Yogurt maker - selezione, recensioni, domande sul funzionamento (1)

Calmerò un po 'l'assetato produttore di yogurt Vivo. Ecco una recensione da un altro forum dove visito spesso
Una persona, su mio consiglio, ha iniziato a guardare il termostato Clathronic +
Non ho tenuto traccia delle recensioni, questa era semplicemente "vicina". Pertanto, prestare attenzione a questo fatto

grazie amico!

Una piccola relazione sul primo utilizzo di Tefal Multidelices



Il mio tefalk si spense (squittì forte e insistentemente).

Dati iniziali - 1,6 litri di latte intero (non normalizzato in termini di contenuto di grassi, vale a dire latte intero) per una settimana di conservazione. Vivo yoghurt starter culture - 1 flacone. La temperatura della miscela caricata è di 15 gradi. Quindi la modalità "yogurt" per 8 ore specificata secondo le istruzioni. C'è molta condensa (acqua) sul coperchio, quindi aprilo ordinatamente verticalmente verso l'alto, inclinalo sopra il lavandino e scarica l'acqua. Ho immediatamente inserito un termometro elettronico nello yogurt finito (non appena l'ho aperto). Temperatura del prodotto - 41,9 gradi.



Lo yogurt è il più delicato. Mi piace un po 'di più, cioè con un sapore leggermente aspro. Ciò significa aggiungere 1 ora o riscaldare il cibo prima di caricarlo a una temperatura più alta (in tutta onestà: le istruzioni indicano che la temperatura dovrebbe essere la temperatura ambiente, questa è di circa 22 gradi, circa, a quanto ho capito).

C'è del liquido nei due bicchieri centrali in alto. Ho l'impressione che l'acqua goccioli dal coperchio, perché non ho notato alcun segno di delaminazione e gli altri bicchieri hanno una superficie ideale.



Il siero di latte nello yogurt viene separato. Cioè, è omogeneo, ma il siero inizia ad accumularsi nella depressione del cucchiaio. Duro, come si addice a uno yogurt "giovane" a lievitazione naturale. Mi scuso per le foto poco istruttive, ma fotografare prodotti bianchi con il flash è un piacere ...



Una volta, ovviamente, non è indicativo, ma è stato fatto un inizio ...

[Spaventapasseri]

PRIMO VIA
Spaventapasseri, grazie per la segnalazione
Quasi il siero di latte ... va bene? o hai sovraesposto?
Con VIVO, a volte era così, con il bulgaro - no

cosa davvero bella ... Complimenti ancora, brava cosa !!!!
Insegna alle ragazze come fare lo yogurt non moccioso, pliz ... Sembra buono sopra, ma quando lo mescoli, si allunga, anche se ha un sapore delizioso !!!

[Spaventapasseri]

PRIMO VIA
Spaventapasseri, grazie per la segnalazione
Quasi il siero di latte ... va bene? o hai sovraesposto?
Con VIVO, a volte era così, con il bulgaro - no

Non ho sovraesposto al gusto. A quanto pare, le caratteristiche del lievito. Dobbiamo anche provare a fermentare con la panna acida (lo faccio molto spesso) e confrontare.

Mi è piaciuto anche che tutti i barattoli possano essere messi subito in frigorifero direttamente nel supporto. Avevo sempre paura di sbattere, mentre lo caricavo nel frigorifero o tiravo fuori i Mulinex (tocca qualcosa, buttali dallo scaffale, sono di vetro). E poi ha sistemato tutto, mentre fermentava.

cosa davvero bella ... Complimenti ancora, brava cosa !!!!
Insegna alle ragazze come fare lo yogurt non moccioso, pliz ... Sembra buono in cima, ma quando lo mescoli, si allunga, anche se ha un sapore delizioso !!!

le stesse sciocchezze ... solo non arrogante, ma sottile ... e dopo averlo mescolato. Dal latte 3,5% e coltura starter - yogulact 4 compresse per moulinex

Dimmi se è possibile utilizzare Activiu con i riempitivi come coltura iniziale? non c'erano altri, c'è un iper, ma è lontano

Puoi dire a Plis che puoi usare Activiu con i riempitivi come cultura iniziale? non c'erano altri, c'è un iper, ma è lontano

certo che puoi

certo che puoi

grazie, domani poi riproverò, se di nuovo le sciocchezze dovessero funzionare, passerò al lievito

grazie, domani poi riproverò, se di nuovo le sciocchezze dovessero funzionare, passerò al lievito

C'è una buona panna acida (senza stupidi additivi)?

