Focacce "Universali" con qualsiasi ripieno

[Opzioni di riempimento:]

Focacce "Universali" con qualsiasi ripieno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	300g.
Semolino	100 grammi.
Lievito fresco / secco	9g. \ 1h. l.
sale	1.5h l.
zucchero	1,5 st. l.
Olio vegetale	1 st. l. (13 anni)
acqua	220g.

Metodo di cottura

• Macinare il lievito fresco con lo zucchero (mescolare a secco con la farina), lasciare agire per 10 minuti, versare nel secchio di una macchina del pane. C'è anche acqua, olio, farina, sale sopra. Modalità impasto. L'omino di pan di zenzero è morbido, elastico.
• Dopo aver impastato (ho 20 minuti) lasciare l'impasto nella macchina per il pane per 10 minuti, poi spegnere la macchina per il pane, estrarre l'impasto, formare una palla, mettere in un contenitore unta, coprire con carta stagnola e lasciare in un luogo caldo per 1 ora. L'ho messo in un multicooker Brand, modalità Impasto.
• Quindi impastare la pasta, dividerla in 2 (4) parti. Formare una torta piatta da ogni parte, disporla su una teglia ricoperta di carta, coprire con un canovaccio e lasciare per 40 minuti. Lascio in forno con la luce accesa e una tazza di acqua bollente.
• Quindi mettere il ripieno su ogni torta (vedere le opzioni di seguito).
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (convezione 180 ° C) per circa 30 minuti.
• Opzioni di riempimento:
• # 1 Olive e Basilico
• Ungere le torte con olio vegetale, creare delle scanalature con il retro del manico di legno, mettere un'oliva snocciolata in ogni scanalatura. Cospargere con basilico essiccato sopra.
• 
• No. 2 Zaatar (Irisha, grazie ancora)
• 3st. l. mescolare la zaatara con 3 cucchiai. l. olio d'oliva (vegetale). Ungere le torte con la miscela risultante.
• 
• No. 3 all'infinito
• Quello che vuoi !!!!!!
• In generale, preparati al fatto che la porzione dovrà essere raddoppiata !!!!!!!! Mangia all'istante !!!!!!!!

Nota

Lo zaatar può essere preparato da solo ( 🔗)

3 cucchiai. maggiorana macinata
3 cucchiai. timo macinato
3 cucchiai. origano macinato
3 cucchiai. sesamo fritto
2 cucchiai. l sumac
1 cucchiaino di cumino macinato
Sale marino (mulino) 1 cucchiaino

Tutte le erbe devono essere macinate finemente, aggiungere semi di sesamo, sommacco, cumino, sale fritto in una padella asciutta alle erbe, mescolare.

Un'altra variante:

3 cucchiai. maggiorana macinata
4 cucchiai. timo macinato
3 cucchiai. semi di sesamo tostati
2 cucchiai. l sumac
1 cucchiaino di cumino macinato
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
sale 1 cucchiaino

Sulla base della ricetta: 🔗

Evviva, sono il primo per il buonissimo !!! ha preso le torte. Preparerò mio figlio a lavorare.

[Vischio]

Mia madre, moglie, dove hai preso queste parole?
Bene, lo zaatar è più o meno chiaro, ma chi è questo sumy?
Vischio, sole, dimmi e che consistenza è la pasta, liquida o "kolobok"?

[Natasha, Maina]

Natasha, Mainagrazie ragazze !!!

Qual è la consistenza dell'impasto, liquido o "kolobok"?

Impasto "kolobok". Ora lo aggiungerò alla ricetta.

e chi è tale sommacco?

Può essere cancellato Non lo so e non mi sono mai incontrato.

Hai preso lo zaatar già pronto? Wow, non ho mai nemmeno sentito quel nome.

Za'atar - arabo - anche za'atar, satar, zatar o zatr, una delle miscele di spezie più popolari in Medio Oriente. Ci sono diverse varianti, ma la base è sale, sesamo, timo, maggiorana e origano (origano). In Libano vengono aggiunte le bacche della pianta del sommacco, in altre versioni: semi di finocchio, cumino, coriandolo.

Lo zatar è popolare in Israele, Libano, Giordania, Siria, Marocco, Iraq, Turchia e Armenia. Proviene dagli arabi che lo hanno utilizzato sin dal Medioevo. Viene utilizzato in vari piatti, sia di carne che di verdura. Lo zaatar viene mescolato con olio d'oliva e pane e in esso vengono immersi i kaak (bagel al sesamo). Sono anche cosparsi di pasta e torte da forno chiamate manakish. Sono cosparsi di yogurt, ricotta, hummus e pizza. ( 🔗)

L'ho pronto.

[Piccolo]

Piccolo, semplicemente stupendo

e chi è tale sommacco?

Il Sumakh è, per quanto ne so, la corteccia di un cespuglio.Viene venduto sotto forma di polvere grossolana color melograno. Conferisce una particolare acidità al piatto finito.

Sommacco
Sommacco
Frutti secchi di un arbusto perenne della famiglia dei sommacchi (Rhus coriaria L.) Distribuito nel Mediterraneo, nel Medio Oriente e nell'Asia centrale. Nell'antica Roma, prima della comparsa dei limoni, il sommacco veniva utilizzato per acidificare il cibo.
Tipi: venduti interi o macinati. I frutti schiacciati vengono sbriciolati prima della cottura, a volte inzuppati.

