Pane di frumento con birra

Categoria: Pane lievitato
Pane di frumento con birra

ingredienti

Lievito secco 1,5 cucchiaini.
Farina di frumento 3 bicchieri
sale 1,5 cucchiaini.
zucchero 1,5 cucchiai. l.
Burro 3 cucchiai. l.
Latte (grasso fatto in casa) 50 ml
Birra scura dal vivo 240 ml

Metodo di cottura

  • Peso della pagnotta 700 g Cuocere in modalità "francese", crosta leggera.
  • Ho un bicchiere da 220 ml.
  • Durante l'impasto, ho aggiunto circa 2 cucchiai. l. Farina. L'omino di pan di zenzero risulta essere morbido, un po 'imbrattato lungo il fondo del secchio.
  • Il pane esce molto saporito, con una mollica delicata, soffice, un po 'brunastra.


Vita70
Citazione: Olyapatata


Pane di frumento con birra

Categoria:
Pane lievitato
Pane di frumento con birra
ingredienti
Lievito secco

1,5 cucchiaini.
Farina di frumento

3 bicchieri
sale

1,5 cucchiaini.
zucchero

1,5 cucchiai. l.
Burro

3 cucchiai. l.
Latte (grasso fatto in casa)

50 ml
Birra scura dal vivo

240 ml
Metodo di cottura
Peso della pagnotta 700 g Cuocere in modalità "francese", crosta leggera.

Ho un bicchiere da 220 ml.
Durante l'impasto, ho aggiunto circa 2 cucchiai. l. Farina. L'omino di pan di zenzero risulta essere morbido, un po 'imbrattato lungo il fondo del secchio.
Il pane esce molto saporito, con una mollica delicata, soffice, un po 'brunastra.

Puoi per favore farina in grammi. Grazie


Olyapatata
Non ho pesato la farina. Un bicchiere contiene circa 130-140 grammi di farina.
Vita70
Citazione: Olyapatata

Non ho pesato la farina. Un bicchiere contiene circa 130-140 grammi di farina.
E lì ho pesato fino a 180 grammi
Olyapatata
Cuocere di nuovo il pane alla birra. Pesato la farina è risultato 380g... Quindi la ricetta si presenta così:

Lievito secco 1,5 cucchiaini.
Farina di grano tenero 380g
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 1,5 cucchiai. l.
Burro 3 cucchiai l.
Latte 50 ml
Birra viva 240 ml

Questa volta, impastando la farina, ne ho aggiunta meno (circa 1 cucchiaio. L.).

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