Frullatore Bamix M200 Superbox e l'intera famiglia di frullatori Bamix

[TG]

il bamix M200 che ho comprato non vuole montare il latte

TG, ora sono andato a prendere il latte, mi sono messo in frigorifero, * House in the village *. come scritto 3,5-4,5% di grassi. 150 ml, alla massima velocità, è stata montata una schiuma soffice con un disco per 15 sece dopo altri 30 secondi di montare l'opale e il gioco è fatto, non più frustate.

La formazione di schiuma non dipende dall'unità, ma dalle qualità del prodotto montato. Naturale, non dal negozio, anche il latte ben freddo non viene montato ogni volta forte schiuma, anche se è sempre montata velocemente.

Quello, ciò che viene venduto nei nostri negozi con il pretesto di latticini - non sempre esattamente latte, se contengono grassi vegetali, ma lo sono, se il latte è prodotto da secco, ed è, perché il gusto dei latticini acquistati in negozio non lo è naturale.

Anche dal mercato la crema fatta in casa è già spesso con additivi, cosa possiamo aspettarci da industriale

Anche macinare il porridge o la zuppa allo stato di purea è impossibile.

Il mio 160 W Deluxe funziona alla grande in una casseruola da 5-8 L con contenuto caldo, spezzando panna e verdure in ketchup, salse e marmellata di mele densa in marmellata e porridge frantuma, attacco per coltello a 4 lame

potenza per bamix e potenza per altri frullatori = 1: 3 circa, a causa del diverso design dei motori

post di un membro del forum dal forum Osinka.

