Senape rossa con fichi

[QUASI]

Senape rossa con fichi

Categoria: Salse

ingredienti
Ribes rosso	100 grammi
Figura	150 gr
Aceto balsamico	2 cucchiai. cucchiai
Zucchero di canna *	50 g
Senape in polvere	2 cucchiai. cucchiai colmi

Metodo di cottura

• 1. Risciacquare il ribes fresco e scolare bene.
• La ricetta originale utilizza ribes fresco. Ma mi sembra che i tempi dei fichi maturi e del ribes rosso fresco in qualche modo non coincidano, quindi uso il ribes congelato.
• Scongelare completamente il ribes congelato, scolare il liquido. Macina i frutti di bosco in un frullatore e passali al setaccio (io spremo 2 strati di garza, è più facile). Dividete i fichi in quarti, privateli della polpa e tritateli bene. Mescolare entrambe le purea di bacche tra loro.
• 
• 
• 2. Lessare l'aceto con lo zucchero, mescolando di tanto in tanto fino a quando quasi non si dissolverà completamente. Stai attento qui! Se sovraesposto, apparirà uno sgradevole sapore di zucchero bruciato. (Ecco perché scrivo QUASI non sciogliere completamente.) Aggiungere prima la senape in polvere, poi la purea di bacche. Mentre mescoli, fai sobbollire per 4-5 minuti.
• 
• 3. Trasferire in un barattolo pulito e sigillare bene. Da tenere in frigorifero.
• 

Il piatto è progettato per

200-250 gr

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

* L'originale utilizza 100 grammi di zucchero. È troppo dolce per i miei gusti. Ogni volta che ho ridotto e ridotto la quantità di zucchero e mi sono fermato a 50 grammi, secondo me questa è la quantità ottimale.

Amo molto questo sugo, soprattutto con formaggio o verdure fresche. Il marito lo preferisce con pollo o tacchino.

Ricette simili

Sand mini biscotti con fichi (GruSha)

Maiale con fichi, cannella e rosmarino (Luglio)

Muffin alle mandorle e rum con fichi (Twist)

Inghiottire la lingua!
Sperimenterò sicuramente uno di questi giorni.

Grazie ! Sperimenta, spero che ti piaccia.

Ed ecco la senape promessa! Lena!
Mio marito ama moltissimo queste cose. L'ho portato ai segnalibri. Sabato voglio farlo se ho tempo per comprare i fichi (il resto è tutto lì).

Sabato voglio farlo se ho tempo per comprare i fichi (il resto è tutto lì).

Alla vostra salute! L'importante è NON avere tempo per mangiare i fichi

Che ricetta interessante!

[Akimell]

Akimell Salsa molto interessante! Ma vorrei sapere da dove viene l'originale?

[Akimell]

Akimell Salsa molto interessante! Ma vorrei sapere da dove viene l'originale?

Dal libro "Salse". Il libro è vecchio, in tedesco, senza copertina. Non so nemmeno dire che anno sia.

[Akimell]

Akimell Grazie!! La ricetta è davvero molto originale, puoi provare a prendere i mirtilli al posto del ribes.

puoi provare a prendere i mirtilli rossi invece del ribes.

Sì, ci ho già pensato. Inoltre, ora è venduto ovunque.

bello! Lo farò sicuramente!