Yogurt con colture batteriche starter (narine, VIVO, ecc.) (2)

PARTE PRIMA: Yogurt con colture batteriche starter (narine, Vivo, ecc.)
Deffchonki, yoho ho! Con la 100esima pagina di noi!

A proposito, abbiamo questo Dobrynya in ATB, il prezzo non è superiore a UAH 11,50.

L'ATB è vicino a casa di mamma. Ci vado una volta ogni due settimane. Vado a cercare il problema.

Deffchonki, yoho ho! Con la 100esima pagina di noi!

Opachki, esattamente
Quindi alzeremo un bicchiere per gli yogurt .... yogurt

Qualcuno ha notato che siamo diventati più sani?
Che, io in qualche modo ... non proprio ..
A volte i pensieri si insinuano nella mia testa, forse sono solo affari? Ho letto che nessun batterio non arriva al posto giusto, anche se in una capsula, quindi non tutti .. e anche nello yogurt ..
Sì, non sono contro il latte acido .. mi dispiace per le mucche .. beh è così che vengono sfruttate ..

Qualcuno ha notato che siamo diventati più sani?

Forse il tuo sistema digestivo sta bene. Ma sento davvero la differenza, e anche mio marito. Una volta siamo stati senza yogurt per una settimana ... anche se è autoipnosi, lascia che funzioni, se solo funziona.

E io, a proposito, condisco anche le insalate di verdure con yogurt, un cucchiaino di panna acida o maionese, il resto è yogurt. Delizioso e non così grasso. Bene, le macedonie sono una cosa ovvia.

Ho scalato il forum e sul thread sulla panna acida mi sono imbattuto nella risposta di un Dmitry, forse a qualcuno interesserà l'argomento dell'eccesso di lievito. Ecco una citazione:
"Per quanto riguarda le culture starter di Kiev, ho chiamato direttamente il loro laboratorio, ho fatto volare a lungo il cervello dei tecnologi. Ho scoperto che puoi torcere quanto vuoi, non c'è niente di male, dicono quando il gusto sembra peggio poi li cambi. Questo vale anche per il bifivit, che non può essere fatto di nuovo., solo dalla polvere e basta. Ma! solo i bifidobatteri se ne vanno, ma tutto il resto rimane a posto. Quindi, come mi è stato detto, l'approccio è il a seguire, se hai una malattia (disbiosi), allora sì, ne hai bisogno 1-2 volte e basta, e se per prevenzione almeno quante volte.
Dirò anche che ero solito fare lo yogurt con il danone a lievitazione naturale, e quindi un prodotto a base di latte fermentato a base di bifivit e streptozan è molte volte più utile per il corpo dello yogurt danone in scatola, ero convinto dalla mia esperienza. Quindi prendi i compagni di pasta madre di Kiev, girali quanto vuoi, molto utile. "
Questa è una citazione da qui - risposta n. 104:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=3767.100

: cray: non è successo niente.
Dimmi cos'è il bobble. Di nuovo ho fatto lo yogurt al Good Food, per la prima volta non sembrava niente sul latte del negozio, l'ho fatto al bazar. preso 1 litro e 1/2 confezione di yogurt batterico (la seconda parte per l'altro latte del villaggio è già stata messa). 4 pezzi di carta assorbente spianata preriscaldata la yogurtiera a 38 gr. il latte era 38,6 mentre interferiva e si riproduceva e lo versava in barattoli sceso a 37,9 è rimasto per 6 ore - penso che la temperatura debba essere misurata, misurare in due barattoli e lì 36,8 e 37,5 hanno deciso di rimuovere gli asciugamani, altre 2,5 ore guardo e c'è kefir con siero di latte separato e la temperatura è 40,2 39,7 in due era più di 38 il resto non è stato misurato

Qualunque cosa fermenti, lo yogurt risulta, ovviamente, denso, ma la consistenza è viscosa. E questo non mi piace molto, ad essere onesto. Forse qualcuno non ne ottiene uno appiccicoso? La panna acida veniva fermentata con panna acida, ma c'era panna e si otteneva comunque una sorta di struttura della cagliata. Ma cos'altro fermentare?
La farmacia non ha altro che Narine. L'ho comprato, ma dice che è per una bevanda a base di latte fermentato liquido.