Domanda:Ho dei dubbi sul post in cui scrivono che con un frullatore Bamix M200 a bassa potenza, puoi montare qualcosa. La potenza di questo frullatore è di soli 200 W, adatta solo per la miscelazione, ma non per la montatura di alta qualità. È un peccato per le giovani casalinghe che porteranno a questo malinteso.
Risposta: Se hai dei dubbi, non dovresti chiamare qualcosa di cui non hai idea come un malinteso. Hai montato personalmente qualcosa con un frullatore Bamix? In caso contrario, come puoi scrivere che Bamix non è in grado di montare una frusta di alta qualità ?! .. Bamix indica che la potenza del frullatore è di 200-250 W (a seconda del modello) SULL'ALBERO! Peccato se non si capisce la differenza tra la potenza sull'albero e la potenza massima assorbita, che viene indicata da molte aziende (quelle stesse 1400-1600 watt). Ecco un estratto dal messaggio di un utente competente del forum di Odessa, dove c'era un argomento molto dettagliato sui frullatori:
"La potenza del mio frullatore Bamix è di 250 W, mentre altri frullatori hanno una potenza dichiarata molto superiore a -1400-1600 W. E ora vediamo di che potenza stiamo parlando. Per il mio frullatore, 250 W è la potenza sviluppata ON L'ALBERO, cioè, questa è la forza (forze) del motore sull'albero.I produttori-commercianti sempre strabici andarono a una frode di marketing nella lotta per un acquirente e iniziarono a indicare non la potenza SVILUPPATA DAL MOTORE ( meccanico), ma il massimo consumo di potenza (elettrico) dal motore prima che si bruci o si spenga.
Se confrontiamo due frullatori, uno dei quali è Bamix (da 250 W) e il secondo è X (da 1600 W), se si misura la potenza sull'albero del secondo frullatore, allora potrebbe essere uguale o inferiore a 250 W .
E ora il punto più interessante nella differenza significativa nel lavoro di questi frullatori. Il Bamix ha solo due velocità di commutazione. Come si ottengono? La seconda velocità è la più veloce (17000 giri / min) e l'albero con un ugello lavora direttamente con l'albero motore. E la prima velocità viene ridotta e la velocità di rotazione viene ridotta (12000 giri / min) a causa del RIDUTTORE (ingranaggi), ovvero la velocità di rotazione dell'albero motore viene ridotta dal riduttore. Questo è un analogo del cambio di un'auto. La prima velocità ha molta più FORZA DI ROTAZIONE, ma la velocità di rotazione è inferiore, mentre la seconda ha il contrario.
Ora affrontiamo le velocità dei frullatori con velocità 5-6-7-8. Come diminuisce la loro velocità? E la loro velocità viene ridotta abbassando la tensione fornita al motore a causa delle resistenze (reostato a gradini). Ma in questo caso, al diminuire della tensione, la velocità di rotazione dell'albero diminuisce, ma allo stesso tempo diminuisce anche la potenza sull'albero. Pertanto, a mio avviso, alle velocità di rotazione dell'albero più basse, la potenza sull'albero diminuisce notevolmente ed è molto inferiore a 250 watt. Cioè, con Bamix, la potenza dell'albero è sempre costante, perché la tensione non cambia (la tensione è costante). E con altri frullatori, questa potenza è variabile, poiché la tensione cambia (diminuisce o aumenta). Alcuni di questi frullatori hanno anche una variazione LISCIA della velocità di rotazione. Tali frullatori hanno un normale reostato (resistenza variabile).
Quale conclusione se ne può trarre? E in modo tale che Bamix possa mescolare qualcosa di denso, viscoso a bassa velocità, ma su altri frullatori è difficile farlo, poiché a una velocità ridotta potrebbe non esserci abbastanza potenza di rotazione del motore, poiché il motore funzionerà con sovraccarichi significativi, lo farà diventare molto caldo.può fermarsi e alla fine non resisterà al carico e brucerà. Quello che vediamo spesso. Bamix non è particolarmente minaccioso, dato che c'è abbastanza potenza a bassa velocità !!
Ora per la qualità di montare, sminuzzare, spaccare a Bamix. E fai attenzione alla DIFFERENZA nella configurazione degli allegati. Un ugello tondo asimmetrico (!!!!) viene utilizzato per montare. Questo ugello non è in alcun modo simile nella forma all'ugello per montare in altri frullatori, dove l'ugello ha la forma di una frusta. L'accessorio per montare Bamix è brevettato e non si trova su nessun frullatore diverso dal Bamix (e dallo Zepter, che è stato concesso in licenza da Bamix). Questo accessorio è fondamentalmente diverso dalla frusta, in quanto monta e arieggia la miscela di prodotti montati. Questa miscela si espande notevolmente in "un paio di secondi". Il Bamix ha quattro attacchi intercambiabili che differiscono per configurazione e lavorazione dagli attacchi di altri frullatori. E non dimenticare la velocità di rotazione dell'albero - 17000 giri / min !!! Questa è una velocità enorme e non è ancora ottenibile con altri frullatori. Esistono modelli Bamix con una velocità di 21.000 giri / min.
A causa di questa straordinaria velocità, qualità e DIFFERENZA degli accessori, il frullatore Bamix frusta tutto bene, taglia, taglia, interferisce.
Questi frullatori, dopo l'assemblaggio, OGNUNO ​​di essi viene sottoposto a una prova al banco per un tempo strettamente definito in varie modalità. I frullatori Bamix NON sono difettosi.
Funzionano in modo efficiente e per lungo tempo, ma sono anche più costosi di altri frullatori.

Ora la composizione dei prodotti acquistati è così imprevedibile ... che non è più necessario parlare di stabilità durante la loro lavorazione.

Aggiunto mercoledì 22 mar 2017 11:41

Parmalat non ha mai preso, ma a volte prendo * House *

, la schiuma non ne vale la pena, ma spessa, ho avuto lo stesso

Il latte naturale del mio paese non è sempre pronto. E il cappuccinatore con latte naturale è spesso capriccioso.

Il latte naturale del mio paese non è sempre pronto.

molto dipende dal latte

e più piccolo è lo strato di latte, prima si monterà, dopotutto, il latte non è panna

Il latte naturale del mio paese non è sempre pronto.

Il vero latte di campagna è grasso. E per montare si consiglia di utilizzare latte scremato - 0,5% ... 1,0%. Due post sopra, sotto gli spoiler, hanno pubblicato video da YouTube, dove viene montato il latte scremato. Ho provato a montare l'1% di latte freddo - assolutamente nessun problema, si frusta rapidamente e costantemente. Ed è ancora più facile montare il latte con un contenuto di grassi dello 0,5% ... Solo trovare questo latte scremato può essere un problema. Non ovunque sia ...