2 cucchiai. l. panna acida per 1 litro. latte. Avrai un ottimo yogurt.

Ragazze, chi ha la yogurtiera di Redmond? Condividi le tue impressioni.
Sembra che il volume del prodotto sia maggiore, ma la capacità è 50. Dov'è quello? Il solito massimo è 12-13.
(Voglio comprarne un secondo. Beh, non ho abbastanza yogurt)

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Natasha, grazie per la segnalazione! È risultato fantastico, la vorrò ancora di più ora

il marchingegno è sicuramente bello, ma non sono pronto a pagare 6mila per una yogurtiera ...

A questo punto ho 3 lattine di yogurt su 12. Inoltre, una va lasciata per la "diluizione". Insomma, domani è necessario ricominciare la "ghironda". I miei uomini non dormono. Ho tirato fuori e scongelato la purea di albicocche fresca per lo yogurt. Niente purè di patate, niente yogurt, insomma ...

Ho messo la crema di ricotta con il formaggio blu dor dalle istruzioni. È fatto con la modalità di ricotta (latte intero, ricotta fresca, gorgonzola (brie, gorgonzola), succo di limone. Domani scriverò cosa ne è venuto. Tuttavia, ero già sorpreso che solo il latte fosse metà la ricetta per i modelli con 12 tazze e 6 tazze.La quantità di ricotta e succo di limone è la stessa, l'ho fatta per 6 bicchieri (per campione), ma secondo la ricetta per un modello di 6 bicchieri della massa versata I ne aveva abbastanza per esattamente ... 4 bicchieri.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, aspetteremo il report, molto interessante!

E cosa significa "... si fa in modalità cagliata ..."? Questa macchina per yogurt ha qualcosa in più opzioni Ci sono modalità?

Beh, in realtà, differisce in quanto ha tre modalità: yogurt, fiocchi di latte (in inglese si dice "young cheese") e dessert. I primi due sono a fuoco "secco" e l'ultimo è riempito con acqua e vapore.

Ragazze, chi ha la yogurtiera di Redmond? Condividi le tue impressioni.
Sembra che il volume del prodotto sia maggiore, ma la capacità è 50. Dov'è quello? Il solito massimo è 12-13.

Dex ne ha 20 e la maggior parte ne ha 15. Forse è un errore che 50 watt

Anche per me è strano .. Ma ovunque è scritto che 50.
E non ci sono recensioni.
Non è possibile considerare dal vivo, basta ordinare tramite Internet. Ho paura di sbagliare.

Mi sembra che se ci sono dubbi è meglio non prenderli. Prendi quelli provati.

[Lara_]

Mi sembra che se ci sono dubbi è meglio non prenderli. Prendi quelli provati.

Anche io la penso così, è meglio non prenderla se non l'hai vista dal vivo.
Lara_ Qui a questo link scaricate le istruzioni per la yogurtiera Redmond 🔗*** lux. - può tornare utile (non dimenticare di rimuovere *** !!!!!!!!!!!!!!)

E come fai a sapere tutto?

Nuovo yogurt Tefalca:

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Delicious-ah-ah e il cucchiaio ne vale la pena!

E questa è crema di ricotta con formaggio (io ho il dorblu) dal ricettario di Tefal multidelis. Viene prodotto in modalità "cagliata". Non ancora molto colpito. Nel senso della ricotta, si è scoperto, ma il gusto di questa particolare ricetta non è ancora. A mio avviso c'è troppo acido, anche se è sorprendente che per 12 bicchieri e 6 bicchieri ci sia sempre lo stesso 1 cucchiaio. l. succo di limone (perché non 0,5 cucchiai per 6 bicchieri?). La crema è acida.