Provate a fare con lieviti speciali (si lodano Genesis e Lactina).
In generale, un prodotto viscoso si ottiene in presenza di alcuni batteri che fermentano il latte.In particolare, bifidobatteri e acidophilus bacillus.
Quindi in un certo senso parla dell'utilità)

A proposito, c'è già un buon argomento qui che risponde alle domande con cosa e come. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=60319.0

Infine, il turno è arrivato al bioreattore Genesis. L'ho appena messo in una yogurtiera. Ho diluito la coltura iniziale, ho riscaldato il latte a 37 gradi, ho impostato 38-38,3 gradi sul termostato. Stiamo aspettando.

Ho anche un tale cerchio in una yogurtiera, è come un rivestimento per un laminato, kavrolin, solo più sottile, ma ieri ho fatto biokefir (Good Food) con esso, il surriscaldamento si è rivelato in 2 lattine 41,8 e 40,6 nei restanti 37- 38.

e per il kefir hai bisogno di 30-31C

Per la prima volta sto preparando Genesis biorezhenka. Sono andato al nostro ATB, non c'è il latte cotto. Ho comprato un kefirchik Tyoma per bambini, proverò a fare un kefirchik in una yogurtiera la prossima volta. È positivo che ci sia un termostato che può essere impostato a 30 gradi. Nel frattempo, il mio latte cotto fermentato è in preparazione, sono arrivato per caso sul sito della cucina vedica. Ed è quello che ho scoperto sul latte cotto fermentato (forse mentono, perché il vedico è un po 'fuori dal mondo per me, come l'omeopatia)

* Ryazhenka
Prodotto a base di latte fermentato che colpisce selettivamente le ghiandole della secrezione interna ed esterna. La ristrutturazione dell'attività delle ghiandole endocrine avviene in autunno. Pertanto, è preferibile bere latte cotto fermentato in autunno. Ripristina bene le funzioni di stomaco, intestino, pancreas. Il latte cotto fermentato praticamente non provoca allergie e può essere utilizzato da chi soffre di allergie e dai bambini come sostituto del latte umano. Il latte cotto fermentato aiuta a curare le malattie della pelle, l'asma. Poiché riscalda un po 'il corpo, è indicato berlo in inverno, primavera e autunno. Per chi ha freddo anche d'estate, d'estate viene proposto il latte cotto fermentato.

E a proposito, riempio anche insalate di verdure con yogurt

Anch'io, o lo yogurt, o cucino 0,5 litri di latte + 0,5 litri di panna 10% + panna acida Vivo - la migliore e non necessaria per le insalate

[Monochka]

Monochka
con l'iniziativa
finalmente cucinerai qualcosa oltre a Vivo
lasciate che il latte cotto fermentato risulti come dovrebbe

e per il kefir hai bisogno di 30-31C

Questo è per Vivovsky, immagino. Per il bulgaro, chissà perché, 38-40 gradi, come per il resto. Qui, ho scaricato le istruzioni su Internet per le culture iniziali bulgare:
ISTRUZIONI PER LA PREPARAZIONE DI SQUARE GENESIS LABORATORY e BIOCEM ITALIA TM GUD FOOD
RICORDA CHE IL LATTE PER SUPERFICIE NON DEVE ESSERE SUPERIORE A 42 GRADI. altrimenti i batteri bruceranno.
Utilizzare solo piatti e cucchiai puliti.
Scottare con acqua bollente prima dell'uso
Cucinare prodotti a base di latte fermentato in una yogurtiera
1) Bollire 1 litro di latte. Raffreddare a temperatura ambiente.
2) Versare il fermento in una bottiglia con latte bollito a temperatura ambiente. Aggiungere la coltura iniziale sciolta al latte. Per BIOKEM ITALIA TM GOOD FOOD versare accuratamente la coltura starter nella miscela di latte
3) Versare il latte nelle tazze della yogurtiera. Metti le tazze nella yogurtiera e accendi.
4) Controlla l'ora. Proseguire la fermentazione fino a quando il prodotto raggiunge una consistenza densa, nel rispetto dei tempi indicati in tabella.
6) Raffreddare il prodotto finito. Conservare in frigorifero a una temperatura di +2 .. + 6 ° С per non più di 3-5 giorni.
lievito naturale symbi
bifido otico
complesso yogurt ricotta immunalis narine bio
ryazhenka bio
kefir
tempo di maturazione, ore 8-10 8-10 8-10 7-9 10-12 12-14 12-14 8-10
temperatura del latte nella yogurtiera 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40
temperatura del latte in un thermos 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42
Il prodotto preparato direttamente dalla bottiglia può essere utilizzato come coltura madre per 3-5 giorni.
Durante la rifermentazione, aggiungere 100-150 ml di fermentazione madre direttamente al latte precedentemente bollito e raffreddato.
Il prodotto così preparato non viene utilizzato per la rifermentazione.
1 bottiglia di coltura iniziale è progettata per 1 litro di latte. altrimenti i batteri bruceranno.
La fase finale della produzione della ricotta:
1) Scaldiamo la miscela di latte ottenuta a seguito della fermentazione a bagnomaria (una casseruola con la miscela in una casseruola con acqua) a 60-65 ° C. appena il composto avrà raggiunto questa temperatura, togliere entrambe le pentole dal fuoco e, senza smontare il bagno, lasciare agire per 30-40 minuti.
2) Dopodiché, metti il ​​composto in un "bagno freddo" per 20 minuti - i fiocchi di cagliata dovrebbero formarsi sopra e il siero di latte dovrebbe rimanere sotto.
3) Sospendiamo il prodotto in garza fino ad ottenere la consistenza desiderata. Raffredda la ricotta finita. Conservare in frigorifero (+2 .. + 6 ° С) non più di 3-4 giorni
GENTILI CLIENTI SI PREGA DI SEGUIRE LE ISTRUZIONI DURANTE LA PREPARAZIONE DI UN PRODOTTO A LATTE ACIDO

