Sformati di cavolo

[fruttato]

fruttato,

C'è un link ad esso proprio nel primo post con la ricetta.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...396.0

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, si sono rivelate torte molto gustose! Sono tutti felici!
Grazie per una ricetta semplice e buona! (Le foto arriveranno più tardi)

Qui aggiungo!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,
E non dimenticare !! Sto parlando di immagini)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, Fai una foto! A tutti sono piaciute le torte, questa è la cosa più importante!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, le foto sono state inviate! Aggiunto!
Tutti sono molto felici!
Il nipote ha aiutato a scolpire e ha fatto solo cuori di pasta e una pentola.

Per me l'impasto dovrebbe essere un po 'dolce ...

È esattamente come dovrebbe essere: con pesce, carne, verdure, lo zucchero enfatizzerà il loro gusto. Con la ricotta, i frutti di bosco - migliorerà il loro gusto. In tutti i casi, il gusto sarà più brillante.
Senza una ragionevole quantità di zucchero, sarà insipido.

[cane grigio]

cane grigio, Galya, Tutto è moderato nella ricetta! È tutto bellissimo!

Buonasera! per favore dimmi quanti pezzi si ottengono da 1 kg di farina 40 g l'uno, grazie!

E non ho niente per fare una foto. Ieri l'ho cotto, oggi non è rimasto quasi nulla (beh, lo abbiamo mangiato al mattino, all'ora di pranzo e la sera con il kefir). A proposito, ho pesato una torta - circa 80 grammi, sono risultati 20 pezzi da 500 grammi di farina.

Hai pesato? Ho bisogno di un test. se 1 kg dell'impasto finito viene diviso in 40 grammi, quanti pezzi risulteranno

[maha i]

maha i, Marina, beh, puoi SpaventapasseriNatasha, ovviamente, aspetta, ma mi è sempre sembrato che devi pesare tutti gli ingredienti di cui hai bisogno per 1 kg di farina e dividere audacemente il numero risultante (massa totale) per 40 grammi. Assicurati solo di dividere i grammi per grammi o chilogrammi per chilogrammi .. ...

se 1 kg dell'impasto finito viene diviso in 40 grammi, quanti pezzi risulteranno

25

Buonasera! per favore dimmi quanti pezzi si ottengono da 1 kg di farina 40 g l'uno, grazie!

Pronto 40 gr? Non ho idea di quanti. Non ho mai pesato torte già pronte.

25

Torte a pasta singola? E questa è un'opzione!

Spaventapasseri grazie per non essere passato, mi sembra di aver confuso tutti: girl_sad: ho solo bisogno di fare circa 50 pezzi, li ho già fatti prima che l'impasto fosse diviso per 40 grammi, volevo quelli piccoli, ma non lo faccio ricordo quanti pezzi è uscito, quindi non so da quanta farina ho bisogno di fare circa 50 piccoli pezzi: girl_in_dreams: javascript: void (0);

[maha i]

maha i,

Se piccolo, funzionerà 1 kg. Ottengo 30 pezzi. (2 teglie) scarpe di rafia piuttosto grandi. Pertanto, ce ne saranno il doppio di quelli piccoli.

scusa ! Non riesco a calmarmi javascript: void (0); Spaventapasseri nella tua ricetta da 1 kg di farina sono risultati 30 pezzi, quanti grammi hai diviso il test?

[maha i]

maha i,

Non li divido per grammi. Divido sempre un pezzo di pasta per 2. Cioè, dividi un pezzo di pasta a metà, ogni metà ancora a metà, ecc. A rigor di termini, ottengo 32 pezzi di pasta, solo 15 pezzi stanno su una teglia (3 file di 5) e l'impasto da uno lo distribuirò sempre un po 'di più. Quindi, di conseguenza, ne escono 30 pezzi. E in grammi è del tutto possibile calcolare aggiungendo tutti gli ingredienti e dividendo per 32.

Circa 1890 g di ingredienti (si conta mezzo bicchiere di zucchero - questo è 120 g, 10 g di sale, lievito secco e un uovo 55 g) / 32 (con divisione sequenziale a metà, come ho detto, si ottengono 32 pezzi di pasta) = circa 60 g di pasta per torta.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, vooooot, e io, a differenza di te, UKM, ho capito di cosa ha bisogno una persona, dato che io stesso divido la pasta sulla bilancia, non facendo affidamento sull'occhio)))

UKM

Piriwidi

Piriwidi

Artigiani della cucina unici



non?