E questo è un dessert di ricotta - dolce o viceversa, come il formaggio Almette?

La prossima volta che proverai a mettere mezza porzione di succo, molto probabilmente avrà un sapore migliore ... La cosa peggiore è che a casa mia con la porta blu nessuno mangerà tranne me e il bassotto, ma d'altra parte , otterrà di più

[Antoshik]

Antoshik, Lenchik! Ora voglio ancora di più questa Devaysina!
È vero, il mio yogurt è mangiato male, c'è abbastanza Arieta, ma voglio ancora questo!

[Antonovka]

E questo è un dessert di ricotta - dolce o viceversa, come il formaggio Almette?

Questo non è un dessert. Questa è esattamente la crema di cagliata. Non è zuccherato (beh, dalla categoria di Almette). Il sapore è di ricotta giovane e morbida con un pronunciato sapore di blu dorato.

Antonovka

Lino, non mangiano affatto formaggi erborinati? Perché originariamente c'era il brie. Come alternative sono stati proposti camembert e gorgonzola.Bene, dal momento che il gorgonzola è un formaggio blu, ho preso il blu come sostituto.

Questo non è un dessert. Questa è esattamente la crema di cagliata. Non è zuccherato (beh, dalla categoria di Almette). Il sapore è di ricotta giovane e morbida con un pronunciato sapore di blu dorato.

Grazie, ho capito, e se non da muffa inizialmente, cosa aggiungere a questa crema di ricotta non zuccherata? Oggi ho fatto la prima volta con kefir congelato (2,5%), ma è un po 'acido

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Sì, Natasha, non mangiano affatto la muffa, l'ho solo scritta male

kubanochka,
In, Lenus, vorremo insieme - lo desideravo da tempo

[Lara_]

Lara_, Ho Redmond da tre mesi, sono felicissima, fermento lo yogurt con Evitalia, preriscaldo il latte a 38-40 gradi, metto la prima infornata alle 9 e over starter alle 6. Lo yogurt risulta essere denso e delizioso. Ho già mostrato una foto qui da qualche parte. ho trovato https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Non posso ancora dire nulla sul potere, ora non c'è modo di esaminare le istruzioni

Per favore, dicci, se qualcuno sa (o invialo tramite i link), come fare la ricotta (sarebbe molto interessante con dor-blue) e la cagliata nella yogurtiera Mulinex?

[Lara_]

Lara_, Ho Redmond da tre mesi, sono felicissima, fermento lo yogurt con Evitalia, preriscaldo il latte a 38-40 gradi, metto la prima infornata alle 9 e over starter alle 6. Lo yogurt risulta essere denso e delizioso. Ho già mostrato una foto qui da qualche parte. ho trovato https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Non posso ancora dire nulla sul potere, ora non c'è modo di esaminare le istruzioni

Grazie mille

[Ikra]

Per favore, dicci, se qualcuno sa (o invialo tramite i link), come fare la ricotta (sarebbe molto interessante con dor-blue) e la cagliata nella yogurtiera Mulinex?

Ikra
Se non trovi sul tuo forum di casa in Formaggi e latticini
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16564.0

quindi ci sono molte cose diverse qui:

🔗

[Crema di ricotta (Crema de queso)]

Grazie, ho capito, e se non da muffa inizialmente, cosa aggiungere a questa crema di ricotta non zuccherata? Oggi ho fatto la prima volta con kefir congelato (2,5%), ma è un po 'acido

Si tratta essenzialmente di crema di formaggio, ricotta giovane. Quindi aggiungi quello che preferisci con la crema di formaggio.

Ad esempio, adoro:

1. crema di formaggio / ricotta giovane non acida alle erbe (è possibile aggiungere: cipolle verdi, aneto prezzemolo, coriandolo, aglio, basilico), spalmare su pane di segale fatto in casa e sopra di ravanello, cetriolo, pomodoro tritato (versione estiva).

