Crema di orzo perlato e zuppa di latte

Crema di orzo perlato e zuppa di latte

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Orzo perlato	1 tazza (250 ml)
acqua	1,5 litri
Latte	1 litro
sale	1 cucchiaino con una piccola diapositiva

Metodo di cottura

• Ho letto la ricetta della zuppa di crema di orzo perlato in un libretto consunto (da 30 pagine). La ricetta è per un bagnomaria, ma dato che all'epoca non avevamo acquistato un bagnomaria, l'ho cucinato in una pentola a cottura lenta.
• La ricetta è stata rifatta e ora, quando ho tirato fuori questo libretto, è diventato chiaro che io, in generale, non lo cucinavo in quel modo. Allora, ci piace la mia versione. In tutta onestà, scriverò entrambe le ricette.
• Immergere 1 bicchiere di orzo perlato per 5-6 ore o più in 1 litro d'acqua.
• Quindi mettere i cereali e l'acqua in una pentola a cottura lenta.
• Ora devi mettere 1 cucchiaino. con una manciata di sale, 0,5 litri di acqua e 1 litro di latte.
• Lascio a preparare, tutto questo, di notte, la modalità "bassa".
• Al mattino, il porridge sembra in qualche modo non molto appetitoso, ma va bene, ora lo abbellirò.
• Verso il porridge in una casseruola normale. Sbatti con un frullatore sommerso fino a ottenere una crema. Ho messo un pezzo di burro nel piatto. Puoi aggiungere lo zucchero se vuoi.
• Questa zuppa cremosa è deliziosa, cremosa, sciolta. La bocca si rallegra di tale orzo.
• Se non ti piace il sapore del latte cotto, devi cuocere per 2 ore fino a quando il latte inizia a cambiare colore.
• E ora la ricetta dal libro Steamed Dishes
• Ora vedo che la mia ricetta è lontana dall'originale, ma quando ho deciso di cucinare non volevo cercare un libro. E non è chiaro dove sia il piroscafo.
• Sciacquare l'orzo perlato, versare 2 bicchieri d'acqua e cuocere fino a quando non si sarà ammorbidito. Quindi salare le semole e passarle al setaccio. Preparare un condimento con 1 tuorlo e, continuando a macinare, versare in piccole porzioni l'intero contenuto del bicchiere. Riscaldare il condimento fino a quando non bolle e gradualmente, mescolando, aggiungere i cereali grattugiati al condimento, un cucchiaio alla volta. Mettere la casseruola con la zuppa a bagnomaria per 10-15 minuti. Aggiungi l'olio al piatto finito.
• 100 grammi orzo perlato, 1 cucchiaio. latte, 2 bicchieri d'acqua, 2 cucchiaini. burro, 1 uovo.

[Qween]

Qween Non sopporto l'orzo !!! Ma, dicono, utileyayayayayaya !!!!!!!! Cucinerò. E se accadesse un miracolo !!!!

Py. sy. E quanto dura la notte per te ???

[Qween]

L'ho cucinato in una pentola a cottura lenta.

Qween La ricetta è, ovviamente, interessante. Attraente anche per me, che non riconosce l'orzo in nessuna forma. Ma ... per mancanza fornelli lenti la cottura probabilmente non funzionerà. È quello che provare in un cartone animato in modalità "spegnimento" per la notte? Si tenta che amiamo il gusto del latte cotto, ma amiamo il latte cotto;) Ma mi sembra che il multi abbia una temperatura di stufatura più alta rispetto a una pentola a cottura lenta.

Ecco le foto:





Soprattutto fotografato in modo che la consistenza fosse visibile.

Mio marito, quando gli ho detto che ci sarebbe stata la zuppa d'orzo, ha detto che la cosa principale è la salute. Ma quando ha mangiato il primo cucchiaio, ha detto che era molto gustoso. E ora lo ordina anche lui stesso.

[Omela]

E quanto dura la notte per te ???

Omela, la notte è da qualche parte intorno alle 10 ore, ma ce ne sono di più.

Qween La ricetta è, ovviamente, interessante. Attraente anche per me, che non riconosce l'orzo in nessuna forma. Ma ... per mancanza fornelli lenti la cottura probabilmente non funzionerà. È quello che provare in un cartone animato in modalità "spegnimento" per la notte? Tenta il gusto del latte cotto, ma noi amiamo il latte cotto;) Ma mi sembra che la temperatura del multi sia ancora più alta di quella del fornello lento

Pinky, Non credo che a qualcuno l'orzo perlato non piaccia più del mio caro.
Sì, nel cartone animato non ci sarà un tal latte cotto, ma puoi ancora provarlo per 5-6 ore su "stufare", e poi riscaldarlo.