Grazie mille! che non hanno smesso in tempi difficili! Peso sempre sulla bilancia in modo che siano la stessa javascript: void (0);

Artigiani della cucina unici

"Cara Regina Madre" - ti deve essere insegnato tutto!

Anche se niente del genere:

Artigiani della cucina unici

devi insegnare tutto!

Scriverò anche

Grazie spaventapasseri! Di solito faccio sempre da qualche parte in 60 grammi, ma visto che questa volta non l'ho fatto da solo, ne chiedevano 40, per 2 morsi, ne ho fatti 46 pezzi, forse qualcuno tornerà utile!

Buona giornata! Sono andato a ringraziarli per le torte ... ho "issato" su di loro tutta la famiglia e il mio entourage ... Grazie mille per la splendida Foto con vanto, da principiante, non me la danno, quindi io esprimo la mia gratitudine a parole))))

[gattino]

gattino, Puoi caricare la tua foto tramite la Galleria

[gattino]

gattino,

Credo nella parola))). Infornare. Sono stato "seduto" su di loro per così tanti anni))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha, ottimo impasto!

[Tyetyort]

Tyetyort,

Credo! L'ho controllato io stesso!)))

[gattino]

gattino, Puoi caricare la tua foto tramite la Galleria

È accaduto.

[gattino]

gattino, di bell'aspetto !!!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, enorme gratitudine per la ricetta dettagliata v. i suoi 40 anni hanno finalmente imparato a cuocere le torte. L'ho mescolato secondo un programma complesso: l'olio è stato miscelato dopo l'autolisi. L'ho fatto con le mani, dapprima mi sono rimproverato di non aver provato la versione antica con la zangolatura, ma poi tutto si è mischiato e, ecco, l'impasto più bello. Come massaggiatore, mi piaceva mescolare l'olio con il lievito in una massa compatta, una sorta di ginnastica per le mani. in qualche modo può essere onorato di pubblicare una foto. Ringraziamo che nell'impasto ci sia solo tuorlo, che è stato morbido e tenero per tre giorni. Grazie, Wonder Wizard !!!

[yildirimka]

yildirimka,

Ha appena descritto che ... Mi ha quasi regalato un ciondolo magico))).

[Spaventapasseri]

in . i suoi 40 anni hanno finalmente imparato a cuocere le torte.

Ho anche imparato a fare torte circa 40. E hanno iniziato a diventare così cool.

Ma gnocchi, non posso imparare. Li modellano perfettamente, ma durante la cottura più della metà si sfaldano.

Spaventapasseri, Natasha, insegnami, per l'amor di Dio, come fare correttamente gli gnocchi in modo che non si sfaldino durante la cottura.

[Valeria +]

il post è finito e prendo le torte



Valeria +, Cito dal mio libro per bambini "note di Kalinkin". Faccio sempre impasti per gnocchi come questo. non cadere a pezzi.
2 cucchiai. farina, 2 uova, un cucchiaio di sale (io ho messo ancora un po 'di tè), 3/4 cucchiai. acqua.
Setacciare la farina sulla tavola. Fare una depressione in alto e aggiungere velocemente le uova, sbattute con acqua, un cucchiaio di sale. Raccogliendo la farina dai bordi verso l'interno, impastare velocemente la pasta. Devi impastarlo per circa 5 minuti, quindi l'impasto risulterà liscio, di plastica.
Cospargere la farina sulla spianatoia, adagiare la pasta coprendola con un'ampia casseruola riscaldata a fuoco. Perché una casseruola? Quindi dovrebbe essere ...
Dopo mezz'ora stendete la pasta con il mattarello.

Uso questa tecnologia sin dalla mia adolescenza. Ancora non so perché sia ​​la casseruola calda, ma gli gnocchi non si sfaldano. Non ho provato a farlo con le ciliegie.

in . i suoi 40 anni hanno finalmente imparato a cuocere le torte.

Ho anche imparato a fare torte circa 40. E hanno iniziato a diventare così cool.

Giovani! Grazie a Natasha, ho avuto le torte solo all'età della pensione.

Uso questa tecnologia sin dalla mia adolescenza. Ancora non so perché sia ​​la casseruola calda, ma gli gnocchi non si sfaldano. Non ho provato a farlo con le ciliegie.

