Yogurt con colture batteriche starter (narine, VIVO, ecc.) (2)

No ... non sono d'accordo sulla connessione tra l'assenza di duttilità e lo stato dei cadaveri!

Quando l'ho fatto su Yogulakta ed Evitalia, non ho mai avuto viscosità.
Ho letto che i batteri acidofili formano muco e non formano muco. Forse le "lumache" sono più economiche, quindi vengono spinte, per lo più ..

Buon pomeriggio a tutti. Sono nuovo nel tuo meraviglioso sito.
Ho una domanda, qualcuno ha familiarità con il lievito madre italiano Sacco. In Israele, con grande difficoltà, ho trovato solo questo. Si è scoperto uno yogurt delizioso, voglio solo confrontare il risultato con qualcuno!

[Capriccio]

Buon pomeriggio a tutti. Sono nuovo nel tuo meraviglioso sito.
Ho una domanda, qualcuno ha familiarità con il lievito madre italiano Sacco. In Israele, con grande difficoltà, ho trovato solo questo. Si è scoperto uno yogurt delizioso, voglio solo confrontare il risultato con qualcuno!

Non ne abbiamo uno, ma qui Capriccio anche da Israele, se lei non risponde nel thread, allora le scriva in modo personale, chieda.

Buon pomeriggio a tutti. Sono nuovo nel tuo meraviglioso sito.
Ho una domanda, qualcuno ha familiarità con il lievito madre italiano Sacco. In Israele, con grande difficoltà, ho trovato solo questo. Si è scoperto uno yogurt delizioso, voglio solo confrontare il risultato con qualcuno!

Sì, vendiamo Sacco anche in Ucraina. Io e Iuseya l'abbiamo provato. Yogurt normale, anche se molto delicato nella consistenza e leggermente neutro nel gusto. Ma se non ce ne sono più, allora un'opzione molto degna. Ho provato lo yogurt dolce, lo yogurt Bifido e lo yogurt molto delicato si trova da qualche parte nel congelatore.

Sì, per il motivo, lui è ciò di cui hai bisogno. A mio figlio è piaciuto. Si allunga solo un po '.
Non so che tipo di yogurt sia. Chiamato (sul sito) Y450, dolciastro e molto viscoso.
E un'altra domanda, quanto tempo ci è voluto per fermentare? Nessuna istruzione ...

[Aygul]

Bene, lo faccio in una pentola a cottura lenta, in lattine da 700 ml, ho 3 pezzi che si adattano. Non lo capisco presto, ci vuole molto tempo, probabilmente 12 ore. Lo tolgo quando è già abbastanza denso, ma il siero continua a non separarsi e, sebbene possa sovraesporre un po ', 1-2 mm galleggia sopra. E mettilo subito in frigorifero. NON si allunga. Assolutamente.

Aygul
e dopo hai misurato la temperatura nei barattoli semi-giornaliero in piedi? Per qualche ragione, mi sembra che questa densità, già un'affermazione del fatto di batteri-eroi "caduti prematuramente"
Perché il bestiame, la maggior parte di loro, allunga ancora, a vari livelli, la presenza dell'uno o dell'altro bacillo

Sì, per il motivo, lui è ciò di cui hai bisogno. A mio figlio è piaciuto. Si allunga solo un po '.
Non so che tipo di yogurt sia. Chiamato (sul sito) Y450, dolciastro e molto viscoso.
E un'altra domanda, quanto tempo ci è voluto per fermentare? Nessuna istruzione ...

Oh, non ricordo più, dipende dalla yogurtiera. Sacco ama una temperatura più bassa e una fermentazione più lunga. Nei parenti a basse temperature normali, fermenta per 6-8 ore.

È proprio così, sul sito web in Israele c'è scritto 8-10 e sul sito web di Sakko ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
tempo di maturazione a 40-42 ° С per 4-4,5 ore
Fermentò per me in 5 ore. La temperatura è di 39,5 gradi.

È proprio così, sul sito web in Israele c'è scritto 8-10 e sul sito web di Sakko ----
LYOFAST Y 450 A
LYOFAST Y 450 V - 452 V - 456 V
Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
tempo di maturazione a 40-42 ° С per 4-4,5 ore
Fermentò per me in 5 ore. La temperatura è di 39,5 gradi.

Ebbene, a circa 39,5 ore, mi ci sono volute 5 ore per fermentare e tra i parenti una yogurtiera con una temperatura più bassa in primavera ha fermentato 6-8 ore, ora non lo so.