Il vero latte di campagna è grasso.

non influisce sul contenuto di grassi del latte sulla montatura, quindi non monteremmo la panna? ma la densità del latte e il contenuto proteico - sì, influisce

non influisce sul contenuto di grassi del latte durante la montatura

In teoria sì. In pratica, il latte con un contenuto di grassi dello 0,5% ... 1,5% viene montato in una schiuma stabile in 100 casi su 100.Un contenuto di grassi più elevato, dallo standard 2,6% e oltre, è una lotteria con una bassa probabilità di vincita. Provato dall'esperienza e dalla pratica. Sì, e Internet, sebbene parli della teoria del contenuto proteico, ma tutti i video su YouTube, dove il latte viene montato, sono stati girati utilizzando latte scremato. Su Internet, puoi trovare molti post con contenuto approssimativo: Qui la parmalat all'1,5% è montata perfettamente, e il latte di campagna naturale HZ di quale contenuto di grassi (ma certamente grasso) non vuole affatto montare. Non una bolla. E non si tratta di curvatura ...

[Kapet]

Kapet, il punto è che il latte si comporta ogni volta in modo diverso. E anche il latte scremato del contadino (prendo solo questo per il lievito del fungo) non è sempre montato. Quindi penso che non ci sia una risposta definitiva alla domanda su quale latte sia il migliore per montare.

[Irsha]

Irsha, Belka13, ragazze, ho appena espresso i consigli trovati su Internet e verificati per esperienza personale. In effetti, non tutto è così semplice. Ma se qualcuno non riesce a montare affatto il latte standard del negozio, puoi provare il latte scremato ...
In ogni caso, il latte e il latte sono diversi, e il successo dipende anche dal tempo sul prato dove pascolano le mucche e dalla posizione dei pianeti ...

In ogni caso, il latte e il latte sono diversi, e il successo dipende anche dal tempo sul prato dove pascolano le mucche e dalla posizione dei pianeti ...

Qui sono della stessa opinione. Perché il latte della stessa mucca viene frustato ogni due volte.

[TG]

Il latte deve essere congelato un po ', fino a quando non si forma la crosta di ghiaccio - è montato molto meglio.

Aggiunto giovedì 23 marzo 2017 14:57

TG, prova a congelare il latte, io ho montato il latte di qualsiasi contenuto di grassi del genere! Ne abbiamo già discusso, Temka è cresciuta!

Aggiunto giovedì 23 marzo 2017 alle 15:00

Kara, Ira, ho risolto il problema di montare una piccola quantità di proteine, se non hai paura degli esperimenti e sei in Viber, posso inviarti un video.

[Belka13]

Aggiunto domenica 26 marzo 2017 12:44

Belka13, Kapet, Irsha, Loksa, Grazie per le risposte! Esperimenti con latte e dessert di frutti di bosco congelati e latte - continuo, temo che quando li monti a bassa velocità (specialmente quando non ha funzionato per 30 secondi 😢 e provo a battere ulteriormente 😡, ma entro 5 minuti assegnato per la strumentazione) il frullatore inizia a diventare molto caldo (è molto caldo direttamente alle mani). Va bene? Forse c'è qualcosa che non va in lui?
Ho capito bene che quando facciamo il dessert, prima rompiamo le bacche congelate con un accessorio multifunzionale ad alta velocità, e poi battiamo con un disco a bassa velocità?

ma entro i 5 minuti previsti per lo strumento), il frullatore inizia a diventare molto caldo (è molto caldo direttamente alle mani). Va bene?

Parlano normalmente sul tronco.
E così, Bamiks è sicuramente "cool", ma lo è tutti i giorni

ma entro i 5 minuti previsti per lo strumento), il frullatore inizia a diventare molto caldo (è molto caldo direttamente alle mani).

no non va bene

a meno che tu non faccia scorrere qualcosa di molto viscoso-viscoso

bamix funziona bene min e 15

congelato - Batto bacche e crema di latte con un coltello piegato, poi non li batto con i dischi, non mi è nemmeno venuto in mente di battere il gelato con un disco, non sale male con un coltello

Ksyusha, sì, mi sono comprato un mixer, Bosch economico, mi frusta i bianchi in 1 minuto E se una porzione grande, allora sicuramente Kenwood

bamix funziona bene min e 15

N. A. Nekrasov "Ci sono donne nei villaggi russi ..."
Frullatore manuale per 15 minuti

Postato lunedì 27 marzo 2017 14:26

Bosch economico, mi frusta i bianchi in 1 minuto

Rispetto Boshu
Oppure le proteine ​​non sono corrette, o forse sono corrette e quindi frullate in 1 minuto

Michael, credimi, so tutto sulle proteine ​​e sulla loro correttezza!

