Ho smesso di fare lo yogurt nella macchina per yogurt Tefal

Ragazze, devo rivolgermi a voi per chiedere aiuto. Ho una macchina per yogurt Tefal con 12 tazze. Facevo spesso lo yogurt, tutto funzionava. Non ci sono stati problemi.
Ora, per l'ennesima volta, non si producono yogurt. Ho cambiato il latte, cambiato l'enzima, il tempo di cottura. Ma gli yogurt non si congelano. La consistenza è come il latte liquido! Quale potrebbe essere l'errore? Che tipo di latte usi più spesso?

[polly01]

polly01quanto tempo tieni? I vasetti sono caldi o tiepidi, dov'è la yogurtiera? Anch'io in alcuni punti dell'appartamento non funziona lo yogurt, ad esempio sulla finestra, sebbene la finestra sia chiusa e non soffi fuori, non si congela lì. Se i barattoli sono caldi, mettici sopra 3-4 tovaglioli di carta e un cartone. Per alcuni lieviti sono sufficienti 5-6 ore e per circa 8-12 ore.

Col tempo, oggi l'ho tenuto per 9 ore. A volte di più, guardo la coerenza. Sterilizzo i barattoli e li lascio raffreddare, non li verso in quelli caldi. Oggi ci metto sopra un tovagliolo di carta, il risultato è zero. E la yogurtiera è sempre in un posto, sul tavolo, tra la finestra e il fornello.
Oggi la pasta madre veniva usata da "Svoy Yogurt", è secca.

Oggi ho messo un tovagliolo di carta su uno

qual è una cosa? è necessario mettere sul fondo e uno non è sufficiente.
Le lattine erano calde dopo 9 ore? o caldo?

sul fondo di un triplo asciugamano, carta! I barattoli erano caldi. Ma se non metti un asciugamano, di solito sono più caldi.

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polly01Se caldo, gli asciugamani hanno aiutato, non surriscaldati. Prova a dare più tempo, guardando ogni 30 minuti, se non aiuta, metti la yogurtiera in un altro posto. Che latte usi? Ultra pastorizzato o pastorizzato?

Ultra pastorizzato. Grazie per il consiglio!

Di conseguenza, alcuni yogurt si sono congelati e alcuni si sono rivelati completamente liquidi.

[polly01]

polly01, molto probabilmente il lievito si è mescolato male, è stato così con me, cerca di prevenirlo la prossima volta, lascialo per 10-15 minuti e mescola ancora.

Grazie mille per il consiglio! Questa volta ha funzionato! Tutti gli yogurt sono ben congelati. Di conseguenza: ho messo la yogurtiera in un posto diverso, ho mescolato bene lo starter (secondo il tuo metodo) e l'ho impostato per 9,5 ore!

[polly01]

polly01, Sono contento che tutto abbia funzionato, buona fortuna.



Domanda sulle modalità di cottura nella macchina per yogurt Tefal

Cucinare una ricotta delicata e gustosa nella yogurtiera Tefal YG 5001 (rocher-li)

Preparazione simultanea di 4 yogurt nella macchina per yogurt Tefal la yaourtiere 2 (rocher-li)

Yogurt maker Tefal - aiuto necessario!