E nel fine settimana ho comprato pasta madre italiana, latte cotto fermentato, fitness, yogurt e qualche altra spazzatura
Ho fatto il latte cotto fermentato nel latte cotto (in una pentola a cottura lenta) ............... vk addormentato si è rivelato
Ora voglio provare il fitness, cos'è e con cosa si mangia

Sì, vendiamo Sacco anche in Ucraina.Io e Iuseya l'abbiamo provato. Yogurt normale, anche se molto delicato nella consistenza e leggermente neutro nel gusto.

Sì, ci abbiamo provato. Ma per i miei gusti è molto neutro, al mio non piaceva per questa, per così dire, insapore.

Il mio lievito ha una gradevole acidità. Si allunga solo un po '.

Il mio lievito ha una gradevole acidità. Si allunga solo un po '.

Ho provato lo yogurt delicato, quindi hai un aspetto diverso. Mi mancava davvero questa asprezza in lui

Il mio si chiama LYOFAST Y 450 V. 🔗

E ora ho deciso di cucinare lo yogurt gelato in una frittura. Ho comprato questi stampi per il gelato Ikea da Kidstaf (forse un giorno farò un vero gelato)



Ieri ho cucinato così: ho strofinato una pesca con lo zucchero nel purè di patate con il piede del frullatore, poi l'ho mescolata allo yogurt, l'ho versata negli stampini e nel congelatore del frigorifero.
L'abbiamo assaggiato: si è rivelato un po 'acido (probabilmente è stata catturata una pesca del genere), ci sono banchi di ghiaccio - ma lo stesso Nel caldo lo è.
Ma è imperativo versare sugli stampini con acqua tiepida prima di rimuovere il ghiaccio, altrimenti si rompe.
Ieri, dopo aver svuotato gli stampini (e ne ho comprato solo 1 set, visto che da Natymailav ricevo anche una confezione con stampini animali) ho preparato yogurt + sciroppo di marmellata di more, ma non l'ho ancora assaggiato.

E ora ho deciso di cucinare lo yogurt gelato in una frittura. Ho comprato questi stampi per il gelato Ikea da Kidstaf (forse un giorno farò un vero gelato)

Irisha, che graziosi piccoli stampi. E quanto costa un set del genere e quanto ci sta in un bicchiere?

Tyunyush, 1 set costa 55 UAH e si inserisce in un bicchiere da 60 ml.

E nel fine settimana ho comprato pasta madre italiana, latte cotto fermentato, fitness, yogurt e qualche altra spazzatura
Ho fatto il latte cotto fermentato nel latte cotto (in una pentola a cottura lenta) ............... vk addormentato si è rivelato
Ora voglio provare il fitness, cos'è e con cosa si mangia

Lo yogurt fitness è bello, ma per un dilettante - senza acidità, molto tenero. Ho tagliato il kiwi (già pronto). Questo yogurt è particolarmente apprezzato da me durante i periodi di dimagrimento: poi getto anche 1 cucchiaino da caffè di crusca nello yogurt finito. In generale, se ti convinci che una tale miscela sostituirà un pasto completo, puoi facilmente perdere peso

[Boka]

Boka
ciao concittadini

Ieri ho assaggiato il frozen yogurt con marmellata di more:



Mi è piaciuta questa opzione più che con una pesca: praticamente non ci sono pezzi di ghiaccio, né acido. Si è rivelato un dolce rinfrescante ghiacciato.

Ieri ho assaggiato il frozen yogurt con marmellata di more:



Mi è piaciuta questa opzione più che con una pesca: praticamente non ci sono pezzi di ghiaccio, né acido. Si è rivelato un dolce rinfrescante ghiacciato.

È così bello. Tieni il manico dritto come un ghiacciolo. Irisha, puoi avere un riferimento per questo set?

Grazie, Irisha, ho ricevuto il collegamento. Ordinerò anche me stesso, altrimenti il ​​mio più giovane non mangia yogurt, forse in questa forma lo tenterò.