Utenti del forum, bamiksniki, è vero che ora i bamiks non sono più gli stessi di prima, che la plastica odora ed è fragile, e le parti sono di plastica, non di acciaio? Non sono per me, un'amica vuole comprare il bamix da me, me lo chiede, per lei sono un'esperta di cucina. tecnica E io "né sonno, né spirito" Vero, ho bisogno di un nuovo frullatore, ma per qualche motivo non considero bamix ..

Lyudmila, davvero! Ma probabilmente dipende ancora dai modelli

[Kara]

Kara, eh, triste ...

[Mandraik Ludmila]

Frullatore manuale per 15 minuti

questo non accade spesso, e la parola * frullatore * significa tenere in mano una piccola unità, è più difficile tritare a mano

Rispetto Boshu

I boshik sono bravi ragazzi, non lascio che i miei si alzino dalle mie mani e allevano 1 uovo e 6 proteine ​​per gloria, bamix su qualcosa di duro, fanno il gelato in un bicchiere, o caldo, profondo, largo - più spesso ronza con me durante il periodo di preparazione, e ho anche battuto gli scoiattoli a piedi nudi, con uno sbattitore a mano

Aggiunto lunedì 27 marzo 2017 16:57

Mandraik Ludmila, ci sono molti frullatori Bamix

guarda - com'è un'asciugatrice elettrica - quanti analoghi ha, e la plastica è diversa e il controllo è diverso e il prezzo è diverso, ma sembrano simili

Michael, credimi, so tutto sulle proteine ​​e sulla loro correttezza!

Con un nuovo mixer mentre batto i bianchi, fidati
Quindi, 3-4 proteine ​​con zucchero (marrone) vengono montate fino a quando picchi morbidi e stabili in 4 minuti, IMHO.

[Michael]

Michael,

Utenti del forum, bamiksniki, è vero che ora i bamiks non sono più gli stessi di prima, che la plastica odora ed è fragile e le parti sono di plastica, non di acciaio? Non sono per me, un'amica vuole comprare il bamix da me, me lo chiede, per lei sono un'esperta di cucina. tecnica E io "né sonno, né spirito" Vero, ho bisogno anche di un nuovo frullatore, ma per qualche motivo non considero bamix ..

Lavoro con Superbox 200 da diversi anni e ne sono molto soddisfatto. Vorrei comprarne un altro (dato che vivo in 2 case), sono andato al centro commerciale (c'erano 5-6 modelli diversi) - non ho visto alcuna differenza. 200 sono esattamente uguali ai miei ...
Il venditore si è precipitato a parlarmene, l'ho corretto, l'ho corretto, ho capito che stavano dicendo sciocchezze, solo per vendere.

I Boshiki sono bravi ragazzi

L'attrezzo professionale blu Bosch è buono e la lavatrice Bosch di origine tedesca funziona da 20 anni.
A proposito del mixer, non lo so, forse.

Quindi, 3-4 proteine ​​con zucchero (marrone) vengono montate fino a quando picchi morbidi e stabili in 4 minuti, IMHO.