Sapore e profumo: aspro, astringente, ma non aspro.

Usi culinari: ampiamente utilizzato nella cucina dell'Asia centrale, sostituisce virtualmente il limone e conferisce al cibo un colore rosso ciliegia. Sumac è messo in piatti di pesce e pollame, in marinate, insalate, kebab e legumi. In Turchia e Iran, il sommacco macinato viene solitamente cosparso di riso. Il sommacco con riso tritato finemente è uno spuntino asiatico popolare. In Libano, Siria ed Egitto, un decotto molto denso di bacche di sumach viene aggiunto a piatti di carne e verdure. La salsa allo yogurt con sommacco viene spesso servita con kebab.

Uso medico e di altro tipo: ha proprietà diuretiche, è usato come agente per abbassare la temperatura. In Medio Oriente, l'infuso di sumach è usato per trattare l'indigestione.

Sumakh è una polvere rossa, con cereali, sapore aspro. All'inizio ho pensato che fosse melograno macinato (simile per colore e sapore), in particolare melograno selvatico, i suoi frutti sono rosso scuro, quasi di colore bordeaux. Ma, come si è scoperto, questi sono frutti di bosco macinati. Lo aggiungo principalmente al pilaf, al posto del crespino, e ad altri piatti diversi. Una volta che ho anche deciso di acidificare il borsch, si è rivelato anche buono

Omela, grazie mille per la ricetta delle tortillas. Proprio a casa lo zatar era "in giro"
Perché l'impasto non sta nella macchina per il pane? Perché trasferire in una pentola a cottura lenta? Sarebbe più corretto chiedere: l'impasto può stare in una macchina per il pane?

[trada]

Perché l'impasto non sta nella macchina per il pane?

trada , è possibile in HP. Ma per il test, il processo di arrotondamento è importante. Potete leggerlo qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Grazie mille per questa ricetta! Le torte sono molto gustose.
Realizzato con zaatar e una miscela di sesamo nero e kalonji.

🔗

[Vischio]

Vischio, torte, come sempre, al top!

Riesci a scoprire dove si acquista uno zaator già pronto? Mi portano dalla Turchia, per non chiedere e non aspettare

[Marina]

Marina, e per favore dammi l'aspetto e le password, dove prendi lo zaatar?

Chi è questo sommacco?

Ragazze, sembra un sommacco dalla Turchia.



Bacca acida e saporita.

[Mainochka,]

Mainochka, Non ho comprato già pronto. Ho raschiato il fondo della canna e ho assemblato la prima opzione consigliata da Mistletoe.

[Marish]

Le torte sono molto gustose.

Marish, Sono felice che ti piaccia!!! Le torte sono stupende !!!

Riesci a scoprire dove si acquista uno zaator già pronto? Mi portano dalla Turchia, per non chiedere e non aspettare

Alexandra, grazie! Me l'hanno detto da Israele .. Non mi sono mai incontrato a Mosca.

[Vischio]

Vischio, Riderai, una volta che mi hanno portato da Israele, come se questo fosse il paese dello zaator - ma mi è piaciuto meno il sapore da lì
Ma il turco Zakhter è un condimento molto gustoso! Per la seconda volta consecutiva faccio hummus con lei, un full house, sia a casa che al lavoro. Anche solo fette di pane integrale, unte sopra con una miscela di zaatora e olio d'oliva e cotte alla griglia - spazzare via come se stessero morendo di fame per una settimana

[Alexandra]

Alexandra, Non ho niente con cui confrontarmi, la prima volta che provo.

La torta sofferente di oggi !! L'impasto non voleva lievitare.



olio + sale + erbe italiane.

[Omela]

Omela, cose molto gustose ... e l'impasto ... è un piacere lavorare con questo ... e quanta fantasia per i ripieni. Grazie per la ricetta Il mio impasto è lievitato tre volte in meno di un'ora Ho fatto torte per la prima volta. Ho una domanda del genere: all'inizio della descrizione della ricetta, non ho capito a che punto aggiungere la semola? Pertanto, ho buttato tutto nell'HP e ho iniziato a impastare. E come preparare correttamente i pezzi di pasta per le torte? L'ho fatto, ho diviso ordinatamente l'impasto in due parti in modo da non rilasciare gas, da ogni parte ho formato una palla come per i panini e l'ho stesa delicatamente con il mattarello. Correggere se qualcosa va storto Ed ecco il risultato Primo - con formaggio e aglio, secondo - olio d'oliva, sale ed erbe italiane

[Tatyana]

Tatyana, hai delle torte meravigliose!

non hai capito a che punto aggiungere la semola?

Hai fatto tutto bene. La semola viene aggiunta subito, mi sono dimenticato di scriverla.

E come preparare correttamente i pezzi di pasta per le torte?

Se sei soddisfatto del risultato finale, fai come te. Semplicemente non mi piace rotolare con il mattarello. Per prima cosa formo una palla, la stendo con la cucitura verso il basso e la allungo con le mani e la impasto fino a ottenere una torta.

[Omela]

Omela, grazie ancora, è tutto chiaro