Dimmelo per favore!!!! Ho una yogurtiera Moulinex 141. Ho fatto yogurt con latte "zlagoda 2,5%", sono stati ottenuti gli yogurt, e ora ho deciso di provarlo con il latte fatto in casa! L'ho difeso in frigorifero, ho raccolto la panna, poi l'ho lessata e raccolto un centimetro mentre si raffreddava per scremarla, dato che non si può fare lo yogurt da uno grasso. Poi l'ho provato con il dito - la temperatura è buona e l'ho fermentato con Narine, quindi mi costa 4 ore finora, ma vedo che un po 'di grasso si è accumulato in superficie e 1 cm sotto il grasso. qualcosa di separato dal latte, ma non dal siero di latte. Mi sembra che lo yogurt non funzioni, ma è un peccato, volevo da casa chi lo faceva con il latte fatto in casa e chi lo ha fatto - scrivi la tecnologia di cottura PER FAVORE !!! E che tipo di lievito è stato utilizzato! Grazie !!

[Elenka 5]

Elenka 5e cosa significa latte fatto in casa? Nella mia comprensione, il latte fatto in casa viene munto con le mie stesse mani dalla mia stessa mucca.E quello che si compra sul mercato non è fatto in casa, ma al bazar. Quindi l'ho fatto da casa: va sempre tutto bene, con qualsiasi fermento, compreso il narine.
Ma con il bazar ci sono state un paio di forature, quasi come la tua. Il latte non ha fermentato nemmeno in 10 ore. Allora era aspro ed eterogeneo. Sono giunto alla conclusione che la soda avrebbe potuto essere aggiunta a tale latte da una casalinga poco coscienziosa, al fine di prolungarne la "freschezza"
Ma hai solo 4 ore. Questo non è sufficiente (se fatto di polvere). Se lo fai da narine già pronto, dovrebbe già funzionare.

Soprattutto la mia opinione personale. Su Narin, se non è un lievito naturale Good Food, ma normali bottiglie di una farmacia, non dovresti perdere tempo. La possibilità che funzioni è minima. Lo fermentano, ovviamente, circa 12 ore, ma a giudicare dal modo in cui ti cerca già, non ne verrà fuori nulla di sensato.

Acquista latte UHT normale e fermenti lattici speciali e avrai successo!

Grazie per il consiglio !!! Lo yogurt non ha funzionato con il latte acquistato sul mercato! Forse i batteri ci sono utili e vengono seminati, ma in termini di gusto è significativamente inferiore allo yogurt prodotto con il latte di riserva. Finora ho usato solo Narine. Quali lieviti naturali sono migliori? Ho scoperto in farmacia che c'è "Simbiter", costa 18 grivna, voglio provare a cucinare con Simbiter.

ascolta, ma in Ucraina ci sono posti paradisiaci per i produttori di yogurt :-) Ci sono molti diversi tipi di culture di avviamento. Dove vivi?

Vivo a Zaporozhye. e la verità è diversa vendendo lievito. Ma ho provato solo Narine. E quale altro lievito hai usato?

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kiev Institute of Milk and Meat), Bulgarian - Genesis and Lactina, Italian Good Food. E ogni giorno ce ne sono sempre di più e diversi, e molte delle colture starter per farmacie della nostra filiale vengono fermentate al massimo 2 su 10. Ma la scelta è tua, ovviamente.

[Elenka 5]

Elenka 5
Vivo (Kiev Institute of Milk and Meat), Bulgarian - Genesis and Lactina, Italian Good Food. E ogni giorno ce ne sono sempre di più e diversi, e molte delle colture starter per farmacie della nostra filiale vengono fermentate al massimo 2 su 10. Ma la scelta è tua, ovviamente.

È meglio non prendere farmacie, ma queste elencate Vivo (Kiev Institute of Milk and Meat), quelle bulgare - Genesis e Laktina, Italian Good Food sono buone, sono ordinate su Internet (inserisci il nome in un motore di ricerca e distribuirà un sacco di siti da cui è possibile acquistare le stesse colture iniziali sono vendute nelle farmacie, ma non in tutte, e alcune distribuiscono Genesis, per esempio, e altre sono buon cibo e così via.
Qui, qui puoi trovare la tua città e vedere dove puoi acquistare VIVO:
🔗
VIVO è un'ottima cultura di avviamento, ma la temperatura è ottimale per loro 35-37. Per bulgaro e italiano un paio di gradi in più, quindi se ancora non c'è il termostato è meglio iniziare con loro. Nella nostra città, Genesis, puoi acquistare nella rete di farmacie Fagotsia e GoodFood - nelle farmacie Phytopharm. Dai un'occhiata a queste farmacie. A proposito, i prezzi per Genesis nella nostra farmacia sono 9 UAH per bustina, Good Food - 10 UAH, VIVO - da 8 a 10 UAH, a seconda del tipo. Quindi 18 UAH è molto costoso. Guarda le farmacie che ti ho indicato. Sicuramente sono in tutta l'Ucraina.