E cerchi di batterli correttamente, vedi, affronta più velocemente

Mikhail, hai dimenticato di cosa abbiamo discusso così accanitamente un paio di pagine fa? Con un mixer, ho battuto 1, massimo 2 proteine. Kenwood fa un ottimo lavoro con 4. Ho bisogno di montare 50 g di proteine ​​fino a picchi morbidi mentre lo sciroppo bolle a 120 gradi. Comincio a montare quando il termometro è almeno 100

[Kara]

E cerchi di batterli correttamente, vedi, affronta più velocemente

Kara
Non batto mai i bianchi ad alta velocità in una volta, generalmente devi iniziare secondo le regole il 1 °, massimo il 2 °.
Le regole sulla velocità iniziale del mixer sono ben note, la mia parte da 350 rpm.
Ho pensato ad altre sottigliezze, ad esempio, lo zucchero di canna o la temperatura della proteina prima di montare. Le uova stesse, anche se compriamo sempre uova a la village (127 rubli).
Utensili da montare.
Kara, i picchi morbidi sono imprecisi all'occhio. Ora capovolgi i piatti con le proteine ​​montate e vedi se è più interessante. Mi giro

Ho pensato ad altre sottigliezze, ad esempio, lo zucchero di canna o la temperatura della proteina prima di montare.

Non importa che tipo di zucchero, ma dovrebbe essere aggiunto dopo che i bianchi sono stati sbattuti al massimo. E le proteine ​​stesse sono perfettamente montate fino a questi picchi in 1 - 2 minuti, beh, a meno che ovviamente non ce ne siano 20

[Kara]

Non importa quale zucchero

Dubito dello zucchero, del marrone di canna o del bianco.

E le proteine ​​stesse vengono montate perfettamente fino a questi picchi in 1 - 2 minuti

Apparve la cifra 2 minuti
Eppure, e aggiungere lo zucchero alle proteine, come e cosa mescolare?
Inoltre, anche questa azione richiede tempo.
All'inizio, ho notato che ho montato 3-4 proteine ​​con lo zucchero.
zucchero Marrone aggiunto un po ', in media dopo il primo minuto di montatura.
Kara, anche gli utensili per montare non sono importanti?

[La regola]

Non importa che tipo di zucchero, ma è necessario aggiungerlo dopo che i bianchi sono stati sbattuti al massimo.E le proteine ​​stesse sono perfettamente montate fino a questi picchi in 1 - 2 minuti, beh, a meno che ovviamente non ce ne siano 20

La regola non tutti lo sanno, ma funziona sempre. L'impasto del biscotto è diverso, montato secondo questa regola, è più leggero, più alto della torta, la rottura non si sbriciola e l'impasto stesso ha un aspetto setoso, bello.La conversazione sull'argomento sui bamix va sempre fuori strada: ci sono frullatori / miscelatori migliori. Ci sono e ci sono anche argomenti su altre unità. Non per niente gli argomenti sono separati per unità - in modo da non trovare difetti in ciò che ha il vicino, ma per analizzare i suoi pro e contro.

[Michael]

Michael, a questo forum partecipano pasticceri professionisti. Se vuoi discutere con loro su quando aggiungere esattamente lo zucchero quando sbatti uova / albumi / tuorli per diversi prodotti dolciari, allora è meglio andare agli argomenti pertinenti. Questo stesso argomento è dedicato a un frullatore specifico.

Kara, anche il baffo non è importante?

Tu stesso sai tutto cosa dirti

Mikhail, pasticceri professionisti sono presenti a questo forum.

Anya, anche lui è un professionista, tu chooooo

La regola non è nota a tutti, ma funziona sempre.

Interessante

Non per niente gli argomenti sono separati per unità - in modo da non trovare difetti in ciò che ha il vicino, ma per analizzare i suoi pro e contro.

Non avrebbe nemmeno trovato difetti in Bamiks, lui con i suoi pro e contro, che sono disponibili in qualsiasi tecnica.

a questo forum partecipano pasticceri professionisti.

Lo sapremo.

Tu stesso sai tutto cosa dirti

Bene

Anya, lui stesso è un professionista, tu chooooo

Finora solo un neofita

Che ha acquistato di recente professionale tecnico, e vuole davvero parlarne. Pertanto, cammina su argomenti correlati su domestico gadget simili.

E così, Bamiks è sicuramente "cool", ma lo è tutti i giorni

Ma non funziona ovunque

Non ti annoierò con tritacarne professionali sullo sfondo di Axions e Zalmerov

Gli utenti del forum, bamiksniki, è vero che ora i bamiks non sono più gli stessi di prima, che la plastica ha un odore e fragile e le parti sono di plastica, non di acciaio?