Anche Kefir Lactin ha una temperatura di fermentazione di 29-32 ° C (e anche alla lattina piace più calda), quindi perché fermentare Kefir GoodFood ad alta temperatura.
La temperatura abbassata è una caratteristica della pasta madre di kefir.
E ad alta temperatura, puoi fermentare qualsiasi prodotto, ma otterremo anche il risultato con la cagliata di formaggio.
Se le istruzioni dicono, lascia che ci sia latte a 42 ° C - non ho mai cucinato il kefir in quel modo, ma ho provato il kefir GoodFood - ma cotto a 32-31 ° C.

Anche Kefir Lactin ha una temperatura di fermentazione di 29-32 ° C (e anche alla lattina piace più calda), quindi perché fermentare Kefir GoodFood ad alta temperatura.
La temperatura abbassata è una caratteristica della pasta madre di kefir.
E ad alta temperatura, puoi fermentare qualsiasi prodotto, ma otterremo anche il risultato con la cagliata di formaggio.
Se le istruzioni dicono, lascia che ci sia latte a 42 ° C - non ho mai cucinato il kefir in quel modo, ma ho provato il kefir GoodFood - ma cotto a 32-31 ° C.

Sì, penso anche che sia una sorta di istruzione sospetta. Forse un errore di battitura? Bene, ho comprato la mia Genesis, ma non ci sono istruzioni sulle borse, vedi che ne hanno una per l'intera scatola, ecco perché ho iniziato a cercare in i-net. Trovato solo questo.

Tan, anche per un amante della temperatura calda di Genesis, la temperatura del latte per il kefir è di 28-30 ° C, quindi perché il Good Food dovrebbe essere diverso, agli italiani non piacciono molto le alte temperature.
Nelle mie istruzioni stampate, la temperatura del latte per GoodFood è di 37-40 ° C
E per il tuo latte cotto fermentato, la temperatura è di 38-37 ° C, la temperatura del latte secondo le istruzioni (mi hanno dato in farmacia quando ho comprato Genesis) 38-44 ° C per Genesis, tranne che per il kefir.

Tan, anche per chi ama la temperatura calda del Genesis, la temperatura del latte per il kefir è di 28-30 ° C, quindi perché dovrebbe Good Food essere diverso, agli italiani non piacciono molto le alte temperature.
E per il tuo latte cotto fermentato, la temperatura è di 38-37 ° C, la temperatura del latte secondo le istruzioni (mi hanno dato in farmacia quando ho comprato Genesis) 38-44 ° C

E ho solo riscaldato il latte a 37. Beh, niente, si riscalderà in una yogurtiera. Mi chiedo quante ore aspettare, da qualche parte 7-8? Secondo le stesse istruzioni 12-14 ore per biorezhenka.

E ho solo riscaldato il latte a 37. Beh, niente, si riscalderà in una yogurtiera. Mi chiedo quante ore devo aspettare, da qualche parte 7-8?