Li hai cucinati subito? Anche quelli congelati cadono a pezzi?

[yildirimka]

yildirimka, Valeria +, ragazze, corrispondenza che non è legata alla ricetta, di solito puliamo sotto lo spoiler o andiamo a un personale.

Nata, Mi dispiace di essere entrato.

Chiedo scusa.

grazie per aver spiegato le regole

Giovani! Grazie a Natasha, ho avuto le torte solo all'età della pensione.

Ho smesso di avere complessi

Ciao! Puoi dirmi per favore quando puoi mettere l'impasto in frigorifero per la notte? Dopo aver impastato subito (ho un programma "pelmeni" per 15 minuti) o dopo un'altra ora in forno?

[oliva]

oliva,

meglio subito. Fermenterà anche in frigorifero. Inoltre, l'intera massa dell'impasto non si raffredderà immediatamente.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,, grazie mille per la rapida risposta! E un ringraziamento speciale per la ricetta, sia da parte mia, sia da parte della mia famiglia, sia dei colleghi !! La seconda settimana inforno, con cosa e appena non ho infornato, non riesco a smettere. Oggi è il secondo lotto, il primo quasi tutti sono andati con il bambino in un'altra città per studiare già.
Leggo e prendo appunti, in quasi ogni pagina trovo qualcosa di importante e utile, ho già padroneggiato 62 pagine)).
Le prime torte della mia vita e si sono rivelate la prima volta .. Buhtels in crema sono qualcosa !! E come la pasta cigola durante il taglio, un tale stato d'animo da questo .. ancora un po 'più di tempo, non è sempre abbastanza.

[oliva]

oliva,

Per ottenerlo subito è molto importante. Questo è esattamente ciò che hai descritto: il desiderio di ripetere, cuocere, provare, ecc. Perché il fallimento può farti cadere le mani all'istante. Sono molto, molto puramente umanamente felice che tutto abbia funzionato.
PS: Sì, non mi vergogno del buhtelki))). Adoro questa ricetta)).

E come la gente lo adora!)
Grazie, salute a te e ai tuoi cari!
Py. sy. Abbiamo un'altra tua ricetta costantemente in uso e si è scoperto a chi è senza braccia non ne abbiamo mai abbastanza la prima volta: manzo con cetrioli sottaceto (delizioso fino alla follia).

buhtelki non mi vergogno)

Nata, qualcosa che non ho trovato questa ricetta con te




L'ho già trovato

[Kirch]

Kirch,

Luda. quelli con crema pasticcera. Perché ci sono due ricette per i prodotti da forno: con il ripieno e con il ripieno.

È sorta una domanda: mentre riesco a prendere tutte le torte, le prime stanno già crescendo decentemente, e le ultime sono ancora piccole. O non aspettare che le ultime crescano, o lasciare che le prime torte costino più delle altre, ma mnu si scopre che dovranno riposare per 40-45 minuti?

Attorciglio metà della porzione con le torte e metà la faccio con dei panini semplici (di solito con ripieno cremoso, o con ripieno di aglio, o con codette di shreisel, se le ultime due opzioni, puoi anche su una teglia con le torte). I panini vengono modellati molto più velocemente delle torte, altrimenti sì, la differenza di lievitazione tra il primo e l'ultimo è troppo grande se non sei un esperto di modellazione).

[oliva]

oliva,

E aggiungere una seconda teglia durante la cottura? In un forno, anche un forno a convezione, la velocità di cottura è ancora diversa sui diversi piani. Pertanto, carico la prima teglia sul livello più alto (che è bloccato per primo e distanziato). Fa più caldo lì (fisica). La seconda teglia cresce. La prima rosa in forno, diede la famigerata "esplosione" di pasta, iniziò a cuocere. I secondi si sono appena spostati e ora risistemiamo la prima teglia verso il basso (puoi ruotarla contemporaneamente di 180 gradi), nella zona di calore moderato, mettiamo la seconda in alto, in una zona più calda. I primi cuoceranno più velocemente, ovviamente, ma cuoceranno appena in tempo perché i secondi siano già lievitati e inizieranno a tingere e possono essere riorganizzati o spiegati (i fornai spesso lo fanno anche per cuocere). Pertanto, uccidiamo due piccioni con una fava: apriamo il forno ed estraiamo i primi, quindi riorganizziamo i secondi.