Pagnotta di campagna con crusca (al forno)

La prima coppia è pronta

Ecco il cutter!

Molto ... ha funzionato!

Wow, com'è pieno di buchi! Classe !!! (y)

Quando ho allungato l'impasto in un rettangolo, sono scoppiate tante bolle ... è stato un peccato ...

Non è quanto resta!

Sì, ho dimenticato di dire.
Non c'era farina integrale, tutto premium
e ho dimenticato di riscaldare l'acqua

Nonostante questi grossolani errori di ricetta * scherzosamente *,
oggi a pranzo il pane è già finito.
Ora lo rimetto di nuovo.

Qui sono più o meno lo stesso ...

Riscaldare il forno insieme alla pietra a 250 ° C (convezione 230 ° C).

Girare il pezzo su carta, fare un taglio longitudinale, cospargere con acqua. Metti in forno su una pietra

Dimmi, che tipo di pietra è questa?
Amo moltissimo la crusca, la scelta è ricaduta sulla tua ricetta!
Ma come al solito ha iniziato a impastare prima di finire la ricetta ...

[margo088]

margo088 , puoi leggere della pietra qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Puoi usare una teglia capovolta invece di una pietra.

Omela, ho fatto del pane. Giace freddo.
Al forno su una teglia.
La lievitazione è stata eseguita in una pentola a cottura lenta.
In linea di principio, nell'aspetto e nella crosta, sono soddisfatto del risultato.
Grazie mille per la ricetta.
Non vedo l'ora di assaggiare il pizzico!

Solo la ricetta è leggermente cambiata: manca la farina integrale, prima di Ashan non c'era voglia di andare, l'ho sostituita con un composto per pane "8 cereali tonus"

P.S. Sono seduto lì a leggere di un sassolino e sto pensando, ma ho bisogno di un tale miracolo - meraviglioso !?

[margo088]

margo088 , Sono contento che il pane sia stato un successo !!

Al forno su una teglia.

Ma l'hai scaldata con il forno ??

P.S. Sono seduto lì a leggere di un sassolino e sto pensando, ma ho bisogno di un tale miracolo - meraviglioso !?

Necessariamente nat !!!

[margo088]

margo088 , Sono contento che il pane sia stato un successo !!

Omela, Sono già seduto sul pane, sto sgranocchiando la crosta ... mmm ... Super!
La cosa principale è che non c'è il gusto del lievito, come succede in molte ricette!

Ma l'hai scaldata con il forno ??

Sì insieme.
Mi è piaciuta la versione economica lì, un vassoio di terracotta per i fiori.

Pallet sì, in Auchan per 200 rubli.

E io uso un pallet di argilla, "temperato" e ora sostituisce la pietra per me!
A proposito, ieri ho fatto questo pane, ma non a forma di pagnotta, ma a forma di "camomilla", molto gustoso! E ho usato la farina: parte del grano intero, il resto è di 1 grado, beh, + crusca. Ho farina integrale della ditta Dobrodiya, farina molto buona. Ho provato altri produttori, no, non mi è piaciuto ...
Grazie per la ricetta!

[Natusichka]

Natusichka, buona salute!

E io uso un pallet di argilla, "temperato" e ora sostituisce la pietra per me!

Come l'hai temperato?
Mi ordinai un grande vassoio per piatti, un piatto di terracotta più spesso.
Sto aspettando ...

Ho appena lavato il mio con acqua tiepida, asciugato, messo in forno, acceso 230 ° C e tenuto per 15 minuti.

[margo088,]

margo088, Non ricordo dove l'ho letto, ma ho usato questo consiglio:

PANNELLO DI ARGILLA BRUCIANTE
Hai bisogno di normali piastrelle in terracotta (in apparenza - il materiale per vasi di fiori) o un vassoio di argilla. Nessun colorante, nessun rivestimento. Fai così: compri una piastrella e la lavi accuratamente (non si sa chi l'ha calpestata). Quindi ricopri accuratamente con olio vegetale su tutti i lati e metti in un forno freddo. Lo riscaldi fino a 210 gradi e lo lasci bruciare per 20-25 minuti. Spegni il forno e lascialo raffreddare. Questo dovrebbe essere fatto 4 volte La prima volta ci sarà fumo: lo sporco si brucerà, ma solo la prima. Tutte le altre volte lo accendo mentre faccio qualcosa nel forno.L'olio dovrebbe essere ricoperto ogni volta. Vedrai che le piastrelle sono pronte quando anche il freddo avrà il colore "oliato".
Perché è necessario. L'argilla è un materiale poroso, quindi attira l'umidità in eccesso dall'aria, ma se metti il ​​pane su una pietra calda, allora a causa dello stesso "ragazzo" ottieni una crosta croccante dal basso. Inoltre, a causa del fatto che la piastrella si riscalda bene, nel forno viene mantenuta una temperatura uniforme.
IMPORTANTE! La piastrella non reagisce bene a un brusco cambiamento di temperatura, quindi non puoi metterla in un forno già caldo o portarla al freddo quando è calda.

Non è ancora chiaro il motivo per spalmare di olio.

Non è ancora chiaro il motivo per spalmare di olio.

Chissà ... Ma l'ho riscontrato in diverse fonti. Pertanto, ho fatto come era stato scritto.

No, meglio senza olio. A PARER MIO.

Ed ecco la mia foto vanto.
Questo pane ha messo radici nella nostra famiglia.
Grazie mille per la ricetta!

[margo088]

margo088 , bel pane scoperto !!!

[Ksyu]

Ksyue se il forno uno pagnotta di Doppio la quantità di pasta, il tempo di cottura aumenterà? Costantemente eInciampo ...

E inoltre, perVa bene, state tutti insieme bevendo olio o versandovi solo un po '?

P.S. Giàdi maculato !!! Presto fVerrò correndo !!!

Speckla - trascinalo !!!!

Non mi piace cuocere con pagnotte grandi. ovviamente è necessario aumentare il tempo. Aggiungo l'olio in questa ricetta tutto in una volta.

Ciao di nuovo!
Accettare!
Questa volta ho deciso di fare una grande pagnotta!
Tuttavia, ancora una volta non c'è farina integrale.
Ma delizioso ...

[Giorgio]

Giorgio, Siamo felici di vederti !!! Bel bar !!!

Questa volta è venuta fuori una crosta molto tenera!

Dopo tutto l'hai fatto !!!!

[Vischio]

È uscito un ottimo pane, una mollica così tenera Vischio ti merci per la ricetta

[LyuLyoka]

LyuLyoka , ottimo taglio !!!!

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci

[Vischio]

Vischio, grazie per il pane ... delizioso!
Faccio pane e pane, piadina e focacce.
La ricetta è semplicemente universale, oggi ci sono i panini ..

L'ho cotto finché non l'ho provato. Perché mybatons si insinua durante la correzione? Sono passati 15 minuti, ho dovuto impastare di nuovo e fare un panino rotondo