Melanzane marinate nello zenzero e nel miele

Melanzane marinate nello zenzero e nel miele

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
melanzane (medie)	1 pc
radice di zenzero fresca	1-1,5 cm
miele (castagna usata)	1 cucchiaio
aglio	1 chiodo di garofano
salsa di soia	1 cucchiaino
olio d'oliva	3-4 cucchiai
Pepe nero appena macinato	gusto

Metodo di cottura

• 1. Pelare e grattugiare la radice di zenzero e l'aglio. Condire con olio d'oliva, salsa di soia, miele e pepe.
• 2. Lavare le melanzane e tagliarle a fette dello spessore di 1 cm, mettere i pezzi di melanzane in un contenitore adatto, versare la marinata risultante. Mescolare bene e macinare leggermente i pezzi con la marinata in modo che siano meglio saturi e più morbidi. Lasciar marinare per trenta minuti.
• 3. Friggere in una padella ben riscaldata per 3-4 minuti su ciascun lato. Grigliavo. Se necessario, durante la frittura, gocciolare qualche goccia di olio d'oliva su ogni boccone - ho aggiunto dopo aver girato.
• Servire caldo con formaggio di capra morbido, ricotta o yogurt.

Il piatto è progettato per

2-4 porzioni

Tempo per la preparazione:

15 min +30 per il decapaggio

Nota

Le melanzane sono molto tenere e incredibilmente profumate. La combinazione di zenzero, aglio e miele dà risultati sorprendenti. Può essere utilizzato come contorno di carne o come antipasto caldo.
Cucina con amore e buon appetito!

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[Marish]

Marish, Grazie! Ho rubato la ricetta, adoro le melanzane!

[Marisha]

Marisha, Spero che vi piaccia! Invece del miele, puoi anche usare lo sciroppo d'acero qui - risulta anche molto gustoso.

[hh]

Puoi anche usare lo sciroppo d'acero al posto del miele.

Louhhe tesoro, costa meno ...

Grazie per la ricetta Marish , Ho esattamente due melanzane che stanno scomparendo ...

[Innus]

Innus, Sarò contento se la ricetta tornerà utile!

[Marish]

Marish,Sto offuscando qualcosa Sono inciampato qui ...

Friggere in una padella ben riscaldata per 3-4 minuti su ogni lato.

Versiamo l'olio nella padella o è sufficiente che le melanzane siano marinate con l'aggiunta di olio?

Marisha, e se li cuocete in forno, cosa ne pensate ?!

[Marish]

Marish,Sto offuscando qualcosa Sono inciampato qui ...

Versiamo l'olio nella padella o è sufficiente che le melanzane siano marinate con l'aggiunta di olio?

Marisha, e se li cuocete in forno, cosa ne pensate ?!

non c'è bisogno di inciampare ... leggi:

Grigliavo. Se necessario, durante la frittura, gocciolare qualche goccia di olio d'oliva su ogni boccone - ho aggiunto dopo aver girato.

[Innus]

Innus, Galina ha già scritto del burro, ma del forno dirò: è possibile al forno. Se il forno è con una griglia, puoi metterlo in un forno ben riscaldato per cinque minuti, quindi passare alla griglia.
P.S. le proporzioni esatte dell'olio in questo caso sono difficili da indicare - molto dipende dall'ingrediente originale. Lo prendo quasi sempre in modi diversi: è normale, poi "inghiottono" l'olio di melanzane e devono aggiungerlo. E non voglio aggiungere molto alla marinata, per non risultare troppo unta.

[Marina]

Marina, le melanzane devono essere pre-salate in modo che l'amaro vada via?
E non ho capito con una padella. Non ho una griglia e al forno con una griglia. Allora, hai bisogno di molto petrolio? O come al solito. L'olio nella marinata avrà qualche effetto?

[Tanyusha]

Tanyusha, si usa salsa di soia al posto del sale. Puoi friggere le melanzane in una padella normale a fuoco medio. La marinata lascia meno olio rispetto alla frittura tradizionale.Quando riempio i pezzi di marinata, li strofino leggermente con le mani. Puoi immediatamente vedere quanto sono saturi di olio in modo uniforme, se questo è sufficiente durante la frittura. Se il colore non cambia in modo uniforme, aggiungo un filo d'olio.

Puoi mettere le fette in una pirofila in uno strato e cuocere in forno. Il tempo sarà un po 'più lungo - qui dipende già dal forno stesso.
Di solito uso il forno per cotture più grandi. Poi prendo all'incirca le stesse melanzane, non troppo spesse, le taglio a metà nel senso della lunghezza (lascio le code "per l'entourage"). Faccio delle tacche a forma di croce sui tagli, strofino la marinata e lascio lì per quaranta minuti. Quindi metterlo in una padella molto preriscaldata, tagliarlo e friggerlo per 2-3 minuti. Poi lo metto in uno stampo e nel forno lo porto a prontezza.

[Marinka]

Grazie, Marinka, per la risposta e per la ricetta stessa!
Ho appena finito di friggere le melanzane. Tse well shoos .... prendere salato ...
È vero, di solito ho fritto, immergendo le tazze nella farina. E ha aggiunto un cucchiaino di miele.
Ma per me è solo buono in dolcezza. Un cucchiaio sarebbe molto dolce.

[Tanya]

Tanya, Mi fa molto piacere che mi siano piaciute le melanzane!

È vero, di solito ho fritto, immergendo le tazze nella farina. E ha aggiunto un cucchiaino di miele.

Quindi mi è piaciuta questa ricetta, che può essere realizzata in diverse versioni.

[Marinka]

Marinka, Sono venuto di nuovo ... Ma con le mie osservazioni.
Ti dico come non necessario rendere.
Dopo che i cerchi di melanzane sono stati risciacquati, non è mai necessario friggerli, immergendoli nell'uovo. Risulta così grasso. E ho deciso di fare il meglio per renderlo ancora più gustoso. E non pensavo che le uova, per così dire, creassero un guscio protettivo, come una custodia, senza rilasciare la "succosità" del prodotto. Questa succosità, sotto forma di rast. olio e rimase dentro.

[Tanyusha,]

Tanyusha, grazie per la condivisione. : girl_curtsey: Ora terrò a mente che il rivestimento delle uova può fare uno scherzo crudele con le melanzane.

[Tanyusha,]

Tanyusha, grazie per la condivisione. : girl_curtsey: Ora terrò a mente che il rivestimento delle uova può fare uno scherzo crudele con le melanzane.

Sì ... solo immerso nell'olio. A volte friggo zucchine in un uovo e melanzane, beh, la verità sono le solite tazze. Ma non funzionerà con il burro.

Oggi l'ho fatto per cena, come contorno per il salmone alla griglia. È vero, l'ho cotto nel forno (in uno normale, senza griglia. L'ho semplicemente messo in uno strato in una pirofila). Che buonissimo si è scoperto !!! Marina, GRAZIE per la ricetta! Mio marito non tratta molto bene le melanzane, ma ha rotto entrambe le guance e ha chiesto degli integratori (anche se non li ha ricevuti). A proposito, ho anche fatto le carote con le melanzane (quest'anno non ho gusto, e sul balcone c'è ancora mezza busta. Quindi le spingo ovunque per farla finita più velocemente). L'ho tagliato a pezzi grandi e ho cotto tutto insieme in una pentola. Semplicemente delizioso
grazie ancora

[Lenochka]

Lenochka, Mi fa molto piacere che mi siano piaciute le melanzane! E che mio marito ha avuto un "OTK" molto serio. Mangia alla tua salute !!!