Tan, avrei guardato lo stesso dalle 6 in punto. Genesis si prepara più velocemente. Hai mezzo pacchetto? In generale, siamo passati al tema dello yogurt, perché stiamo scoppiando qui - oh, come può zia Basya metterci le orecchie

[Monochka]

Monochka
con l'iniziativa
finalmente cucinerai qualcosa oltre a Vivo
lasciate che il latte cotto fermentato risulti come dovrebbe

Non ho iniziato a metà del sacchetto, l'ho versato tutto in 1 litro di latte. Su una bustina - 1-3 litri. Penso che dovrebbe essere spesso.
Irisha, ti riferisci alla Genesi o solo una volta al fermento della madre?

Non ho iniziato a metà del sacchetto, l'ho versato tutto in 1 litro di latte. Su una bustina - 1-3 litri. Penso che dovrebbe essere spesso.
Irisha, ti riferisci alla Genesi o solo una volta al fermento della madre?

Tanya, dato che ha versato una borsa intera, è meglio che tu dia un'occhiata dalle 6 in punto. Genesis fermenta più velocemente di GoodFood e Vivo.
Per quanto riguarda Genesis, di solito lo rifermento 1 volta (cioè, lo cucino da un sacchetto per la prima volta, e poi da 1 barattolo più volte).
Ma Genesse tollera molte volte l'eccessiva fermentazione.

Ma Genesse tollera molte volte l'eccessiva fermentazione.

Lo amo.Non darmi da mangiare il pane, ma lascia che Toko lieviti di nuovo! Se potessi trovare carne ancora più economica. E poi 13,30 UAH per litro è in qualche modo costoso, una salvezza - se riferisci, beh, o dividi il sacchetto la prossima volta, quando ho già fatto diversi riferimenti ..

Tan
presti più attenzione alla qualità della fusione che al prezzo (viviamo solo una volta) - è così che ha un sapore, c'è qualche sapore insolito per lo scioglimento. Meglio ancora una volta sorvegliato: non ci sarà alcun danno

Tan
presti più attenzione alla qualità della fusione che al prezzo (viviamo solo una volta) - è così che ha un sapore, c'è qualche sapore insolito per lo scioglimento. Meglio ancora una volta sorvegliato: non ci sarà alcun danno

Ir, lo dici tu - scegli. E se è solo una nei negozi più vicini, e poi fino all'altro ieri non c'era neanche lei. Poi ho preso quello che avevo. Certo, proverò, cercherò di ricordare il gusto del latte cotto fermentato ottenuto. Se qualcos'altro si imbatte in negozi più distanti, li confronterò. Sono andato da mia madre oggi, sono andato all'ATB appositamente per il gusto di sciogliersi, non era così. Kefirchik Tyoma acquistato solo per bambini per 4,75 UAH per una scatola di 202 grammi.

E ho provato a fermentare sul tema dei bifidobatteri. Ha un buon sapore, non si allunga, ma non è denso, quindi di media densità.

Ecco fatto, ho provato il bioreattore Genesis! Bene, molto gustoso! Non so come dovrebbe essere, l'ho seguita, seguita, ho iniziato a seguirla dopo 6 ore in una yogurtiera. Vedi gli yogurt di Vivo, più densi, chissà, questa Genesis è pronta o no? In generale tutto mi sembrava che fosse ancora troppo liquido, insomma l'ho tolto dalla yogurtiera dopo 9 ore e 15 minuti. Più o meno addensato, ma ancora non così evidentemente un coagulo proprio come su Vivo termonucleare. E sulla superficie c'è una goccia di siero o condensa. Non su tutta la superficie, ma un bel po ', letteralmente un paio di goccioline. I barattoli sono chiusi con i coperchi, quindi penso che debba essere stato un po 'sovraesposto. Ho dovuto toglierlo mezz'ora prima. Ma il buonissimo è fantastico, l'intera famiglia ha preso i barattoli in una sola seduta. Ne ho a malapena salvato uno per il riavvio. Devo cercare il latte sciolto a un prezzo più conveniente, altrimenti vado in rovina. Anche a mio figlio più esigente è piaciuto.