Non vero. Bamix è ancora prodotto negli stessi locali dagli stessi componenti di 10-20 anni fa. Ci sono innovazioni sotto forma di modelli di design aggiornati. Qualche motivo per cui Bamix dovrebbe perdere la reputazione che si è costruita nel corso di decenni quando la domanda per il suo mixer collaudato è invariata?
Ma è possibile che amici cinesi abbiano iniziato a fare cloni di bamix svizzeri. Quindi ricorda, non ci sono Bamiks economici. Un bamix economico è una replica che "odora di plastica ed è fragile, e le parti sono di plastica, non di acciaio".

[Michael]

Michael, fare attenzione quando si cita !!

è in fondo al tuo post e fai clic su di esso in post sopra il tuo

Aggiunto martedì 28 marzo 2017 15:02

Constantin, e anche tu

Constantin e anche tu

E in me, in quale sedizione si è formata?

[Mandraik Ludmila]

sedizione

guarda: il testo è tratto dal post Mandraik Ludmilae nel tuo post una citazione da Kara

guarda:

Fisso!

È difficile cambiare le abitudini sviluppate negli anni ...

Ma non ha senso che l'interfaccia elabori una frase da un messaggio tramite un pulsante situato in un altro messaggio. D'accordo che questo è un evidente difetto. Pertanto, si forma un tale imbarazzo ... Sarebbe meglio se tutto fosse lasciato come prima - e l'usabilità non ne soffrisse ...

È difficile cambiare le abitudini sviluppate negli anni ...

nell'oggetto Domande, commenti e suggerimenti per il sito e il forum questo problema è in discussione, ma sembra che il pulsante rimarrà in fondo ... abituiamoci

Non riesco proprio a decidere di acquistare o meno, ci sono così tante recensioni contrastanti, chi ha già, per favore avvisa!

Chi ha già si prega di avvisare!

Ho un set completo di Bamiks-200. Funziona da 2-3 anni, non ci sono lamentele, ogni giorno ci lavoro quasi esclusivamente.
Per lavori e pezzi di grandi dimensioni, ci sono altre apparecchiature ad alto volume

Sono molto attratto dal cavo arrotolato.Ha un aspetto decente nel tempo come in un nuovo frullatore? O allungando e confondendo?

[Admin]

Admin, Grazie! Ne sei soddisfatto? Montare il latte?

[Stavr]

Stavr, tutto dipende dal motivo per cui ne hai bisogno. Lo uso da molto tempo, non si fa niente. Ma ho un grande frullatore fisso in coppia con esso. Per cose diverse ne uso di differenti.

[Cifra]

Cifra, Volevo sostituire il vecchio sommergibile marrone. Dò loro tutti gli ingredienti per la casseruola e, dopo il tritacarne, sbatto la carne macinata sullo gnocco e la pastella per frittelle e besciamella.

Casseruole, pancake (in presenza di un bicchiere alto) e besciamella lo padroneggeranno sicuramente perfettamente, è per questo scopo + le omelette sono l'ideale, come per me. Ma non conosco la carne macinata, non ho provato a macinare la carne macinata.

C'è un coltello aggiuntivo per la carne macinata. Non hanno provato la carne, ma tutti i tipi di verdure fibrose come il sedano colpiscono con il botto

Niente latte da montare, niente bisogno

La carne macinata non deve essere tagliata con il piede, ma tagliata in un bicchiere con i coltelli, risulta normalmente. Progettato per piccole quantità, non per un secchio di carne macinata.

[Admin]

Admin, no, ho solo macinato la carne macinata con il piede, fino a che liscio. Brown lo stava facendo. e ovviamente non 2 chili, ma 700 grammi

Konstantin, Bamiks affronterà perfettamente i compiti che hai espresso!
Spesso ci si aspetta un miracolo da una tecnologia così costosa, ma non c'è miracolo, fa fronte a tutte le funzioni frullatore a immersionecome i suoi fratelli. Ma non eseguirà i compiti di mixer, impastatrice, ecc. (Non mescolerà le proteine ​​sulla meringa, non farà cadere l'impasto su un biscotto, non mescolerà la carne con cotolette e salsiccia). Se non conti su queste funzioni, acquista con coraggio, sarai soddisfatto