Sì e altro ancora. Ora è meglio non ordinare tramite Internet, perché il caldo potrebbe non sopportare la spedizione. È meglio in autunno o lo troverai in qualche altro posto della farmacia. Ho usato colture starter VIVO per un anno intero, ordinate da un sito di cultura starter di Kiev e non sospettavo che una farmacia nelle vicinanze vendesse colture starter bulgare, e un'altra nella casa accanto vendeva quelle italiane. Per caso l'ho trovato quando sono andato a prendere delle medicine e ho visto un pezzo di carta sul vetro - Vendiamo antipasti allo yogurt bulgaro.

Vivo a Zaporozhye. e la verità è diversa vendendo lievito. Ma ho provato solo Narine. E quale altro lievito hai usato?

Elenka 5, puoi dirmelo? Oggi ho comprato Narine in farmacia. Li vendono in bustine separate e le istruzioni vengono fornite in una scatola. In generale, ho preso gli ultimi e le istruzioni non mi sono bastate. Ora ho portato a ebollizione 1 litro.latte pastorizzato 2,5%, si raffredda. Raccontaci come si prepara l'antipasto della mamma e come lo yogurt. Quante bustine versare per litro di latte? La farmacia mi ha detto che 1 confezione da 250 ml. latte, e qui ho letto che qualcuno ha scritto di aver versato 2 sacchi da 0,5 litri. latte e si è rivelato amaro. Non vedo l'ora di rispondere. Mio marito è andato per una yogurtiera, sono impaziente.

Natus, non scherzare con questo Narine. Nella maggior parte dei casi, questa è una perdita di tempo e frustrazione. Cerca Lactina. Se necessario, posso lasciare il link dove puoi ordinare per posta a buon mercato. E sarai felice!

Beh, forse hai ragione Lara. Ho avuto latte per 2 giorni nel cartone animato. Prima ho versato 2 pacchetti, il giorno dopo ne ho aggiunti altri 2. E niente gu-gu. Non aveva nemmeno un odore aspro. Ma mi sembra che non siano affari di Narine, ma latte. In due giorni, anche senza lievito, si sarebbe trasformato in kefir. Molto probabilmente polvere. Oggi ho comprato una bozza. Ci riproverò, le borse rimangono ancora. Ma lungo la strada cercherò altri lieviti. Fornire un collegamento a Lactin pliz. È vero, non oserò ordinare d'estate, non so come e quanto verranno trasportate, ma forse ordinerò almeno in autunno se non trovo nulla.

Ma mi sembra che non siano affari di Narine, ma latte. In due giorni, anche senza lievito, si sarebbe trasformato in kefir. Molto probabilmente polvere. Oggi ho comprato una bozza. Ci riproverò, le borse rimangono ancora.

Il lavoro dei batteri dello yogurt non dipende dal fatto che sia in polvere o meno. tutto si addensa non dal latte, ma dal fatto che i batteri della pasta madre si moltiplicano a umidità e temperatura adeguata. Risulta sia da ricostituito (polvere), sia da casa, sia da pastorizzato, e il più bello nella consistenza si ottiene dal latte ulitrapasteurizzato, che, in generale, se rimane aperto da solo, non diventa acido, ma aggiunge un normale lievito naturale lì, così è andato subito acido e ottimo yogurt dopo poche ore. A proposito, è un latte ultra pastorizzato che è buono perché non è necessario farlo bollire prima, basta scaldarlo a 36-38 gradi. (dipende dal tipo di yogurt che cucini)
Il punto, credo, è proprio il lievito. Ma se vuoi provare tutto, non trasferire molto latte. Fermentare non un litro, ma mezzo litro e vedere se funziona o no.

Ho comprato Narine in farmacia in bottiglia. Era ancora nei pacchetti. Conservare in frigorifero. Quindi c'è speranza. Non avevano sentito parlare di Evitalia, ma hanno detto che se necessario l'avremmo trovata. Proverò con Narine, ho preso 2 bottiglie campione.

Beh, forse hai ragione Lara. Ho avuto latte per 2 giorni nel cartone animato. Prima ho versato 2 pacchetti, il giorno dopo ne ho aggiunti altri 2. E niente gu-gu. Non aveva nemmeno un odore aspro. Ma mi sembra che non siano affari di Narine, ma latte. In due giorni, anche senza lievito, si sarebbe trasformato in kefir. Molto probabilmente polvere. Oggi ho comprato una bozza. Ci riproverò, le borse rimangono ancora. Ma lungo la strada cercherò altri lieviti. Fornire un collegamento a Lactin pliz. È vero, non oserò ordinare d'estate, non so come e quanto verranno trasportate, ma forse ordinerò almeno in autunno se non trovo nulla.