Tuttavia, nella pentola a cottura lenta, il porridge è il nostro preferito, ma anche nel cartone animato non sarà male.

[Qween]

Qween Qual è la temperatura della tua pentola a cottura lenta durante la cottura notturna? Ho pensato, puoi fare lo stesso nell'airfryer, perché c'è una bassa velocità e la temperatura è regolata (ho una Hotter-tiger). Ci ho anche fatto il latte cotto.

[Pinky]

Pinky , Non so quale sia la temperatura.
Il mio CF ne ha tre: basso, medio e alto. A bassa temperatura il latte bolle tranquillamente attorno ai bordi.

Queenie, il tuo orzo perlato è semplicemente fantastico, ha scritto in modo molto attraente. E le foto del porridge sembrano un gelato e sembra che sia davvero delizioso.
Sì, perché prima di venire al forum ero indifferente all'orzo perlato, e ora ho cambiato idea.

[Gaby]

Gaby, Grazie .

Come hai scritto esattamente sul gelato. Da noi, per mano di mia madre, questa crema pasticcera è passata sotto il nome in codice "crème brulee". La mamma ci ha provato e lo ha chiamato.

Oh, beh, non ho scritto, vedo che ora sto cucinando una simile zuppa di crema con orzo e funghi. Fantastico anche per i nostri gusti.

[Qween]

Tuttavia, nella pentola a cottura lenta, il porridge è il nostro preferito,

Qween , e quali altri porridge cucini in una pentola a cottura lenta? In qualche modo non l'ho ancora ricoperta di porridge!

[Omela]

Omela, sì qualsiasi porridge bollito e cuocere.
Quelli sciolti non mangiamo molto spesso.

Ad esempio, è molto gustoso con zucca, mele, mele cotogne, pere - miglio, riso / tagli di riso e la loro miscela. Pre-cuocio la frutta o la spezzo con il burro (solo perché è più di nostro gusto).

Cucino il porridge, se con frutta, poi in acqua, e denso, e lo diluisco con latte / panna in un piatto. Se c'è latte e frutta contemporaneamente, il latte nella CF viene ridotto dall'acido del frutto.

Se cucino nel latte, metto la frutta nel piatto.

Con fragole, ribes, albicocche fresche non ci piace, ma forse ti piacerà.

E così cucino porridge di grano e grano saraceno, solo questi senza frutta.

Cucino l'orzo solo sotto forma di questa ricetta, così come, ma se non lo batti, nessuno mangia.

Forse non ricordavo qualcosa, ma ne ho precisato l'essenza.

[Omela]

Omela, sì qualsiasi porridge bollito e cuocere.
Se c'è latte e frutta contemporaneamente, il latte nella CF viene ridotto dall'acido del frutto.

Se metti la frutta nel latte già bollito, il latte caldo non si caglia.
Faccio bollire il latte, aggiungo sale, zucchero, cereali e poi aggiungo frutta - anche le mele non cagliano il latte

Ho capito tutto, grazie! L'orzo perlato è già inzuppato!

Un bicchiere è un balzo?

[Qween]

Beh, non so cosa sia la zuppa di crema, ma al mattino ho mangiato il porridge d'orzo! Ho preparato 1/2 porzioni per il campione. Il latte era di capra pastorizzato. Controllato. La mattina sembrava nella "scatola" (come mio marito chiama il fornello lento) non che fosse immangiabile, ma direi addirittura disgustoso !!! Ma camminare, quindi camminare !!! Sbattere con burro e zucchero. Alla fine, il marito ha mangiato due piatti !!! Anche a me è piaciuto molto !!! E non si può dire che questo sia un orzo cattivo !! È vero, il bambino non mangia, ma generalmente mangia poco.

Qween , grazie mille per la ricetta !!! Oggi cucinerò di più. Prenderò solo latte sterilizzato.

Per mancanza di una pentola a cottura lenta, il mio orzo perlato languiva lentamente nel forno.
Ho una modalità forno. A 150 gradi 2,5 ore. Aggiunti burro, zucchero e frullato! Che buonissimo ... Mmmmmmmmm ...
Grazie per la ricetta!

[SchuMakher]

SchuMakher

1 tazza di orzo perlato (250 ml)

Omela, Mila007, buona salute, ragazze!