Oppure 2. Aggiungere il rafano da tavola pronto, l'aneto, un po '(un pizzico) la scorza di limone alla crema di formaggio / ricotta, spalmare sul pane e sopra il pesce rosso leggermente salato. S-s-s-s-s ... lo volevo mortale ...

Come è scritto nel mio ricettario per Tefal multidelis

Crema di ricotta (Crema de queso):

per 6 bicchieri:
350 ml di latte intero
100 g di ricotta fresca
1 st. l. succo di limone
50 g di formaggio brie
per 12 bicchieri

750 ml di latte intero
100 g di ricotta fresca
1 cucchiaio. l. succo di limone
100 g di formaggio brie

Preparazione: sciogliere il formaggio brie (io l'ho sciolto al microonde in un bicchiere), mescolare con il resto degli ingredienti, versare nei contenitori.

Note: Può essere cucinato con altri formaggi come Camembert e Gorgonzola. Il tempo di cottura sulla modalità "ricotta" è di 12-16 ore (ho preso la media aurea - 14 ore). Quindi è necessario drenare il siero di latte.

L'ho fatto per 6 bicchieri (per campione). Si prega di notare che per qualche motivo il succo di limone e la ricotta non sono dimezzati nella ricetta per 12 bicchieri e 6 bicchieri! Mi sembra che tutto questo debba essere ridotto, molto probabilmente è un errore. Questa quantità di succo di limone per 6 bicchieri è acida, non mi è piaciuta. Inoltre, sulla quantità esatta di ingredienti per 6 bicchieri, avevo una massa sufficiente per esattamente ... 4 bicchieri. In generale, abbiamo bisogno di esercitare ulteriormente.

La modalità di ricotta in tefal, secondo me, è simile a quella dello yogurt. Quando vengono estratti, i bicchieri sono appena tiepidi (ho dimenticato di misurare la temperatura, uno spaventapasseri, la prossima volta che lo misuro), si prepara nel dispositivo "a secco", come lo yogurt, cioè non si lavora con il vapore e tutto quello. Pertanto, è del tutto possibile provare a farlo in mulinex. Inoltre, Moulinex è rotondo, una tazza da mezzo litro sta perfettamente lì (quando si estraggono tutte le tazze). Mescola tutto, carica e lascia per 14 ore. Quindi pesare (lasciare scolare il siero).

[rusja, spaventapasseri,]

rusja, spaventapasseri, Grazie! Voglio davvero provarlo con dor-blue o con gorgonzola. A proposito di pesare in seguito - non dobbiamo dimenticare!

[Spaventapasseri]

Nuovo yogurt Tefalca:

Spaventapasseri Bravo! Molto bene! Grande!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, non hai ancora provato l'intero ricettario? Hai già provato una serie di dessert? Tus, e da quale latte scolpisci i tuoi capolavori?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, non hai ancora provato l'intero ricettario? Hai già provato una serie di dessert? Tus, e da quale latte scolpisci i tuoi capolavori?

Non ho tempo. I miei tanti yogurt divorare mangia, quindi viene rilasciato da me solo periodicamente ...

Prendo latte intero / latte selezionato: il nostro locale Efremovskoe, Parmalat, House in the village. Tutto il latte ha 1 settimana. Cioè, non è normalizzato in termini di contenuto di grassi, è semplicemente trattato termicamente e confezionato. Non beviamo affatto la conservazione semestrale ultra pastorizzata per molto tempo.

Il marito si è riposato e ha detto che non voleva dolci al cioccolato (che male c'è, e ho 5 kg di cioccolato dolciario nella mia scorta), in modo che io possa preparargli la crema catalana o la crema di mandorle.

Ho trovato qualcosa in più su tefalk, testato dagli editori:

🔗

Ciao a tutti! Qui aiutami ... mio fratello ha dato la yogurtiera a Tefalka 887241 dice automatica, si spegne da sola quando necessario e il tempo di maturazione di tutti gli yogurt è di 8-10 ore, e si spegne due ore dopo, e si accende fuori, infatti, kefir ... l'ho già fatto due volte, questo è tutto un risultato. Quello di mia sorella è normale, addomesticato, quindi brucia per 8 ore e lei lo spegne da sola. Che cosa c'é? Non dovrebbe essere la stessa cosa, come si fa lo yogurt in due ore?