Natus, ho ordinato loro dei fermenti lattici in estate, a giugno. Siamo arrivati ​​senza problemi. Provalo.
( 🔗). Se ne prendi di più, è più economico. Ho pagato tramite Contact, generalmente era economico. Consegna: 150 rubli. Consiglia Non aspettare l'autunno :-)
Prendi il latte ultra pastorizzato. Non sono mai stato deluso.

Io cucino con Narine, lo yogurt si ottiene sempre, ma solo con il latte fatto in casa non ha funzionato. Fondamentalmente prendo il latte "Zlagoda 2,5%", ma oggi ho preso il latte e l'ho messo nella yogurtiera!

:) NatusyaD, cucino così: un litro di latte, lo faccio bollire, come è lievitato con un "cappello", lo spengo. Quindi si raffredda a una temperatura tale che quando lo provi con il dito, puoi tenere il dito, ma in modo che non bruci fortemente. Quindi verso l'acqua bollente sui barattoli, la stessa tazza e cucchiaio, in cui verso Narine, verso anche l'acqua bollente.Poi aggiungo 3-4 cucchiai di latte bollito in questa tazza, che si è raffreddata e verso le narine dal sacchetto, mescolo e verso il resto del latte caldo, mescolo il latte intero con un cucchiaio e lo verso nei barattoli. Quindi metto i barattoli con il coperchio aperto nella yogurtiera, copro la yogurtiera con il coperchio e accendo. Ci vogliono 8 ore per prepararsi. Dopo la cottura lo yogurt si raffredda e lo metto in frigorifero, e dopo poche ore posso mangiare !!! Lascio 1 lattina di yogurt per il lievito naturale. Quindi il giorno successivo faccio bollire il latte, lo faccio raffreddare alla temperatura desiderata e immediatamente verso la lattina di yogurt già pronta nel latte, mescolo e lo verso in barattoli sterilizzati - e nella yogurtiera! Non devi comprare il lievito madre 10 volte di seguito, ma per 2 volte lo yogurt viene preparato già non per 8 ore, ma per 4-3 ore, e la terza volta ce l'ho già in 2 ore. Probabilmente ogni volta che cuoce più velocemente, perché i batteri si sviluppano bene e fermentano il latte più velocemente !!

Ho comprato Narine in farmacia in bottiglia. Era ancora nei pacchetti. Conservare in frigorifero. Quindi c'è speranza. Non avevano sentito parlare di Evitalia, ma hanno detto che se necessario l'avremmo trovata. Proverò con Narine, ho preso 2 bottiglie campione.

A Rostov-sul-Don, un ottimo lievito "Evita" viene venduto nella "Primavera della salute". Digita un motore di ricerca e leggi. Lo uso da 7 anni ormai. Ma ora compro il 4% di Matsoni o Ayran in un barattolo di vetro (900 ml). Ho iniziato a fermentare il latte fatto in casa, lo compro da amici, fermenta molto bene. Faccio bollire il latte, lo faccio raffreddare a 40 gradi, ne uso un cucchiaio con un mucchio di lievito naturale per litro di latte. Ho una yogurtiera, ma è più conveniente per me fermentare in un barattolo. Sterilizzo un barattolo da 2 litri, verso il latte a 40 gradi, aggiungo 2 cucchiai. cucchiai di lievito (mescolo bene il lievito in un bicchiere con una piccola quantità di latte), chiudi il coperchio. Sul tavolo giace un tessuto di flanella a due strati, su di esso uno spesso tovagliolo di lino, sopra un giornale a 5 strati. Metto la lattina sul giornale e avvolgo la lattina in carta di giornale, tovagliolo, stoffa una per una. L'ho messo in un piccolo poliet. pacchetto e cravatta.
Ho impostato l'ora e accendo la sveglia sul mio telefono in modo che suoni tra 2 ore. Alla sveglia, aprite con attenzione, aprite il coperchio e osservate il latte fermentare. Durante questo periodo il latte fermenta, ma il barattolo è ancora abbastanza caldo, lo lascio sul tavolo per 1 ora, e poi in frigorifero. Non agitare il barattolo e mescolare il latte.

