Yannim (Yannem)

Yannim (Yannem)

Categoria: Salse

Cucina: coreano

ingredienti
Peperoncino	0,5 kg
Aglio	0,5 kg
sale	120 gr
Coriandolo	opzionale

Metodo di cottura

• Quindi, indossiamo i guanti. Prendiamo il pepe, tagliamo le sue code verdi. Non rimuoviamo i semi.
• Puliamo l'aglio. Macina tutto in un frullatore, aggiungi il sale. Yannim è pronto!
• Lo metto in barattoli di pappe, che pre-sterilizzo in forno. E faccio bollire i coperchi in acqua salata. Il processo è semplice. Prendo un barattolo caldo con una virata, lo metto con cura con yannim e lo stringo immediatamente con un coperchio caldo.
• Aggiungi il coriandolo tritato a diversi barattoli.
• Se non ti piacciono i piatti troppo piccanti, metà del peperoncino può essere sostituito con quelli dolci. Ma non mi piace questa versione della ricetta.
• Con lo yannim, puoi cucinare in piatti coreani, ad esempio, in kimchi, carote, orecchie, ecc. È bene aggiungerlo al borsch o alla zuppa di cavolo. Ma soprattutto mi piace stenderlo con uno strato troppo sottile su pancetta, maiale bollito, kebab, ecc.
• Buon appetito!!!

Nota

Questo condimento è per gli amanti del piccante. Stranamente, ma non l'ho trovato sulla macchina per il pane.
Basta mettere letteralmente un po 'Yannima nel piatto e brillerà di colori completamente diversi. Sono sicuro che molti lo usano da molto tempo, ma cosa succede se qualcuno non ha sentito parlare di questo meraviglioso condimento?
C'è solo una foto nella mia ricetta. Poiché tutto è molto semplice e non ha senso definire l'esecuzione passo passo.
Questa ricetta mi è stata data molto tempo fa da un amico del mercato, che lì commerciava spezie e spezie. È vero, c'era 2 volte più sale nella sua ricetta.
Adesso non metto 120 grammi, ma 50 grammi, ma li tengo in frigorifero. Non l'ho provato al caldo, ma, se ho preso 120 grammi per chilogrammo di miscela. sale, poi rimase in silenzio nell'armadio.

Irochka, sono il primo per una delizia piccante, grazie per una ricetta interessante.

Vika, che bello!
Buon compleanno! Vi auguro tutto il meglio!!! Salute, felicità, pace e prosperità!

ottima ricetta! Per sostituire Tobasco acquistato e così via. Grazie

Questo condimento è per gli amanti del piccante.

beh, molto piccante
condimento per l'influenza

Certamente! Il che è molto importante adesso.
Se non ti piace nemmeno il piccante, puoi preparare un vasetto di yannima solo per tali scopi.

[caramella mou]

caramella mou, Irina, adoro questo condimento, solo che lo faccio con l'aggiunta di peperone dolce Ho una tale proporzione di 1 kg di aglio, 0,4 kg di peperoncino, 0,6 kg di peperone dolce e 300 g di sale. Mangiamo tutti i giorni, prima lo facevo solo ai miei uomini, ora anche mio marito è dipendente, ora è preoccupato che non ne avrà abbastanza, lo rassicuro su cos'altro faremo)

[caramella mou]

Ne inserirò anche un po '
Ho trovato la ricetta per questo condimento quest'anno su un altro sito. E poiché in quel momento aveva già preparato vari dolci per l'inverno, ha dato questa ricetta alla mercé di sua suocera. È un'amante di tutti i tipi di adjik. Così ha fatto, ci ha offerto un barattolo. Di conseguenza, lo abbiamo quasi mangiato in un mese (era ottobre), e dovevamo fare di più, già da solo, perché mi piaceva molto mangiare questi panini con zuppa o borscht!
Coloro che sono molto spaventati dal piccante, hanno consigliato di sostituire parte del peperoncino con il bulgaro.
caramella mou, Irina, grazie anche per questa deliziosa ricetta sul nostro forum
Ragazze e ragazzi, fatelo! È delizioso e salutare! Termonucleare

Certo, non a tutti piace una salsa troppo calda. E ho scritto che metà del peperoncino può essere sostituito con il dolce. Ma questo non è per tutti. Per qualche ragione mi sembra che in questa versione lo yannim con un sapore piccante sia più aromatico.
Preferisco mettere meno condimento nel piatto.
Ogni uomo secondo i suoi gusti.