[Qween]

Qween , Oggi ho preparato una zuppa secondo la tua ricetta, ma ho aggiunto i funghi. Devo dire subito che rispetto l'orzo perlato, a differenza di mio marito, che non la chiamava altro che shrapnel (ricordi di addestramento militare). A causa della mancanza di una pentola a cottura lenta, l'ho fatto in una pentola a cottura lenta, ho messo i cereali con acqua e latte in modalità "stufatura" per 7 ore durante la notte. Al mattino ha fritto i funghi congelati (porcini, finferli, porcini) con le cipolle nel burro, poi ha frullato il tutto.
Tutto è andato alla grande, non bello come il tuo, i funghi hanno fatto il loro lavoro.
La famiglia è felice. Lo ripeterò. Grazie

[nakapustina]

nakapustina, alla vostra salute!

Probabilmente si è rivelato molto gustoso.

funghi surgelati fritti (porcini, finferli, porcini) con cipolle al burro

Non avrei alzato la mano con un frullatore per macinare un simile tesoro! Ho provato i finferli una volta, ma, in generale, mai una volta. Se friggessi questi funghi, li divoreremmo direttamente dalla padella (o dalla padella).

E mi rimangono ancora 10 pacchetti dell'autunno. Pertanto, sono stato molto contento della ricetta, dove altro puoi aggiungere i funghi, soprattutto perché si è rivelato delizioso, e il secondo giorno è ancora più gustoso

E senza latte sarà cattivo? sì

[Zingara]

Zingara, Non lo so, non lo facevo senza latte. Anche se, se con i funghi, dovrebbe essere delizioso. Solo allora aggiungere la panna nel piatto. E non c'è bisogno di cuocere / riscaldare il latte a lungo, sarà pronto in un paio d'ore.

no, non ho bisogno di latticini, non li consumo ancora. funghi, a quanto pare, proverò anche orzo + acqua + sale

zingara, magari poi aggiungere una cipolla con una carota, stufata nel burro? Bene, in generale, lo capirai.

zingara, magari poi aggiungere una cipolla con una carota, stufata nel burro?

* non mettere il sale sulla mia ferita *

Oween - grazie mille per la ricetta! La zuppa di crema si è rivelata incredibilmente deliziosa!
Mi congratulo con te per la luminosa risurrezione di Cristo! Cristo è risorto!

Grazie! Ho pensato a che tipo di porridge mettere la notte, la farina d'avena era finita e non avrei pensato di far bollire l'orzo nel latte se non avessi visto questa ricetta qui! Bene, è un'idea geniale: un frullatore! L'orzo perlato non sbucciato è utile, ma da masticare a lungo, e dopo il frullatore, mio ​​figlio ha leccato la pentola a cottura lenta e ha chiesto di più! Forse userò un frullatore per farina d'avena non sbucciata, il grano è grosso e grazie a MDV, il bambino del porridge si è innamorato)))

[Qween]

Qween, Grazie! no, non così - GRAZIE!!! È un problema per mio marito fare la colazione la mattina, ma oggi, dopo aver provato il porridge dal mio piatto, ha detto che voleva anche ... ha mangiato un piatto pieno e non poteva credere che fosse orzo (avevo anche per mostrargli il pacco) Ha detto che un porridge così favoloso non ha mai mangiato (dall'infezione) Ho chiesto di trasmettere personalmente da lui il GRAZIE PIÙ GRANDE !!!! E mi è stato chiesto di cucinare questo porridge per la mattina ogni giorno.

Quinn, grazie) Amo l'orzo perlato, ma in qualche modo non lo cucino ... lo cucinerò e non lo mangerò ... ma potrebbe essere fortunato e spingerò mia figlia con il pretesto che è solo porridge di latte)))) sembra molto gustoso!

e se i cereali non sono ammollati?

Amici, sono contento che vi sia piaciuto l'orzo perlato. Alla vostra salute!

e se i cereali non sono ammollati?

Tanya, se non lo metti a bagno, i cereali cuoceranno comunque. Solo sopra (nel latte) galleggiano alcuni chicchi, che non si gonfiano dall'alto. Dopo aver battuto, andrà tutto bene.

grazie

Non ho capito qualcosa: è, tipo, zuppa di latte non dolce (cioè completamente senza zucchero)?

Sì, niente zucchero. Se vuoi, puoi mettere lo zucchero su un piatto.

E butto subito sale e zucchero e burro, buonissimo ... domani è prevista la farinata integrale secondo la stessa ricetta .. Grazie ancora una volta

[Qween]

Qween, Sì, proverò questa zuppa!)))
Grazie!

È solo 1,5?
HOORAY !!!! Inteso! C'è anche 1 litro d'acqua in cui è stato immerso il cereale!
Scusate!)))
Ecco la mia crema ~ zuppa!)))
è molto gustoso, lo farò spesso la mattina. Ho cucinato in un piccolo multicooker Philips a 80 °. L'ho messo alle 6, poi è stato riscaldato fino al mattino.
Ecco un reportage fotografico.