Dopo che il latte è rimasto nel frigorifero, si forma una buona consistenza densa. Mettere la parte superiore (2-4 cucchiai. L) in un vasetto con coperchio e conservare in frigorifero, questo sarà il tuo antipasto. Puoi farlo tutto il tempo.

Natus, ho ordinato loro dei fermenti lattici in estate, a giugno. Siamo arrivati ​​senza problemi. Provalo.
( 🔗). Se ne prendi di più, è più economico. Ho pagato tramite Contact, generalmente era economico. Consegna: 150 rubli. Consiglia Non aspettare l'autunno :-)
Prendi il latte ultra pastorizzato. Non sono mai stato deluso.

Grazie per il riferimento, a quanto pare dovrai ordinare. Non credetemi, ragazze, abito dall'altra parte della strada rispetto a Ekobios (potete chiamare Ekobios Orenburg su Internet e vedere quanto sono utili). Ma non vendono lieviti naturali e sono stati interrotti del tutto !!! Sai perché? Il signor G. Onishchenko ha proibito !!! In modo che fosse vuoto! Ho letto su Internet: Onishchenko ha vietato la vendita di alcolici dopo le 22.00 (beh, questo potrebbe essere giustificato), ha vietato le miscele di fumo (sono d'accordo), ha vietato sushi e panini, ha bandito Borjomi, ha vietato la vendita di integratori alimentari e ad un mucchio di fermenti lattici allo yogurt! Volevo davvero bandire lo stesso Onishchenko
Ieri ho comprato Evitalia in farmacia. Non ha funzionato. A quanto pare, nessuno è stato lasciato vivo lì. Si è rivelato semplicemente delizioso kefir, non sembra yogurt. Le nostre catene di farmacie non offrono altre colture starter.

Non devi comprare il lievito madre 10 volte di seguito, ma per 2 volte lo yogurt viene preparato già non per 8 ore, ma per 4-3 ore, e la terza volta ce l'ho già in 2 ore. Probabilmente ogni volta che cuoce più velocemente, perché i batteri si sviluppano bene e fermentano il latte più velocemente !!

Riferisci 10 volte? Sarebbe fantastico, ma non ci sono riuscito nemmeno una volta. Ora tolgo questo latte per cuocere. 1 bustina per litro di latte?

Mi sembra rifermentare 10 volte? Questo è eccessivo! Cosa c'è di utile per il tempo di drenaggio rimasto? Anche se potrei non avere ragione.

Non eseguo la fermentazione solo perché ho acquistato una coltura starter Sacco da 200 litri (in polvere) e la durata è di 1 anno.

Mi sembra rifermentare 10 volte? Questo è eccessivo! Cosa c'è di utile per il tempo di drenaggio rimasto? Anche se potrei non avere ragione.

Riferisco più volte. Solo i bifidobatteri non sono eccessivamente fermentati e il resto è perfettamente iperfermentato molte volte. Un esperto ha scritto su questo nella discussione Chiedi a un esperto.

Riferisco più volte. Solo i bifidobatteri non sono eccessivamente fermentati e il resto è perfettamente iperfermentato molte volte. Un esperto ha scritto su questo nella discussione Chiedi a un esperto.

E quale pasta madre rifermenti molte volte? Ho solo Evitalia, nessun altro. Posso?
A proposito, mio ​​marito è venuto a cena, ha assaggiato "kefir" e ha detto che non era nemmeno kefir, ma qualcosa di molto gustoso. Forse si è semplicemente fermato? Proverò a fermentarlo ancora una volta, forse funzionerà.

[Altusya]

E quale pasta madre rifermenti molte volte? Ho solo Evitalia, nessun altro. Posso?
A proposito, mio ​​marito è venuto a cena, ha assaggiato "kefir" e ha detto che non era nemmeno kefir, ma qualcosa di molto gustoso. Forse si è semplicemente fermato? Proverò a fermentarlo ancora una volta, forse funzionerà.

Non avevo Evitalia. Ho fermentato VIVO, Genesis Bulgarian e Italian GoodFood. A proposito, Altusya Da più di un anno fa fermentare Evitalia, ne è felicissima e non vuole cambiarlo con un altro, anche se sarebbe auspicabile cambiare periodicamente il lievito. Quindi è una specialista di Evitalia. Cerca i suoi messaggi in questo thread, scrivile in modo personale, ti dirà come lo fa.

Grazie mille!

Tanya, cosa ti piace di più Genesiz o Good Food