La ricetta è solo di mio gusto. Amo e posso mangiare cibi molto piccanti. Ho un peperone amaro tagliato a listarelle sottili. Mangia un anello: tutto brucia in bocca. Conoscevo gli yannim da molto tempo, non l'ho mai saputo. È conveniente per il kimchi, per il maiale con kimchi e così via per la pancetta, per il pane.

[Irina]

Irina, e porto tutto a Harris in valigie dall'estremo sud .., ed eccola cara
Grazie, proviamo

Irina, e io portiamo tutto ad Harris in valigie dall'estremo sud ..., ed eccola qui, cara

Harris è anche fatto con cumino, coriandolo e olio d'oliva. Questo è per la versione base.

Se non dimentico, aggiungerò altre salse piccanti che adoro.

Un'ottima ricetta, la sto usando!

E ho scritto che metà del peperoncino può essere sostituito con il dolce. Ma questo non è per tutti. Per qualche ragione mi sembra che in questa versione lo yannim con un sapore piccante sia più aromatico.

Sono d'accordo con te, il forte odore di peperone dolce travolgerà sicuramente l'aroma più sottile di piccante.

Grazie per la ricetta.
Faccio anche yann.
Ma voglio dire della piccantezza del pepe.

I peperoncini rossi sono diversi.
Non prendo il piccolo pungente, che è dritto "cavati l'occhio".
E lo faccio con quello nella foto. È grande come un palmo, affilato ma non pungente.
E poi non devi aggiungere il bulgaro
.

I peperoncini erano di tutte le strisce: dal mignolo alla grandezza naturale, rispettivamente, e la gravità era diversa
Ricordo di averlo fatto, ma ho dimenticato di segnalarlo qui
Qui è fresco

Oh, questa è probabilmente l'avarizia più grave.
Amo queste cose e nella mia famiglia nessun altro mangerà queste cose.
Ma per me, mia amata, farò un po '.

[Gnu]

nessun altro lo mangerà.

Quindi anche questo non è male



Gnu, Sveta, puoi aggiungere una "goccia su un secchio" e sarà delizioso per tutti))

[Katko]

Katko, Katya, mio ​​genero non sopporta uno spirito ardente e mia figlia - secondo il suo umore.

[Katko]

Katko, Katya, quella con il mignolo, è il più termonucleare! Non riprendi fiato?
Devo anche cucinare, quest'anno ho i peperoni

[Marina]

Marina, Ho leccato la spatola, che ho messo in barattoli, nuclei di fusione

[caramella mou]

caramella mou, Irina, la ricetta dice che non togliamo i semi. È nei semi che si trovano tutti i nuclei termonucleari. Voglio ancora farlo senza semi, in modo che non risulti così termonucleare. O rovinare la ricetta?



Non ho aspettato una risposta, l'ho fatto senza semi. Leccato - vigorosamente. Se lo facessi con i semi, correrei sul soffitto tutta la notte.
Yannim lo mise in frigo per sposare l'aglio con il pepe. Domani proverò a fondo.



caramella mou, Katerina, che piacere ho avuto mangiando una zuppa azzima con questo additivo !!!
Uraaaa! Ora il mio borscht e altri piatti soddisferanno le mie esigenze di gusto!

[caramella mou]

caramella mou, Irina, grazie, ha preparato una porzione intera. L'aglio (il suo, piccolo) è stato coraggiosamente sbucciato dal marito. Ho aggiunto 50 g di sale, giusto a piacere. Ora lo hanno usato per il borschik. E anche se non mi interessa molto il pepe amaro, ne ho mangiato un cucchiaino. Anche a mio marito è piaciuto, ha detto che era meglio delle marmellate di peperoni dolci.