Il tuo problema è molto probabilmente inverosimile. Probabilmente, il tuo tefalka non si spegne, ma si spegne dopo aver impostato la temperatura richiesta. Quindi il latte deve solo stare lì, fermentare fino a quando non si trasforma in yogurt. Cioè, le 8-10 ore prescritte. Ma è ancora meglio seguirlo manualmente, in modo che abbia il tempo di maturare e non si fermi. Buona fortuna con i tuoi sforzi nello yogurt!

Ciao a tutti! Qui aiutami ... mio fratello ha dato la yogurtiera a Tefalka 887241 dice automatica, si spegne da sola quando necessario e il tempo di maturazione di tutti gli yogurt è di 8-10 ore, e si spegne due ore dopo, e si accende fuori, infatti, kefir ... l'ho già fatto due volte, questo è tutto un risultato. Quello di mia sorella è normale, addomesticato, quindi brucia per 8 ore e lei lo spegne da sola. Che cosa c'é? Non dovrebbe essere la stessa cosa, come si fa lo yogurt in due ore?

Ho un VINIS automatico, anche lo stesso. È tutto corretto: lei prende la temperatura e la mantiene, non ho visto quanto tempo fosse, ma ho prestato attenzione anche a questo.

Ciao! Puoi dirmi la risposta a una domanda dolente per me? Ho una macchina per yogurt Orion + termostato. Collego tutto come scrivono in molti forum, cioè inserisco il sensore del termostato sul fondo della yogurtiera, imposto il range di temperatura, ecc. Quando viene raggiunta la temperatura desiderata, il termostato spegne la yogurtiera, MA il la temperatura sale ulteriormente, allo stesso modo e al minimo, il controller si accende, MA la temperatura scende ulteriormente. Cioè, in effetti, l'intervallo di temperatura è molto più alto di quanto chiedo.
Quindi le domande:
1) È così che dovrebbe essere e, in caso affermativo, quale intervallo di temperatura dovrebbe essere impostato se la temperatura ottimale del fermento, ad esempio, 38 gradi?
2) Perché la T dello yogurt stesso non coincide con la T del termostato ?? Cioè, lo yogurt è di 31 gradi e su thermoreg - 38 gradi?

In generale, avevo molti Perché nella mia testa, ma ora non riesco a ricordare tutto.

Grazie in anticipo per le tue risposte!

: girl_claping: URAAA !!! Ieri ho comprato un produttore di yogurt Moulinex. Non vedevo l'ora che arrivasse questa mattina per provare quello che è successo. Solo un MIRACOLO !!! delicato, denso. Soprattutto, lo so. che tutto è naturale in esso. Non ci sono addensanti, stabilizzanti, aromi, ecc. Sarebbe piuttosto estate con frutti di bosco freschi: girl_love: mmm ... l'unica domanda sono le ragazze, dimmi. per favore, a che età puoi dare questo yogurt ai bambini ed è necessario quindi far bollire il latte?

: girl_claping: URAAA !!! Ieri ho comprato un produttore di yogurt Moulinex. Ho aspettato a malapena questa mattina per provare quello che è successo. Solo un MIRACOLO !!! delicato, denso. Soprattutto, lo so. che tutto è naturale in esso. Non ci sono addensanti, stabilizzanti, aromi, ecc. Sarebbe piuttosto estate con bacche fresche: girl_love: hmmm ... l'unica domanda sono le ragazze, dimmi. per favore, a che età puoi dare questo yogurt ai bambini ed è necessario quindi far bollire il latte?

Mia figlia ha iniziato a introdurre lo yogurt da 8 mesi, usa il latte sterilizzato.