Grazie per l'esperienza, Tanyusha, penso anche di passare al negozio di prodotti da forno, perché il bazar in estate si spegne ogni altra volta
E riguardo alla densità, anche io non riesco ad abituarmi a loro, dopo un anno di utilizzo di VIVO, hanno un sapore più morbido e hanno un aspetto

Riferisco sul latte cotto fermentato di Laktin. Cucinato l'altro ieri per la prima volta. Conserva il latte cotto Harmony 4% riscaldato fino a 38 ° C.
La temperatura del termostato è 38,5-37,5 ° C, l'ho impostata su 14,15 Alle 20,45 ho guardato: non era ancora pronto, ho aggiunto una temperatura di 39,5-38,5 ° C. Alle 22.15 era pronta, si è formata una superficie abbastanza stabile.
Ieri l'ho provato - si è rivelato essere un latte cotto fermentato molto gustoso, più denso dello yogurt di lattina, il sapore non è completamente acido, ma anche non fresco, un latte cotto fermentato così cremoso e denso.
Oggi ho fatto un re-starter. Per 1 litro dello stesso latte ho preso 3 cucchiai. l. la sua ryazhenka, temperatura 39,5-38,5 ° C, pronta in 4 ore e 30 minuti.

Riferisco sul latte cotto fermentato di Laktin. Cucinato l'altro ieri per la prima volta.

Irus, che tipo di latte cotto fermentato ti piace di più - Genesis o Lactina?

Irus, che tipo di latte cotto fermentato ti piace di più - Genesis o Lactina?

Non ho ancora provato il latte cotto fermentato, ma il lievito è già in frigorifero. Ho provato il latte cotto fermentato Good Food, ma era più acido della lattina. Anche se può darsi che io l'abbia sovraesposto per inesperienza (l'ho cucinato molto tempo fa).

Ciao ragazze. Chiedo consiglio, ieri ho fatto lievitare due capsule Narine e 0,5 litri di latte, si è scoperto essere latte cagliato amaro ... Quale potrebbe essere il motivo?

Quanto amo tutti questi yogurt - shmoghurt, che ho deciso di acquistare un termostato, che ho scoperto per caso qui. 🔗Termostato-per-yogurti-e-incubatori-RT-10-P01-Per-saperne-di-più? Da = YmY3 Il sito russo (generalmente il primo su cui ho visto questa unità, forse qualcuno ha bisogno di info) si è concluso con una spedizione di 1030 rubli Di conseguenza, si è scoperto che ora puoi dimenticare il surriscaldamento

Ira, contadina
Dove prendi la pasta acida Viva? Non ho guardato "Silpo"

Vergine, che hai già assaggiato le tue colture di yogurt? Quali sono le tue impressioni?

Ira, contadina
Dove prendi la pasta acida Viva? Non ho guardato "Silpo"

Perché Silpo (te lo dico all'orecchio - non mi piace questo negozio). A Velmart (nella sezione con il latte) o in metropolitana (all'inizio della linea del latte).

Perché Silpo (te lo dico all'orecchio - non mi piace questo negozio). A Velmart (nella sezione con il latte) o in metropolitana (all'inizio della linea del latte).

Grazie, vado a fare shopping domani. E io amo Silpo, perché lavoro nelle vicinanze, è comodo correre all'ora di pranzo

Grazie, vado a fare shopping domani. E io amo Silpo, perché lavoro nelle vicinanze, è comodo correre all'ora di pranzo

Sì, non c'è niente, contatta sempre
E vivo ad Almaznoye, e lavoro quasi lì - ecco perché sono lontano, ma nella metropolitana è una cosa da poco.

E io abito in Centro, che lavoro, quindi Metro per me = "una lunga camminata"

Gentili utenti! Questo argomento si chiama YOGURT con lieviti batterici! Guarda e leggi attentamente il nome dell'argomento su cui stai postando! Cosa c'entra il termostato?
C'è un argomento sul funzionamento di una yogurtiera come dispositivo, in cui vengono discussi problemi di surriscaldamento, uso di un termostato, ecc.
Fate attenzione!

Vergine, chi ha già assaggiato le tue colture di yogurt? Quali sono le tue impressioni?

Ho provato quasi tutto. Sia a me che ai bambini (11 anni e 11 mesi) piacevano yogurt e bifidum. Vitalact è stato addolcito con zucchero (contiene bacillo acidofilo, che conferisce acidità al prodotto finito). La ricotta non è per tutti - mio marito non mangia così, ma ai bambini è piaciuto, mi piace fare i pasticcini con lui, risulta molto dolcemente. Il latte cotto fermentato è delizioso, ma nella nostra famiglia non è andato: l'ho fatto con il latte cotto, è possibile anche con il latte normale, ma non l'ho ancora provato. Uuufff, come se avessi scritto tutto. Ora mangiamo Bifidum ... A proposito, risulta non dolce - latte + batteri - da dove verrebbero i dolci? Quindi mangiamo tutto tranne il latte al forno fermentato e la ricotta con la frutta, con la marmellata (tranne la più giovane), e lo zucchero (ho già scritto) è stato aggiunto solo a Vitalakt.

