cuocere per 10 minuti, scolare in uno scolapasta. Riscalda il forno a 200 g.
  • Tritate grossolanamente i funghi. Taglia la cipolla a cubetti.
  • In una padella preriscaldata con olio, soffriggere i funghi e le cipolle per 10 minuti.
  • Cospargere i funghi e le cipolle con la farina, far rosolare leggermente, aggiungere la panna acida, aggiungere un po 'd'acqua, sale e pepe e coprire. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
  • Ungere una teglia con olio vegetale. Mettere metà del cavolo cappuccio in uno strato uniforme in uno stampo, quindi mettere sopra metà della salsa di funghi, cospargere con un po 'di formaggio. Completare con il rimanente cavolo, salsa di funghi e cospargere con il restante formaggio.
  • Metti la pirofila in forno per 15 minuti.
  • Cavolo cappuccio con salsa ai funghi


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