Ciao! Puoi dirmi la risposta a una domanda dolente per me? Ho una macchina per yogurt Orion + termostato. Collego tutto come scrivono in molti forum, cioè inserisco il sensore del termoregolatore sul fondo della yogurtiera, imposto il range di temperatura, ecc. Quando viene raggiunta la temperatura desiderata, il termostato spegne la yogurtiera, MA la temperatura sale ulteriormente, allo stesso modo e al minimo il regolatore si accende, MA la temperatura scende ulteriormente. Cioè, in effetti, l'intervallo di temperatura è molto più alto di quanto chiedo.
Quindi le domande:
1) È così che dovrebbe essere e, in tal caso, quale intervallo di temperatura dovrebbe essere impostato se la temperatura ottimale per la coltura iniziale è, ad esempio, 38 gradi?
2) Perché la T dello yogurt stesso non coincide con la T del termostato ?? Cioè, lo yogurt è di 31 gradi e su thermoreg - 38 gradi?

In generale, avevo molti Perché nella mia testa, ma ora non riesco a ricordare tutto.

Grazie in anticipo per le tue risposte!

Non uso un termostato, poiché la mia macchina per yogurt Dex non si surriscalda (tfu-tfu-tfu). Ma proverò a rispondere:
Basato sul principio di funzionamento del termostato (quando viene raggiunto il limite superiore della temperatura impostata, l'alimentazione della yogurtiera viene spenta, quando la temperatura scende al limite inferiore impostato, l'alimentazione viene nuovamente fornita) - il tuo comportamento non è del tutto corretto. Dopo che il termostato ha spento la yogurtiera, la temperatura al suo interno non dovrebbe aumentare, ma al contrario diminuire gradualmente. Quando la yogurtiera viene riaccesa, la temperatura torna lentamente al limite superiore. Metterei il limite superiore 40-41 ° C, il limite inferiore 38-39 ° C.
E la temperatura dello yogurt in un barattolo con la temperatura sul fondo della yogurtiera (dove è cablato il termostato) non coincide - in fondo è sempre 1-2 ° C più alta, ma la ottieni fino a 7 ° C - hai misurato la temperatura dello yogurt in modo errato, o hai versato il latte freddo, non ha avuto il tempo di scaldarsi, ma stai già misurando la temperatura, oppure il termostato è difettoso.
I fili del termostato sono solitamente posizionati sotto il fondo del barattolo.

Ho un produttore di yogurt Moulinex, ma mi sono innamorato della pubblicità 3 in 1 di Tefal e l'ho comprato. Ora sono assolutamente felice! Per quanto riguarda tutto, un assemblaggio di altissima qualità, graziose tazze carine, che gli ospiti non si vergognano di consegnare con i dessert. Le coppe non si avvitano, si chiudono semplicemente con uno scatto, penso che questo sia +, perché non c'è un fastidioso filetto sulla coppa della vite. Inoltre, i barattoli non vengono inseriti nella yogurtiera, ma sono appesi, il che consente di non surriscaldare lo yogurt durante la cottura! Il tema dei dessert è a parte, sono semplicemente fantastici !!! Non ho ancora provato la cagliata, sebbene ci siano degli scarichi speciali nella yogurtiera. È anche molto comodo che sia automatico, emetta un segnale acustico e si spegne, puoi indossarlo di notte e non preoccuparti del cibo. L'unico aspetto negativo è, ovviamente, il suo prezzo, molte volte più costoso di tutti gli altri, ma c'è una varietà di cucina. In generale, una cosa utile!

E non ho mai provato gioia dal mio nuovo Tefalki, probabilmente mi sbaglio ...

[Uncinetto]

Uncinetto,
È un peccato ((((Posso comprarlo da te?

E non ho mai provato gioia dal mio nuovo Tefalki, probabilmente mi sbaglio ...

Non hai torto. Sei obiettivo.

Faccio yogurt con forza e principale. Sui miei uomini golosi in quantità - super. Ma. Ad esempio, non mi piace il modo in cui vengono aperti i bicchieri. Togliere il coperchio dei fichi, curiosare, curiosare ...E sono lavati male a mano (la parte riccia superiore, dove il "gradino" è un piccolo bicchiere per contenere il bicchiere interno di plastica). Di continuo rimane una striscia di latte, la pulisco con le unghie. Il PMM si lava, ovviamente, perfettamente.