Ragazze, sono arrivata in un posto su Internet, dove le domande sulle culture e le risposte iniziali di VIVO, è utile leggere e non solo per i principianti:
🔗./faq/obshee/bezopastni-li-zakvaski-vivo.html

Tyoma ha fermentato il latte con il kefir dei bambini. È stato fermentato per 6 ore e 30 minuti ad una temperatura di 30 - 31 gradi. La sera - in frigorifero. Ma hanno provato, tuttavia, non il giorno successivo, ma a giorni alterni. Il kefir incredibilmente denso e gustoso si è rivelato assolutamente non acido. In genere,
È vero, una cosa ha rovinato l'atmosfera. Quando l'ho detto a mia sorella, ha detto che la sua amica l'anno scorso era così dipendente da questo tema che mia madre non si è addolorata. Quindi mi riferisco a quello che è successo, visto che ho avuto la fortuna di prenderne uno normale, ma probabilmente non ne prenderò più, per non rischiare. soprattutto che è estate, caldo, chissà dove e come tutto questo viene immagazzinato con loro fino a quando non lo compriamo. Fermento il mio dal congelatore fino all'autunno.

A proposito, le persone che non hanno ancora un termostato, e quelle che ce l'hanno, ora hanno una temperatura di 30 gradi nella nostra stanza, giusto per fare il kefir. E nemmeno una yogurtiera è necessaria. Basta fermentare il latte con la pasta madre di kefir in una qualsiasi casseruola e lasciarlo in una stanza dove sia a 30-31 gradi. Dopo 6-7 ore ottieni il kefir (mi ci sono volute tante ore, fermentato, come ho già scritto, non con il lievito, ma con il kefir di Tyoma per bambini.) È vero, l'ho fatto in una yogurtiera con un termostato, perché appartamento era di 26 gradi).

E bello e intelligente
E lei lo sa!
Ho sentito "Nuvole"
Cuoce in una pentola a cottura lenta.
Lei è su di te con lo yogurt
Ho fatto amicizia con la macchina per il pane.
Non so nulla,
In modo che non ci riesca!
Grazioso come una fica
E il suo nome è Toffee.

irysska, fidanzata, tanti auguri a te. E così la vita è completa, bella e varia come lo yogurt in questi barattoli!

Ragazze, vi invito al tema dello yogurt https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
Puoi porre agli esperti tutte le tue domande sulla tecnologia di cottura e altre cose.

Ragazze, vi invito al tema dello yogurt https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
Puoi porre agli esperti tutte le tue domande sulla tecnologia di cottura e altre cose.

È fantastico, altrimenti litighiamo spesso tra noi fino alla raucedine su alcune questioni, e qui un esperto può aiutare.

È fantastico, altrimenti litighiamo spesso tra noi fino alla raucedine su alcune questioni, e qui un esperto può aiutare.

Grazie all'amministrazione del forum !!!

Ragazze, care, dimmi! Chi usa (usa) il lievito Evitalia, che consistenza deve avere il prodotto in uscita? cosa assomiglia di più?
Ieri l'ho usato per la prima volta. Rimase 12 ore. All'uscita latte liquido, ma con una leggera gradevole acidità e non odora più solo di latte. E non capisco se ha funzionato o meno. Ho comprato solo una bottiglia per campione. Ma l'ho trascinato in una borsa al caldo di oltre 30 gradi per più di mezza giornata. Al momento dell'acquisto, ho guardato, la polvere è in una bottiglia e quando l'ho tirata fuori dal frigorifero ieri - un grumo. L'ho rotto e nel latte ad una temperatura di circa 40 grammi, beh, come dicono le istruzioni, l'ho fatto insomma. Oggi mio marito, dopo averlo raffreddato, l'ha assaggiato, ha detto gustoso, non aspro, ma aspro. Ho aggiunto fragole appena grattugiate e ho bevuto due barattoli contemporaneamente. Cosa ho fatto? Non riesco a trovare nessuna caratteristica intelligibile del prodotto in uscita (non ho ancora cercato nel forum, non quando lo era).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, esce soffice (piuttosto a scatti, anche), ma non latte, dopo essere rimasto nell'h-ke si addensa completamente. È vero, io uso 1/2 bottiglia ciascuno e non porto il calore
Scusa per la terminologia